ГОДИШНИ НАГРАДИ ЗА КУЛИНАРНИ БЛОГОВЕ за 2016 година!

Мили приятели ,отново ми е нужна, вашата помощ и подкрепа!
Гласуването започна за :
ГОДИШНИ НАГРАДИ ЗА КУЛИНАРНИ БЛОГОВЕ-за 2016 година!
Аз съм номинирана в две категории
1.Гозбите на баба
Кулинарен блог, най-добре отразяващ традиционната българска кухня
2.Топло от фурната
Най-добър блог за пити, погачи, тутманици и баници
Който харесва моят блог ЧЕРПАК С МЕРАК
може да ме подкрепи ТУК В ЛИНКА ,
НО трябва да влезнете, чрез Фейсбук или да се регистрира.
КОГАТО ВЕЧЕ СТЕ ВЪВ РАЗДЕЛА ЗА КОЙТО ИСКАТЕ ДА ГЛАСУВАТЕ горе в ляво има бутон за гласуване, но първо трябва да маркирате за кого гласувате .
Може да гласувате и за други блогъри които ви харесват.
Предварително благодаря на всички, които ще ме подкрепят!
kulinarninagradi.com

МНОГО ВКУСНИ СКАРИДИ С КРОМИД

100гр -олио
щипка едър лют пипер
1 глава- кромид
3-4 скилидки-счукан чесън
150гр.-скариди изчистени
1ч.л.-червен пипер
сол
чер пипер
1/2 само сока на лимона
магданоз







Загрях олиото
прибавих лютият пипер и веднага ситно нарязаният кромид и чесън
/може кромида, да се замести и само  чесън  да се сложи/
Запържих хубаво
прибавих тогава скаридите и бърках непрекъснато 1мин.
тогава поръсих червеният пипер сол на вкус и чер пипер
Обърках хубаво и изстисках лимона.
Бърках още една минута на котлона и отстраних.
Прибавих ситно нарязаният магданоз.

Пиле на шише

1 бр. пиле
сол
червен пипер
черен пипер
масло
вода или бира
картофи



Измих пилето,подсуших,осолих, натърках с червения и черния пипер и намазах с мекото масло навсякъде.
Премерих каква бутилка влиза във фурната ми.
Бирената бутилка оставих с бирата /или пълните с вода или на половина бира и вода/.
В гърлото на шишето сложих и малко, масло.
Пъхнах пълната с бира стъклена бутилка в пилето откъм трътката, докато се показа отгоре, гърлото на бутилката.
Целта на бутилката е да играе ролята на грил, а бирата като заври се излива, през цялото време върху пилето.
Сложих пилето в тавата ,право и добавих в тавата малко вода .
Сложих и картофи,за да има гарнитура и пекох заедно с тях.



Пекох около 1,30ч -2ч на 200 С.
За повече гости, може да сложите и повече пилета в една тава .

Здравословна, запеканка с воденички,зеленчуци и овесени ядки***

ПРОДУКТИ
сложих каквото имах в наличност,-
Микс за гювеч
чушка,
морков,
картоф
броколи
,няколко лъжици от буркан домати смлени,
един стрък пресен чесън и един кромид,
500гр.извара обезмаслена,
2с.л.-овесени ядки,
1-2 с.л. зехтин,
варени воденички,
един зеленчуков бульон
щипка хималайска сол
Подправки не съм слагала защото има достатъчно ароматни зеленчуци .

за заливката
3 яйца( може и само белтъка )
кисело мляко обезмаслено и прясно 100мл.
2с.л. трици каквито имате,овесени,пшенични,ръжени



Приготвяне
В тавичка сложих,всички зеленчуци и воденичките.
Малко бульон от тази в която са врели воденичките и се пече в силна фурна за около 40мин.
Когато е готово, се залива със заливката .
Пак, се запича за малко.
Много вкусно стана, опитайте!

