Последователи

понеделник, 16 януари 2017 г.

МУСАКА с новата подправка на MAGI



ПРОДУКТИ:
700гр-кайма смес разбита в студена вода на каша
1.500кг -картофи нарязани на купчета
1глава -кромид лук на ситно нарязан
2-домата на ситно нарязани или от консерва
1ч.л.-червен пипер
1ч.ч.-олио
1 пакетче от -Новата подправка на МАГИ

Страхотна е пробвайте!


За заливката
1ч.ч.-кисело мляко
100мл-прясно мляко
3-4 -яйца
2-3с.л. брашно



ПРИГОТВЯНЕ:
Всичко от продуктите се слага в тава и се разбърква добре.
Или запържете кромида и каймата и изсипете в тавата при другите продукти.
Налива се водичка до горе, но да НЕ покрива сместа.
Слага се да се пече до готовност на 220градуса.
Залива се със обърканата заливка и се запича до зачервяване.

Ако искате заливката ви да е по твърда в нея добавяте малко брашно и две три супени лъжици кисело мляко.
Сервирам с кисело мляко или таратор.

събота, 14 януари 2017 г.

ПИТА- плетена



продукти
1 кубче- мая или 2пакетчета-суха
1с л -сол
1ч ч -кисело мляко
350 -400мл -прясно мляко или вода (топла)
1-2 щипки -сода бикарбонат,
2- яйца,единият жълтък за намазване
1с л -оцет,
1-2с л -олио


Как се прави
1 кубче мая го разтварям с малко хладко прясно мляко или вода ,1с л захар и 1-2 с л брашно ,оставям за 15 мин да втаса.

В голяма купа пресявам брашно и слагам 1с л сол,която разбърквам в брашното,
1ч ч кисело мляко в което разтварям 1-2 щипки сода бикарбонат,
2 яйца,1с л оцет,1-2с л олио ,.
Маята като втаса (да шупне) я прибавям към останалите продукти ,
добавям 350 -400мл прясно мляко или вода (топла).
Замесвам средно меко тесто .
За замесването е необходимо около 1кг брашно.

Разделям на 3 топки
Всяка разточвам на правоъгълници и с нож изрязвам краищата да се образува хубав правоъгълник.
От изрезките на правоъгълниците ПРАВЯ СРЕДАТА ...плете се с 4 фитила.
Слагам един върху друг като между пластовете мажа с олио.
Нарязвам от двете страни един пръст ленти.


Започвам да премятам лентите ту от едната ту от другата страна


Оформям в тавата от ел.тенджера.



Оставям да втаса


Когато е втасала ,мажа с един жълтък +1с.л.-прясно мляко+няколко капки олио

Пека на 180 градуса.





Рецептата и оформянето е на Геновева Чугарска

събота, 7 януари 2017 г.

ПИТКА НА КИФЛИЧКИ





ПРОДУКТИ

2 -яйца ,единият жалтък за намазване
0,750 мл.- пр.мляко
40 гр.- мая /половин кубче/или 2 пакетчета -14гр. суха
1 с.л.с връх- сол
2 ч.л. -захар
2 с.л.- зехтин или олио
1 с.л. -оцет
1,200 кг.-1,300 -брашно
мазнина за мазане на пластовете

за намазване отгоре
1-жълтък
+ няколко капки прясно мляко
+ няколко капки олио
+ щипка захар
всичко хубаво се разбърква и се маже питата.



ПРИГОТВЯНЕ
Меси се средно меко тесто.
Оформих на кифлички нарязани на две и обърнати с пънчето нагоре.....
наредих в тавата и оставих да втаса докато удвои обема си.



Намазах със жълтъците и изпекох на 180 градуса,до готовност.

Галерия:





сряда, 28 декември 2016 г.

Свинска плешка,пилешки крилца със бешамел и сиренца *****



Продукти
300гр.свинска плешка, нарязана на хапки
300гр-пилешки крила нарязани
1 к.ч.-олио
всичко това сложих на котлона,/на не силен котлон/ да се запържи хубаво, до готовност на месото.
Извадих месото в чиния.

Обелих 3 средни картофа и нарязах на едри купчета.
Сложих картофите в мазнината в която сме пържили месото и изпържих и тях до готовност.
Извадих и тях в чиния.


за соса
Продукти:
40г -краве масло
2с.л.- брашно
2ч.ч. -бульон
4 триъгълничета сиренца - "веселата крава"
1к.л. -подправка вегета


Приготвяне
Кравето масло се слага в тиган на включен котлон да се разтопи.
Аз използвах мазнината в която пържих месото и картофите.
Брашното се разтваря в хладка вода да стане на кашица.
Когато маслото се разтопи се добавя брашнената кашица и се бърка непрекъснато.
За малко тигана се оттегля от огъня.
Налива се бульон и съда отново се връща на котлона.
Бърка се непрекъснато с дървена лъжица или шпатула.
Трябва да се получи гладък и леко гъст сос.
сложих и 1к.л.-вегетата .
Добавих триъгълниците сирене с непрекъснато бъркане на котлона до стопяването му.
След като Бешамелът стане готов се сваля от огъня.
Бърка се със лъжицата докато се получи еднородна смес.

Когато са всичко е готово ,в купа или тавичка се смесва, всичко- месо,картофи,сос.
ПРЕДИ ПЕЧЕНЕ

ИЗПЕЧЕНО


Не солете нищо със сол,защото вегетата и сиренето са солени.
Запича се във фурната за 15 мин.

Много ,много ВКУСНО СТАНА!
ДА ВИ Е СЛАДКО!

ГАЛЕРИЯ:



неделя, 25 декември 2016 г.

Питки за Бъдни вечер



480 мл.- хладка вода,
1к.ч.-олио,
1с.л.- сол,
2-3 с.л.-захар,
1 п.суха мая или 1/2 кубче мая,
6 ч.ч. (840 г) брашно /на мен ми отиде малко повече около килограм/

Начин на приготвяне:

Маята и 1 с.л. захар се разтварят във водата.
Покрива се с кърпа и се оставя настрани за 10-15 минути.
Ако е суха направо се сипва в брашното.
В купа се слагат 3 ч.ч. от предварително пресятото брашно.
В кладенче в средата се сипва сместа с маята, водата,олиото.
Сипва се захарта и солта./захарта може да намалите на 2с.л. ако не искате да ви сладни/
Разбърква се с лъжица.
Меси се до меко и еластично тесто като постепенно се добавя от останалото брашно.
Оформих ВЕДНАГА-/оформянето е по избор/.
Редят се в тава,28см. покрита с хартия за печене.
Втасва 40-50 минути на топло, или завито с кърпа във фурната на 50 градуса.
Хубаво изчакайте да удвои обема си и тогава печете!!!
Пека на 180 градуса.

сряда, 21 декември 2016 г.

Салата от цедено мляко с пържени патладжани и чесън



продукти
3 средни -патладжана
олио за пържене

1 кофичка 1кг.-цедено мляко
4 скилидки чесън
сол
чер пипер
смлени орехи по желание

Приготвяне
Патладжана нарязах осолих и оставих 15 мин. да изтече водата.
Овалях в брашно и пържих в тигана с олио.
Цеденото мляко сложих в подходящ съд и прибавих счуканият чесън солта и пипера.
Прибавих,изпърженият патладжан и хубаво обърках.
НЕВЕРОЯТНА САЛАТКА! НЕВЕРОЯТНО МЕЗЕ!!

ГАЛЕРИЯ:

вторник, 6 декември 2016 г.

Шаран с ориз за Никулден на шеф Андре Токев




Това е гозбата която Андре Токев показа по телевизията.
Заинтригува ме ,че е нещо по различно и не традиционно.




Приготвяне:
Изчистете и измийте хубаво шарана.
Филитирайте го и изчистете от костите и посолете.


Ориз, леко се запържва в маслото.
После – праз, орехи, лют пипер, доматено пюре, стафиди, и сушени манатарки, които да дадат един по-интензивен вкус на рибата.


Всичко изсипах в тавичка.
Филето от рибата се нарежда върху ориза и се слага във фурната.
Пече се на 160-200 градуса, а ако искате още по-хрупкава коричка – може да включите грила.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...