Пухкави питки с пълнеж от шунка и кашкавал и хляб

Тези безумно вкусни питки ги видях в блога на Едилина.
 Така ми се приядоха докато четях рецептата че веднага се захванах с тестото.
 Ще ви напиша и рецептата така както я е написала Едилина и с малките изменения от мен.

Продукти
 1ч.ч. -прясно мляко
1-2 с.л.- захар
 1 кубче- мая
750-800 гр. -брашно
1с.л.- сол
 6 яйца /5бр. за тестото и 1 за намазване/ (аз сложих 4 + един белтък в тестото а  единият  жълтък за намазване оставих) 
250 гр. меко масло (сложих едно малко пакетче 125гр)

 за плънката: 
кашкавал на кубчета
 шунка на кубчета
Всеки може да замести със разни други продукти по избор

ПРИГОТВЯНЕ
 Затопляме млякото и разтваряме в него маята, захарта, 2-3 с.л. от брашното и оставяме да шупне.
 В голяма купа пресяване брашното и солта, правим кладенче и добавяме яйцата /5 бр./, шупналата мая и маслото, нарязано на парченца.
 Замесваме меко тесто и оставяме да втаса в намаслена купа и поръсено отгоре с брашно.(направо оформих никога не втасвам два пъти) 
   Междувременно си приготвяме плънката
. Готовото тесто разделяме на топчета /според бройките в тавата от снимката са ми излезнали около 30-32 бр. - бяха 2 тави/.
 Всяко топче разплескваме с длан на малка питка и слагаме част от плънката.
Събираме краищата внимателно и отново придаваме формата на топче.
 Редим в намаслена тава с около 1 см. разстояние едно от друго и отново оставяме да втасат.(малко ги наблъсках ама не им се отрази на вкуса)
 Мажем с разбито яйце ( прибавих малко олио и прясно мляко към жълтъка)и поръсвате морската сол. ( сложих и сусам и в средата поръсих галета)
 Печем в предварително загрята на 200* фурна за около 20-тина минути или до готовност. След като ги извадим задължително покриваме с хавлия за 15 минути за да омекнат.

Това е рецептата и много много вкусни питки станаха.
 Понеже за тавата ми дойде много тестото сложих във форма и един хляб без плънка така чист.
Останалото тесто само  направих на фитил и усуках .

Невероятен ,пухкав мек и много ароматен от маслото.

Едилина сърдечно благодаря за рецептата!

Кюфтета забулени с настъргани картофи

Останаха ми два картофа обелени че не ми ги побра тавичката.
 Преди да започна да пържа кюфтетата ми хрумна да настържа картофите и да завия кюфтетата с тях.
 Каймата си я омесвате по желание както вие си харесвате.
 Аз само кимион ,чер пипер и сол сложих.
 Насякох дребни кюфтенца и всяко обвих с настърганият картоф, който предварително посолих и отцедих от водата.

Овалях в брашно и изпържих в олио но котлона да не е много силен а бавно да се пържат. Такава вкусотия се получи че в къщи бяха във възторг от хрупкавата коричка и кюфтето вътре.

Опитайте невероятни са!

РАМАЗАНКА

В магазините продават хляб рамазанки и много ни харесват на вкус ,но тъй като винаги слагат подобрители , а аз гледам да ги отбягвам поне заради внуците ми. Та реших да пробвам какво ще се получи и по описанието на етикета какви продукти има (без подобрители естествено ) сътворих това.

Продукти:
 300мл- топло прясно мляко
 1 - пакетче суха мая
2 с.л. -захар
 1 с.л.. сол
 3с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
 брашно за меко тесто( една идея по меко от това за хляб)
 зехтин за намазване на тавата или хартията

Приготвяне:
 Омесих всичко в машината и направо разтлах рамазанката в тавата като я оформих с пръсти потопени в зехтин, притискайки я и правейки дупки.

Така сложих тавата покрита с кърпа във фурната на 50 градуса да втаса.
Когато е готово тестото намазах с жълтък ,1с.л.-зехтин и 1с.л.-прясно мляко поръсих със сусам  Включих фурната на 180 градуса и пекох до готовност.
 Много вкусна и домашна най вече!

Цвете на поляна

Някъде видях тази идея ,но рецептата не я знаех та реших да импровизирам и аз.
 Благодаря на автора за идеята,който и да е той!

Ето и моята рецепта

Продукти
 Камби или големи червени чушки нарязани на рингове дебели по 3-4см. по 1 яйце за всеки ринг за плънката натрошено сирене колбас какъвто имате нарязан на ситно 1-домат нарязан на кубчета всички продукти за плънката се смесват.
 Може и някаква мерудийка да си сложите аз предпочетох чиста.
Продуктите са според това колко цветенца ще правите!

Приготвяне
 Ринговете сложих в не залепваща тавичка или сложете хартия за печене, но да е намазана с олио.
 Напълних всеки ринг на дъното от плънката но да остане място и за яйцето да се събере.(аз препълних с плънката, а яйцата ми бяха големи та се разля и стана като полянка под чушката ,за това и така го нарекох)

Чукнах отгоре яйцето и сложих да се запече във фурната докато яйцето побелее.

Ако искате да е рохко извадете по рано.
 ТОВА Е  - Бързо лесно и невероятно на вкус.

Благодаря на всички последователи, днес станаха 400 и се радвам ,че ви има ,защото ми давате кураж за да продължавам да ви радвам с моите простички нещица.
 БЛАГОДАРЯ ВИ ОТ СЪРЦЕ ОЩЕ ВЕДНЪЖ!

"Сандвич" от Скаморца чушки и гъби

Хайде да публикувам и последната импровизация от подаръците на Ванчето,
 с панираната скаморца ето рецептата за тези които са я пропуснали.

Върху всяко парче панирана скаморца  сложих нарязани чушки леко запържени в масло, гъби пържени в масло и за разкош няколко TORCHIETTI отгоре завършваме с парче панирана скаморца.
Настържете леко кашкавал отгоре  и воалааа... разкошотийка!!!

 С всичките тези ястия исках да покажа , как от едни и същи продукти правени за едно, стават хубави ,интересни и много вкусни ястия когато се поднесат в различни варианти .
Може да използвате и паниран кашкавал за този сандвич, много подходящ за предястие.

Това бяха моите италиано-български измишльотини дано да са ви допаднали като идеи.

Запеканка с TORCHIETTI и сос Бешамел

Ако случайно ви остане от "салатката  TORCHIETTI"  (на мен една чиния ми остана, че бях направила за цял полк да нахраня  ,пък и не обичам да заносвам храна, та  я използвах така ) сложих  я в тавичка  и залях  със сос Бешамел.

Рецептата за бешамела 

Продукти:
40г- краве масло
2с.л.- брашно
1,1/2ч.ч.- прясно мляко
2 -жълтъка 
1/2ч.л. сол

Приготвяне:
Кравето масло  слагам в тиган  да се разтопи.
 Брашното разтворих във вода да стане на каша и разбърках.
Тигана махнах  от огъня и добавих брашнената каша и  бърках  енергично.  Налях и прясно мляко хубаво разбърках да се получи еднородна смес и върнах
на котлона. 
Бърках  непрекъснато с  шпатула. 
Когато се получи гладък и леко гъст сос махнах от котлона.
Сложих  сол и  добавих двата леко разбити с вилица жълтъка .
 Бърках  докато се получи еднородна смес. 

Залях в тавата сместа и сложих във фурната и запекох за 15-20 мин .
Когато е готово настъргах  отгоре Скаморца (или кашкавал) и сложих  да се запече отгоре.
Е те това е с един куршум два заека

Салата от TORCHIETTI

Продължавам с италианските продукти от Ванчето.
Голям съм шемет, като не знам такива ястия да приготвям,   си творя измишльотини   само не ми се смейте  ,знам че няма нищо с италианските продукти нито с нищо ,но пък стана супер вкусна.

Какво сложих

Torchietti или други навити макарони сварени със солчица
гъби изпържени в масло
чушка нарязана и изпържена за 2 мин. в маслото от гъбите

малко праз нарязан
зехтин
Сок от лимон
накъсани листа босилек -аз сложих зелен и червен

Сварените макарони измих със студена вода
Сложих и всички останали продукти и полях със зехтин и лимонов сок.
Обърках салатата.
Парче скаморца настъргах отгоре.
Това е моята салатка да ви е сладко!