ЗАПЕКАНКА

2бр-тиквички
1 - голям морков
1 - голям кромид
1 - лионска наденица
1 - биренка
250гр - извара
4 - стръка копър на ситно нарязан
2с.л.- зехтин
чер пипер,сол ,малко кимион



за заливката
2 - яйца
3с.л. - кисело мляко
5с.л. - прясно мляко
1с.л. - брашно
Всичко това се разбива хубаво



* Нарязах зеленчуците и колбасите на кубчета
* зеленчуците ги задуших с 1к.ч.-вода и зехтина почти да се сварят
* добавих изварата , колбаса ,подправките и хубаво разбърках
* изсипах в йена глас тавичка и сложих да се запече за 15-20 мин.
* когато извря водичката полях със заливката и пак запекох
* реже се на порции и се сервира.



Много лека и вкусна запеканка се получи.

Пържени филии- сандвич ...и награди

Понеже бабин Медун много обича пържени филийки му спретнах нещо по така, че много заслабна момчето...



*Разбих две яйца
*две филии хляб ги потопих в яйцата и сложих в чиния
*имах едно останало кюфте и го разрязах на две по дължина
*сложих половинките кюфте върху едната филия и захлупих с другата филия
*потопих сандвича пак в яйцето хубаво от всички страни
*в нагорещено олио го изпържих
*извадих от тиганчето и пак потопих в яйцето
*изпържих отново
* гарнирах с майонеза , кетчуп и пълнен домат с извара в която имаше майонеза ,сол,червен пипер.





*това е ....,но стана безумно вкусно ,и Медунчо (Здравко)бабин каза ,че сандвича му се МеЕл (смеел) и беше много доволен.





Наградиииии
Тъкмо да използвам и публикацията за да си покажа двете награди получени от ЕЛИ и блога и
Моите любими рецепти

ЕЛИ, благодаря от сърце за тези награди трогна ме вниманието към мен.
Ти си прекрасен кулинар и сладкар ,и човек може много да научи от теб и това което си публикувала в блога си
Моите любими рецепти

А ЕТО И НАГРАДИТЕ:




Предавам ги на всички гости ,които пишат в моя блог.
За това ,че сте винаги с мен,че ме подкрепяте и ми давате стимул да продължавам напред .Така ме вдъхновявате и се старая още повече до колкото е възможно.
Всеки който пише коментар да си взима и наградите!:))))
ЩЕ ВИ ПРОВЕРЯ ДАЛИ СТЕ СИ ГИ ПОЛУЧИЛИ ДА ЗНАЕТЕ .:))))))
ПРЕГРЪДКИ ЗА ВСИЧКИ!

Пухкав хляб с копър / Dill-Brot

Провокирана от МОНИ и Катето с техните хлебчета които правиха тези дни, се запретнах и аз ,че вече не издържах на гледката.
Ето рецептата копирана от блога на Мони в оригинален вид.



Продукти:
500 гр брашно
2 ч. л. суха мая
240 мл хладка вода
1 суп. л. захар
2 суп. л. олио
1/2 от голяма връзка копър (ситно нарязан)
1 яйце
80 гр сирене крема
2 ч. л. сол
прясно мляко за намазване на хляба

Приготвяне:
Смесваме маята, водата и захарта в купа и ги оставяме за около 15 минути.
Готовата закваска смесваме с около половината от брашното.
Поставяме в купа, покриваме и оставяме да втасва за 45-50 минути.
Добавяме копъра, леко разбитото яйце, крема сиренето, солта и олиото и започваме да месим.
Постепенно добавяме останалото брашно.
Прехвърляме върху набрашнена повърхност и месим, докато тестото стане гладко и еластично.
Прехвърляме в купа, покриваме го и оставяме да втасва, докато удвои обeма си, за около 1-1,5 часа.
Кръгла тавичка за печене (не много голяма) покриваме с хартия, намасляваме я. Тестото оформяме на топка, поставяме във формата и оставяме за още 30 минути в нея. Загряваме фурната на 190 градуса С.
Втасалото тесто нарязваме по желание с остър нож на шарка, намазваме с млякото и печем за около 50 минути, докато се получи хубава златиста коричка.
Оставяме да се охлади на решетка.




*****************************************
АЗ ПРОЦЕДИРАХ ТАКА:
* сложих едно пакетче суха мая на д-р.Йоткер
*смесих маята, захарта, малко брашно и водата,да стане кашичка и оставих завито да шупне.
*в машината за хляб сложих останалите продукти и сипах втасалата мая.
*Постепенно прибавях останалото брашно до средно меко тесто, да не маже под бъркалките.На мен ми отиде малко повече брашно от посоченото в продукти.
*оформих топката с нож направих три разреза отгоре и я сложих в тава с намаслена хартия.

*завих с кърпа и сложих във фурната на 50 градуса да втаса за около 45-50 минути.
*намазах с прясно мляко ,и поръсих със сусам
*пекох на 190 градуса около 40 мин. до суха клечка.




Получи се пухкав,ароматен и БЕЗУМНО вкусен хляб.
Излапаха го целият,троха не оставиха.
А ето го и "анемичният" бабин Медун как вкусно си похапва,ароматна питка.


Едвам успях да снимам и то на бързо без подготовка ,за което се извинявам за лошите снимки.

Соленки за закуска -Тип бухтички

Случайно попаднах на тази рецепта и реших да я направя.
Цялата процедура ми отне 25-30 мин. и станаха невероятно вкусни.
Горещо ви я препоръчвам заслужава си .



Ето и продуктите  необходими за направата им:

4 1/2 ч.ч.брашно
2 яйца
1ч.ч. кисело мляко
1ч.л.равна сода бикарбонат
2ч.ч.натрошено сирене
1 бакпулвер
сол на вкус




*Всичко се смесва в една купа и се размесва до меко тесто.
* Разточват се кори и се режат с чаша на кръгчета или с нож на ромбчета.
* Пържат се в повечко горещо олио но не силно, за да могат да се изпържат и вътре.
*По желание може да се сложи и кашкавал малко в сместа.



**Месене, точене, пържене=25мин.
** Много бързо стават и много ,много вкусни.
**Тази доза е голяма тъй че можете половин доза да направите ако сте малко хора.




Източник

НАГРАДИИИИ....

Тези дни получих две награди от една приятелка и страхотна кулинарка МОНИ.
В блога и Kochzauber е истинско удоволствие да влизам защото там има толкова интересни неща и така е подреден със вкус ,че не ми се излиза от него.
Влезте и вие ако не сте го посещавали ето тук в Kochzauber

МОНИ,сърдечно ти благодаря за точно тази награда и за това ,че ме чустваш като приятел.Чуствата ни са взаимни.



Бих искала да я предам на повече хора но не искам да се повтарят на хората които вече я имат, та за това ще се постарая да я предам на блогове които са нови и нямат тези награди .

ЖИВКА Receptite na Zoii
ninfil В кухнята на ninfil
МЪХЧЕТО Горски мъх
Дари Kokona
МАРИЯ Fait Maison
Maria Miteva My Cooking Book Blog
Mарияна Фюжън и Класически Рецепти.
Радост радост неземна...
Dzoli Dzoli За това ,че винаги коментира в блога ми и я чуствам истински приятел!
EdiLina Моите кулинарни премеждия



Втората награда е пак от МОНИ
Много сладка наградка.

Благодаря ти и за нея МОНИ трогна ме истински с толкова награди.

Ще я предам на:
ninfil В кухнята на ninfil
МЪХЧЕТО Горски мъх
Дари Kokona
МАРИЯ Fait Maison
Maria Miteva My Cooking Book Blog
Mарияна Фюжън и Класически Рецепти.javascript:void(0)
Радост радост неземна...
EdiLina Моите кулинарни премеждия

Всъщност и двете награди ги давам на едни и същи хора за да не ги разделям.:)
Искаше ми се на още хора да ги дам но е много трудно и изискващо много време за проследяването на блоговете.
За това ги подарявам на всички мои 135 последователя в блога ми с най добри чуства.

ЦАРСКА ТУРШИЯ

ЗА САЛАМУРАТА:
500мл.-олио
1,1/2 бутилка-оцет
2 литра-вода
15с.л. с връх - захар
15с.л.- сол



ЗЕЛЕНЧУЦИ

2 глави по големи - карфиол
5кг.- камби
1кг. - моркови
1 глава с листа - кервиз
2-3 глави - чесън (може и без чесъна )
2-3 връзки - магданоз
30бр.- аспирин (по 3 бр. на буркан 1 литров ...като тези на снимките ,ако са компотени 2бр. аспирин)
чер пипер на зърна





ПРИГОТВЯНЕ

*измих и нарязах всички зеленчуци
*разбърках ги хубаво да се смесят
*в еднолитровите буркани сложих на дъното по един аспирин и черният пипер
*напълних със зеленчуковата смес, като притисках хубаво да стане плътно
*сложих отгоре още по два аспирина (да станат три в буркан)
*в голяма тенджера сипах продуктите за марината сложих на котлона до завиране и хубаво разбърках да се стопят солта и захарта
*налях саламурата във бурканите да покрие зеленчуковата смес
*затворих бурканите с капачки
* оставих ги на студено като една седмица всеки ден обръщах бурканите .
*след това прибрах на рафтовете в избата, готови за консумация с по питие.

Ръжено пшеничен хляб

Това е рецепта на фирма ТЕХРА ...от пакета на готова ръжено пшеничена смес.


1кг- готова ръжено пшеничена смес
18гр.-сол
20гр - жива мая
20гр.- олио
630-650 мл.-вода
мазнина за намазване на тавата (аз намазах с масло)



*Маята се разтваря във хладка вода.
*В брашнената смес се оформя кладенче и се слага солта, маята ,мазнината и водата.
*Замесва се меко тесто.
*Меси се до гладка консистенция.
*Тестото се покрива с влажна кърпа и оставяме да почине 15мин.
*След това се разделя на три четири късчета от които се оформят хлебчета или питки.
*Слагаме ги в намазана с мазнина тава.
*Завиваме ги с кърпа и оставяме да втасат 40-50 мин.
*Печем на 200 градуса за 30-40 мин.
*Опечени добре на суха клечка мажем отгоре с масло и завиваме с кърпа.



МОИТЕ ПРЕПОРЪКИ СА :
*да оставите тестото по меко колкото се може ,по хубав става хляба
*В този на снимките сложих вътре семена от слънчоглед и сусам.
*Не режете хляба още топъл ,както аз направих да се чупи е по добре.
*Също така махнах от брашнената смес една чаша и добавих бяло брашно на негово място.Видя ми се много черно и за това:)))
*Но в интерес на истината така стана по хубав.





НАГРАДИИИИИИИИИИ....


И една награда която получих тези дни от pipilota с нейният блог В кухнята на пипилотките ...Много ме трогна наистина тази награда, защото не бях влизала даже в нейният блог.Но ви уверявам идете и вижте какви вкусотии има В кухнята на пипилотките
Благодаря ти мила страхотна си!
ето и наградата.



Аз пък на свой ред искам да я предам на един нов блог Receptite na Zoii който открих наскоро.
ЖИВЕ, пожелавам в Receptite na Zoii много посетители да има и нека тази награда ти донесе берекет от посещения!