ТУТМАНИК - БЮРЕК

Тази рецепта е по идея на МИНА за бюрек.
Много сполучливо тесто и вкусно.
Аз малко импровизирах този път и стана супер вкусотия.





ПЛОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО
350 мл.- прясно мляко
100 мл - вода
25 гр.- прясна мая
1 и 1/2- чаена лъжичка сол
около 600 гр.- брашно
4 с.л. -зехтин или олио


1 - яйце за мазане + 1 с.л. -зехтин
сусам ,мак за поръсване
Над 100 г масло ,олио или свинска мас ...за мазане на пластовете като се оформя.

ЗА ПЛЪНКАТА
350 гр.- сирене
400 гр.- спанак
по желание може да сложите - бекон,шунка,или колбас




КАК ГО ПРАВЯ
Тестото омесих в машината иначе и на ръка става ....да е меко и еластично тестото.
Постоя малко 5-10 мин. завито.
Тестото разделих на три равни части и всяко още на две да станат 6 топчета.
Първото разточвам на колкото се можа по тънка кора.
Мажа обилно с масло и ръся с малко сирене и малко спанак.
Разточвам втората кора и слагам върху първата.
Намазвам пак обилно с масло . .. и поръсвам с половината от спанака.
Разточвам и третата кора, поставям я върху втората.
Отново намазваме обилно с масло и поръсвам с половината от сиренето.
Тогава започвам да навивам на руло.
Усуках рулото завих на охлюв.
Взех го и го сложих в средата на тава от печката,покрита с домакинска хартия.(не трябва да е в тава със високи стени, за да не става надигнат ,а сам да си приеме разлята форма)
По същия начин правя и другите три топчета.
Слагам го плътно от външният край до другото .
Така завих със кърпа и сложих във фурната на 40 градуса да втасва.
Когато удвои обема си намазах отгоре с разбитото яйце и една с.л. зехтини поръсих със сусам и мак .
Така пекох на 190 градуса до готовност.

✨ БОБЕНА САЛАТА С ЛЮТЕНИЦА И ПЕЧЕНИ ЧУШКИ ✨

Продукти

400г зрял боб консерва
1 малко бурканче- лютеница
4-5 червени печени чушки
зехтин ,сол на вкус
2-скилидки нарязан на ситно чесън

Начин на приготвяне:
Сложете в купа боба и прибавете нарязаните ,печени чушки,чесъна , лютеницата и овкусете със  зехтин и сол.
Разбъркайте добре и сервирайте.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

МАРУДНИЦИТЕ - на баба

Продукти:

2бр.-яйца
1 кофичка- кисело мляко
1 к.л. - сода бикарбонат
1/2 ч.л. - сол
щипка захар
около 300-400гр-брашно зависи от гъстотата на млякото




Приготвяне:
В киселото мляко се сипва содата ,солта, захарта и се прибавя брашно като за гъст кекс ,и накрая се чукат яйцата.
Бърка се добре за да се получи гъстичко кексово тесто ако има нужда се прибавя още брашно.
Оставяме за 5-10мин. да постои.
Печем на не много силен ... предварително загрят сач,или тефлонов тиган в който са сипани няколко капки олио или се маже с тампон потопен в олио.
НЕ ги разстиламе като палачинката, а само изравняваме тестото с лъжицата.
Когато са готови от едната страна обръщаме да се изпекат и от другата.
Когато ги извадим се мажат веднага с масло за да попие в марудниците.



По желание сервирате  с мармалад,сладко,мед,а по автентичната рецепта така чисти се консумират само с маслото.



МНОГО ВКУСНИ ПРЕПОРЪЧВАМ ДА ОПИТАТЕ!

ИЗВАРЕНА САЛАТА С ЯЙЦА И МАЙОНЕЗА

ПРОДУКТИ
500гр - извара
1 - майонеза
2 скилидки - счукан чесън
4 -яйца нарязани на кубчета
сол,прясна чубрица
2-3 с.л.- зехтин или олио





ПРИГОТВЯНЕ

Всички продукти хубаво се смесват и е готово за консумиране.

*** БЪРЗО ,ЛЕСНО ,ВКУСНО!***

ШОКОЛАДОВ КЕКС - "ВИКИ"

Внучката Вики, нещо я засърбяха ръцете да готви ,:) а на баба хич не и се щеше ,че тъкмо изринах снега пред кооперацията и се скапах. Тя не та не искала кекс.
Викам и като искаш взимай купа и почвай аз ще ти казвам какво да сложиш и каквото стане.
Почна се едно бъркане, едно чудо.... но ученичка отличник излезна.
Викам и ако искаш целият с какао или да го нашари тя избра целият.
Сложи и орехи и сушени боровинки ,изпече го, и се зачуди как да го украси ,а тъкмо им бях направила течен шоколад и и дадох идея да го намаже..... намаза го сложи и перлички за торта ...та това беше украсата.
Иначе стана супер кекс изяде се до вечерта.
Бабина отмяна вече скоро ще ме отменя в готвенето:))




Ето и рецептата
ПРОДУКТИ :
3бр.-яйца
1,1/2ч.ч -захар
1 не пълна ч.ч. -олио
300гр - кисело мляко
1 - ванилия
1 - бакпулвер и щипка сода бикарбонат и 4с.л. какао разбъркани в брашното
брашно според това колко е гъсто киселото мляко - за кексово тесто
1 чаша- счукани орехи
малко сушени боровинки





ПРИГОТВЯНЕ
*Всичко така както е написано в продукти.. се бърка последователно кексово тесто.
*Подмазвам тавичка или форма с олио и поръсвам с брашно.
*Изсипвам сместа и пека на 200 градуса до готовност.
*Когато изстина го намазах с течен шоколад който бях направила .Може и с купешки да се намаже докато е топъл кекса.