ЗДРАВОСЛОВНА ,САЛАТА С КИНОА ****

На диета съм от 2 седмици и съм -5кг.
Горещо ви препоръчвам тази салата ,уникална е.
Иначе за тези които искат да спазват режим и да отслабнат ,да опитат ,моята здравословна диета.
Изключила съм тестени,сладко ,от време на време ям картофи и ориз.
Вижте ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА в раздели от дясно ,и това е което си хапваме с бабин медун ,че и той има нужда.Той вече 6кг е отслабнал,и много му се радвам.


Съставки
киноа - 100 г
домати - 1 бр.
няколко листа спанак
малко червено цвекло
китайско зеле
морков настърган

орехи - 100 г
чия
кашу
ленено семе
сусам
маково семе



за дресинга
лимони - 1 бр.(за предпочитане лайм)
или балсамов оцет
зехтин
хималайска сол




Начин на приготвяне
Киноата сварих с вода за 15 мин. 1-към-2 .
Доматите и цвеклото нарязах на кубчета,
спанака накъсах
моркова настъргах
китайската зелка нарязах на ситно.
Отцедих киноата и я добавих към останалите продукти.
Овкусих ги с дресинга.
Обърках хубаво
Натроших орехите и кашуто и ги поръсих отгоре
поръсих и със останалите семена .
Разбърках и оставих салатата на хладно за 20 минути.

ХЛЯБ

ПРОДУКТИ ЗА 1 голям ХЛЯБ
20гр. мая жива/аз използвам Турска/или 1бр.7гр. суха
250мл.- топло прясно мляко
100мл.-топла вода
1ч.л.-сол
1ч.л.-захар
4с.л. олио
1с.л.-оцет
около 900гр. -брашно



ПРИГОТВЯНЕ
В топлата водичка слагам маята и захарта и бъркам да се разтвори хубаво маята.
Добавям малко брашно да стане като боза и завивам да втаса подкваса за около 10-15 мин.
Ако е суха, сипвам в брашното.
През това време си пресявам брашното.
Правя кладенче и изсипвам втасалата мая и останалите продукти.
Меся средно меко тесто /в машината ако е... да не маже под бъркалките/
Оформям хляба, поръсвам с брашно и с ръка разтривам навсякъде и нарязвам отгоре с бръснарско ножче и тогава слагам в тавичка, като предварително съм сложила хартия за печене.
Така оформен го завивам с кърпа и слагам във фурната на 50 градуса да втаса.
Когато удвои обема си ....махам кърпата и увеличавам фурната на 180 градуса.
Така пека до готовност .

Палачинка,пурета с кайма,майонеза и сладко кисел сос

Продукти
за палачинките

Продукти за около 20-24бр.

250 гр.-брашно;
0,5 литра -прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3 големи или 4 малки - яйца
2 щипки- сол;
1 с. л.- пудра захар;
1 - ванилия;
1 с.л.- олио;
20 грама разтопено масло.

ПРИГОТВЯНЕ:

Брашното се слага в дълбок съд.
Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно).
Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.
Прибавя се солта, олиото, разтопеното масло, пудрата захар и ванилията. Изсипва се втората половина от млякото.
Похлупва се сместа и стои половин час на стайна температура преди пърженето.
Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни.
Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.
Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана.
Пекат се в тефлонов тиган или сач на слаб огън и после се поръсват с пудра захар.
Не е нужна тигана да се маже с мазнина ,много хубаво се отлепят .



за кюфтетата
500гр кайма,смес
сол,кимьон,
1 глава малка кромид лук на ситно нарязан или настърган
2 филии хляб накиснат във вода
Всичко това се омесва и са правят продълговати кюфтета и се пържат в олио.

Когато са готови и двете неща слагам палачинката на плота и намазвам със ДОМАШНА МАЙОНЕЗА „ПРОВАНСАЛ”

от единият край слагам кюфтето
ето така


Навивам като запрятам първо отстрани и навивам на пуричка
ЕТО ТАКА



Поднасям със сладко кисел сос отгоре
рецептата е

СЛАДКО КИСЕЛ СОС: