Последователи

събота, 13 септември 2014 г.

Мариновани камби




Рецептата е на Селма и е много ,много вкусна!
Селма искрени благодарности за невероятната рецепта.




Направо ви я копирам за да не се губи оригинала.

1 ч.ч за тази рецепта е равна 250 мл.

1 кг камби
1/2 ч.ч. оцет -125мл.
1/2 ч.ч. олио -125мл.
1/2 ч.ч. вода -125мл.
1/2 ч.ч. захар -125мл.
щипка(,не повече) сол
щипка черен пипер на зърна(може и смлян)
3-4 скилидки чесън

Камбите се измиват,почистват се и се срязват на 4 или ,ако са много едри , на 6 .
В дълбок тиган се разбъркват олиото,оцетът,водата,захарта и щипката сол .
Слагат се на котлона .
Когато тази смес започне да завира,в нея се изсипват камбите.Изцедете ги хубаво преди това , за да не пръскат.
Така се задушават около 15 минути ./аз по малко ги държах/
Към края на готвенето към тях се прибавят нарязани на 2-4 скилидките чесън и пиперът.
Много важно!!!
Камбите трябва да останат малко твърдички,да запазят формата си и в никакъв случай да не се разкашкат !
Проверявайте ги за готовност с виличка,ако влиза лесно , край на готвенето!


Ако решите да ги затворите в буркани .
За това количество продукти ще ви потрябват 2 буркана по 750 мл.
Измивате добре бурканите и ги слагаме във фурната на решетката да се затоплят
Същото правите и с капачките .
Като са готови камбите се слагат в празен буркан!
И така...... Като са готови камбите пълните в горещите буркани и горещите камби.
И ги заливате със сместа , в която ги задушавахте да е вряла.
Разпределяте я по равно за всеки буркан .
Хубаво е сместа да покрива камбите изцяло.
РАБОТЕТЕ С РЪКАВИЦИ ,ЗАЩОТО ПАРЯТ БУРКАНИТЕ!!!
Затваряте плътно капачките и обръщате бурканите с капачките надолу.
Оставяте ги да престоят така поне 1 денонощие .
После  бурканът се обръща обратно и се прибира на тъмно до идването на зимата .
Страхотно вървят със сиренце!


четвъртък, 4 септември 2014 г.

Люти чушлета,рибки за зимата



Махнах дръжките заедно с венчето.
Наредих чушките, като помежду тях слагах ,чесън ,магданоз
и моркови на колелца в компотени буркани
Сипах отгоре по:
1 с. л.сол ,
2 с. л. захар,
Долях с оцет да се покрият чушките ,
Затворих с капачка и няколко дни разклащам бъркана докато се стопи солта и захарта.
След две три седмици са готови за консумация
ПП- Ако не обичате кисело може да сложите 1:1 оцет вода.
Това е!

събота, 30 август 2014 г.

ПАМУК ПОГАЧА НА КИФЛИЧКИ




Simka Georgieva пусна оформянето ,постъпково как се правят тези кифлички и как се нареждат.
Благодаря Симка, моята не стана като твоето бижу но следващият път ще се постарая повече!




Рецептата е за ПАМУК ПОГАЧА от турски сайт.
Emil Savchev   ни пусна преведена рецептата.
Хареса ми това ,че няма яйца и стана невероятна.
Наистина е като памук и много вкусна.



Ето рецептата както Емил я е превел.
Благодаря Емчо ,за труда и превода.

продукти
1 ч.ч. (240 мл) топло прясно мляко
1 ч.ч. (240 мл) топла вода
1 ч.ч. (240 мл) растително масло
5 с.л. захар
1 с.л. сол
½ пак. (20 г) прясна мая /аз сложих 1бр 7гр.-суха/
6 ч.ч. (840 г) брашно на мен ми отиде малко повече около килограм
1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

Маята и 1 с.л. захар се разтварят във водата.
Покрива се с кърпа и се оставя настрани за 10-15 минути.
Ако е суха направо се сипва в брашното.
В купа се слагат 3 ч.ч. от предварително пресятото брашно.
В кладенче в средата се сипва сместа с маята, млякото, олиото.
Сипва се захарта и солта.
 Разбърква се с лъжица.
Меси се до меко и еластично тесто като постепенно се добавя от останалото брашно.
В машината си знаете как се меси smile3503
Оформих ВЕДНАГА
Разделих тестото на 2 топки и разточих на тънко.
Имам съгласието на Симка / Уважавам толерантността и затова, макар и със закъснение, имате моето съгласие./ да пусна нейните снимки постъпково, защото моите не станаха ,а и тавата ми беше по голяма и не се справих с нареждането.
Ето нейните кифлички  правени все едно на машина. :)



Редят се в тава,28-30см. покрита с хартия за печене,както е показано в  колажа на Симка.
Втасват 30-40 минути на топло или завито с кърпа и във фурната на 50 градуса.
Мажат се с жълтък.
Ръси се със семена.
Пече се при 180°C за 25-30 минути.
В последните 15 минути от печенето се покрива с алуминиево фолио.




Можете по желание да сложите каквото искате като плънка ,сладка или солена ,също и отделни кифлички да направите от тестото стават невероятни!

Ето и една малка питка от останало тесто.
Трябваше да е короната но при печенето короната се развали  ,но пък и така стана интересна.

понеделник, 25 август 2014 г.

Компот без варене






Първо да споделя за сливите които използвах за компота.
Това са сливи с форма като сините ,
но са жълти
и сочни,
и меки ,
и леко нагарчащи когато са по зелени ,
но узрели ли , са сладост голяма, не можеш да спреш да ядеш.
Тези сливи се казват МАРИНКИ и виреят само в Родопите .



Донесени са от Гърция преди много години от рибарите, които са работили в Порто Лагос.
Та така, намерих рецепта за компот без варене, а това за мен е най удобното нещо, защото знаете в апартаментите е трудно за варене на буркани.
Станаха за нула време,  капачката се запечата и със сигурност ще е хубав, но след някой ден ще докладвам нека пуснат сливите сока си и ще опитам.

Рецептата видях ,тук

Пиша ви я така както са я представили в сайта .

Необходими продукти

меки плодове - малини, ягоди, вишни, кайсии,череши, праскови, маринки :)
5 с.л. (50 г) захар


Начин на приготвяне
Плодовете (трябва да са меки) се слагат в буркан от 1 л и се допълва с вода.
След това водата се връща в съд на котлона и се добавя захарта.
След като заври, се заливат плодовете в буркана и се затваря с топла капачка.
Обръща се и стои така докато изстине напълно.

Количествата в тази рецепта са за буркан от 1 л.
Може да се използва кафява захар вместо обикновена.
-------------------------------
Аз процедирах така:
Напълних бурканите със сливи ,сложих по 5с.л.-захар и в една тенджера заврях вода.
Когато завря хубаво, сипах в буркана и веднага завих капачката и обърнах с капачката надолу.
През това време водата е на котлона да ври и така и другите  буркани направих, сипвам вряла вода завивам и обръщам буркана.




п.п. Вече със сигурност мога да кажа НЕВЕРОЯТЕН Е КОМПОТА плода не е преварен ,а е твърд и вкусен.




ТРИ КОМПОТА ИМАМ БОМБАЖ ....предполагам ,че от костилките на сливите.
НЕ СЛАГАЙТЕ ПЛОДОВЕ С КОСТИЛКИ ИЛИ СЕМКИ ....ИЗПОЛЗВАЙТЕ САМО МЕКИ ПЛОДОВЕ!
А опитах явно с НЕ подходящият плод.
Още 4 бомбаж  
 ЗА МЕН ТОВА НЕ Е СПОЛУЧЛИВА РЕЦЕПТА!!!!!

неделя, 24 август 2014 г.

ОГРЕТЕН - 2




ПРОДУКТИ:
1кг-картофи
300гр- сирене
сол,
чер пипер
1к.ч.- разтопено масло
олио за пържене на картофите

заливка:
3-яйца
1/2ч.ч.-кисело мляко
1/2ч.ч.-прясно мляко
1с.л. -брашно -да стане рядка каша



ТАКА ГО ПРИГОТВИХ:
Нарязах картофите на големи резени.
Изпържих ги в олиото и сложих в тавата където ще пека огретена.
Натроших сиренето и изсипах върху картофите ,осолих и поръсих чер пипер.
Обърках всичко хубаво.
Сипах 150мл. вода и мазнината.
Пекох във фурна на 220 градуса за около .
Когато се изпека, го полях със заливката и пак запекох до готовност.
Аз го хапвам със овче кисело мляко и е божествено! ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...