Ето дозата за шоколада ,за кекса ако само искате да направите намалете дозата.
За намазването отиде към половин бурканче течен шоколад.

ПРОДУКТИ за 2 буркана
250мл.- вода
250мл.- захар
125 гр.- масло
250 гр.- сухо мляко
7-8 с.л.- какао


Така го приготвих
*Водата и захарта сложих в тенджера да заврат.
*Добавих кравето масло, докато се стопи и махнах от котлона.
*Сухото мляко смесено с какаото по малко добавях като енергично разбърквах да се получи хомогенна смес.
*Сипах в бурканчета и оставих да изстине.
*Държи се в хладилник да стегне.

СПАГЕТИ

ПРОДУКТИ ЗА СОСА
500гр.- кайма
1 малък - кромид
2с.л.- домати от буркан
2 триъгълничета топено сирене
150гр заквасена сметана
сол,чер пипер, кимион
2с.л.-олио





*Каймата я размих с вода да стане рядка (размачквам я с ръце)
*Задуших ситно нарязаният кромид с олиото.
*Прибавих каймата като бърках докато стане на дребно и оставих да къкри така около 10мин.
*Прибавих доматите и подправките за още 5 мин.
*Пуснах триъгълниците топено сирене и сметаната.
*Така покъкри докато се посгъсти сосчето.
*Спагетите ги сварих във вода със щипка сол и две три капки олио до готовност.
*Измих в гевгир.
*Поднесох със сосчето .

Франзели и Питка

Ето ме рИвахте ли за мен?:))))))
Много задачи се натрупаха изведнъж,нямах време да публикувам тези дни,нито да коментирам вашите вкусотии.
То сняг рина,пред кооперацията ,дечицата кое на плуване сутрин и след обяд водене взимане,Медун на градина , да им сготвиш да оправиш.... бе вие го знаете по добре от мен та така ...появих сеее..:)))

ПРОДУКТИ ЗА ФРАНЗЕЛИТЕ И ПИТАТА
ако искате само едното да правите разделете продуктите на половина

2 - яйца -единият жълтък за намазване се отделя
600 мл.-прясно мляко, може и на половина вода и мляко ,или само вода
1 пълна с.л.-сол
2 пълна с.л.-захар
2 с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
1 кубче - мая
около 1,300кг.- брашно

ПРИГОТВЯНЕ:
* Млякото го затоплих .
*Прибавих маята и разбърках да се разтвори.
*Прибавих и останалите продукти замесих средно меко тесто в машината.
*Извадих върху брашно и прегъвах тестото няколко пъти така набрашнено без да го меся.

*След това разделих тестото на две и оформих пита като направих 20 еднакви фитила .
*Групирах ги по 4 фитила ,в 5 снопа.
*Трите снопа наредих едно до друго.
*Четвъртият промуших през тях като го слагах ту отгоре ту отдолу през сноповете.
*Така процедирах и с петият сноп.
*Там където е промушен отдолу 4 сноп ,петият е отгоре, и стана плетеница.
*Краищата последователно ги оплетох като се стараех да се завият навътре под тестото да не се виждат краища и да се получат фигури като на футболна топка.
Охх така го обясних ,че дано сте ме разбрали.
Намерих видео... само че плетенето е с четири снопа ,а аз плетох с 5 по 4 фитила в сноп. Така показано във видеото пак ще стане.



Ето това се получи при мен.





*Сложих питата в тавата от фурната която бе покрита с хартия за печене
*Оставих да втасва във фурната на 50 градуса.




*Втората част оформих като разделих на 4 топки за 4 франзели и всяка сплетох на плитка с по три шнура.




*Така наредих в тавата от фурната като между франзелите загънах  хартия за печене за да не се слепват.
**Когато втасаха намазах с ,яйце+зехтин+прясно мляко+ щипка захар
*Пекох на 190 градуса

Питата и франзелата са с едно втасване!!!
По принцип аз от години не втасвам два пъти тесто.Направо оформям,втасва и пека!

**************************************************
**************************************************

Получих награда от две мили дами които много уважавам като кулинари и хора.
Едната е МОНИ винаги със страхотни идеи и невероятни предложения които ни предлага в блога си.
Втората е КАНДИ Едно невероятно момиче което,винаги намира блага дума да каже в блога ми.
Страхотен кулинар,с такива хубави идеи но вижте сами като посетите блога и.
Благодаря ви мили момичета ОБИЧАМ ВИ!

Ето и сладурската наградата:



Тъй като вече почти всички блогъри са я получили ,предавам я на тези които са пропуснати и не я притежават.