Последователи

понеделник, 26 септември 2016 г.

Баница с тиквички и сирене



Тази рецепта взаимствах от една моя
Сладка баница с тиквички,
вижте и нея защото е много вкусна

Необходими продукти

1 пакет- кори за баница (500 гр.)
700 гр.- тиквички /аз настъргах три големи тиквички/
4-5 яйца
250гр.-сирене
сол на вкус ,според сиренето колко е солено
180 гр.- масло/аз сложих наполовина олио и маслото разтопено/
1пакетче- бакпулвер





Приготвяне
Настъргах тиквичките.
Сложих в нея и всички останали продукти и хубаво обърках.
Не се притеснявайте ,че пускат много вода в това е разковничето на хубавата баница.



В намаслена тава наредих 4 кори и плънка, после пак така, до изчерпване на продуктите.



Нарязах на парчета .



Сложих във фурната и я настроих на 190 градуса около 60 мин. до хубаво зачервяване отдолу .
Може и да я пуснете за 10 мин. само отдолу да се пече да се получи коричката.

понеделник, 19 септември 2016 г.

МИЛИНКИ




РЕЦЕПТАТА е на Tanya Levenova
Много благодаря Танче, за хубавата рецепта.




продукти за тестото:
3 чаши брашно,
3-4с.л с връх кисело мляко,
1 яйце,
100мл вода/на око/за маята,
20г мая,или суха
4-5с.л олио
сол  и захар по 1/2с.л

-за заливката
сирене за поръсване

60-70г маргарин-разтопен.
Към него 1с.л брашно,щипка сол и 1 яйце-

Омесва се тесто от продуктите.
Оставям го за 30 мин. да втасва.
След това без да го премесвам с намаслени ръце правя топчета малко по големи от орех и ги редя в намаслена обилно с олио тава,на малко разстояние едно от друго.
Поръсвам с натрошено сирене между топките.
Така направени милинките престояват 20-ина мин.покрити с найлон.
След това ги намазвам с приготвената заливка-разтопявам маргарина,добавям брашното и яйцето,слагам малко сол/ако е солено сиренето ,може и без сол/ и хубаво разбърквам.
Намазвам милинките и пак ги покривам за 10-ина мин и пека на 180г с вентилатор

вторник, 13 септември 2016 г.

Едро смляна лютеница на тиган- бърза и много вкусна



Мързелив човек ,жив дявол та и аз така..даже и в тавата ми се видя ,че бавно става мързеливата лютеница. та ето я измишльотината ми от днес ,но съм безкрайно удовлетворена от резултата.
Стана за 40 мин. и половината, децата си я изядоха, още топла ,топла.
Никой повече, не може да ме накара, да вися да пека чушки ,патладжани и т.н....
Толкова е хубава ,че не я заменям за никоя друга.
Не мога да ви кажа, колко бурканчета става от тази доза,поради липсите  още  топла, но това,не е най-важното.



Продукти за 1 тиган 24см диаметър и 6см. висок:Въпроса е да се напълни с продукти тигана ,можете и да заместите някои и да увеличите някои,по ваше усмотрение.


10бр.- червени чушки + 5 за добавяне, когато се смалят продуктите в тигана
7 бр.-домати за консерва
1 малък- патладжан
3 големи- моркови
100гр. захар
100мл.-винен оцет
1с.л.- сол
1ч.ч./200мл./- олио
1/2 връзки магданоз
подправки черен пипер, кимион на вкус

Приготвяне:

Всички зеленчуци нарязах на парчета и поставих в голям тиган.
Поръсих със солта, захарта,оцета / или оцет + виното/ и олиото.



Разбърках всичко и сложих на котлона да ври,и когато сместа се стопи и стана място, сложих и останалите нарязани 5 чушки и объркайте.
Пържих докато остане на мазнина,като разбърквах от време на време.



Извадих тигана, когато беше готова сместа и добавих черен пипер, кимион и пресен магданоз на вкус.
Пасирах /трябва да е бързо оборотен за да смила  добре  /зеленчуците, може горещи, а може и поизстинали, зависимост от пасатора дали издържа на висока температура.
Колко едро ще пасирате е въпрос на вкус, аз оставих да има и частици, но ако желаете може да направите съвсем фина.
Ако гъстотата на сместа не ви допада, може да върнете тигана на котлона, още малко.
Опитайте на вкус дали е добре,и прибавете каквото ви липсва,сол,захар,подправки...
Готовата лютеница насипете в измити и подсушени буркани, затворете ги и стерилизирайте за около 15 минути, от момента на завиране на водата.



Извадете ги още горещи, като внимавате да не се изгорите и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.
Готовата лютеница съхранявайте на тъмно и хладно място.

неделя, 11 септември 2016 г.

Риба консерва със зеленчуци




Ето това е рибата /каракуда но голяма/която ще направя на консерва.



Може да се направи с всички видове риба,но със по сухите риби става по добре визуално ,защото при варенето не се разкъсва.

Тази рецепта я видях в интернет пространството и тъй като сме върли рибари ,пък и обичаме риба да си похапваме реших да направя и тази рецепта.
Не знам първоизточника на рецептата не пишеше,но му благодаря.
Ще я напиша така както я видях и аз за да не се губи оригинала.



Продукти
скумрия 1.500 кг изчистена от главите и перките и вътрешностите (не забравяйте да премахнете черната ципа в коремната област и кръвта по гръбнака, те придават горчив вкус на рибата),/можете и с друга риба да я направите консервата/
300 мл.- олио,
150 мл -качествен винен оцет от 6%,
сол,
черен пипер на зърна,
5-6 -дафинови листа,
1 буркан -кисели краставички,
1 голяма консерва- сварен зрял боб от 800 гр. (може и вие да си го сварите),
400 гр -замразен грах,
200 гр.-доматено пюре-концентрат ,
1 чаена лъжичка захар,
300 гр--моркови леко сварени ,
може да добавите и месести резени чушка ,
лимонена киселина.

приготвяне на вкусната консерва с риба:

1* Измитата и почистена риба се нарязва на шайби 3-4 см, след което се подрежда плътно в тенджера под налягане (при мен се получиха 2 реда), посолява се (аз сложих 1 чаена лъжичка с връх сол), слагате 7-8 зърна черен пипер и 2 дафинови листа, поставя се отгоре една чиния да затиска рибата при варенето.
Наливате олиото и оцета и доливате студена вода да покрие рибата приблизително 2-3 см. затваряте и слагате на котлона.
Засичате от момента на завиране 50 минути.
Варенето на рибата става на бавен огън.
След изтичане на тези 50 минути отстранявате тенджерата и оставяте докато спре да изпуска пара и е готова за отваряне.
При различните марки тенджери под налягане това време е различно.
В случай, че не разполагате с такава тенджера, пригответе в обикновена като времето за варене на тих огън увеличете на час и тридесет минути.
Целта на дългото варене на тих огън е костите да омекнат перфектно и така няма да има нужда са се почистват от рибата (костите на рибата са полезни за човешкия организъм).



2* Зрелият боб за вашата консерва риба трябва да е предварително готов, в случай, че не ползвате консерва такъв.
3* Морковите се почистват и нарязват на по-едри шайби, сваряват се в леко подсолена вода, за кратко време.
4* Замразеният грах не се обработва предварително, оставяте го в купа да се размрази (може да ползвате и такъв от консерва).
5* Киселите краставички се нарязват на шайби или както вие прецените.
6* Чушките също се режат по-едро (на хапки).
7* Доматеното пюре (при мен концентрат разредих до гъстотата на сос с вода) се слага да се затопли на котлона като му се добавя захарта (1 чаена лъжичка), която ще убие киселината в него.

Когато всички продукти са готови, може да престъпите към подреждането на вашата консерва с риба.
На дъното на всеки буркан слагате по малко грах, боб, морков краставички, чушки и 2 лъжици от доматеното пюре.
Леко притискате и слагате парченца риба, 3-4 зърна черен пипер и парченце дафинов лист.
Наливате 1 черпак от бульона в който е вряла рибата и добавяте половин чаена лъжичка сол.
Отново редите от зеленчуците и завършвате вашата консерва с риба, с 2-3 лъжици от доматено пюре.
Когато сте приготвили всички буркани преди да ги затворите във всеки сложете по няколко кристалчета от лимонената киселина (4-5 кристала).



Заварете вашите консерви като засечете 1 час от момента на завиране. И 30 минути са достатъчни, но за по-сигурно, може да варите един час.
Горещите буркани обръщайте с капачката надолу върху дъска.
Оставете така докато изстинат.
Сега вече имате чудесна консерва с риба. :)



Направете я няма да съжалявате.



събота, 10 септември 2016 г.

Мързелива лютеница,бърза ,вкусна,божествена!




Таз годишната лютеница, но с мои изменения на рецептата ,стана уникална .
Горещо, ви я препоръчвам ,особено за хора които нямат условия, за да си направят,няма пържене, става бързо,и по нищо не отстъпва на оригиналната .
Мързелива лютеница,бърза ,вкусна,божествена!
http://zi4e57.blogspot.bg/2016/09/blog-post_10.html
Това е рецепта на онази Мързелива лютеница от миналата година, но тази рецепта е, в която  махнах кромида, и да ви кажа, тя още повече се приближава, към същинската лютеница.
Вижте я и нея и преценете коя да си направите.
Продукти за цяла доза:
*1 ч.ч. е с вместимост 200 ml

3,500кг червени чушки
2 кг домати
1 кг патладжан
600 гр моркови
2/3 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. общо смес от винен оцет и тъмен Балсамико
3 с.л. сол
1 1/4 ч.ч. олио
1 1/2 връзки магданоз
подправки черен пипер, кимион на вкус

Приготвяне:
Доматите смлях в комбайна на ситно и сложих в тенджера само тях да ги изваря защото имат повече вода. После прибавих към останалите продукти в тавата.
Всички останали зеленчуци смлях на комбайна и поставих в голяма и дълбока тава.
Поръсих със солта, захарта, сместа от двата оцета / или оцет + виното/ и олиото.
Разбърках всичко и сложих тавата да се пече във фурната на 250 градуса за 2:30 часа.



Сложих тавата на най долно ниво и НЕ го завивах с фолио, а така направо пекох .
Пекох докато сместа остане на мазнина, като разбърквах няколко пъти докато се печеше.
Извадих тавата когато беше готова сместа и добавих черен пипер, кимион и пресен магданоз на вкус.
Пасирах зеленчуците, може горещи, а може и поизстинали, зависимост от пасатора дали издържа на висока температура.



Колко едро ще пасирате е въпрос на вкус, аз оставих да има и частици, но ако желаете може да направите съвсем фина.


Ако гъстотата на сместа не ви допада, може да върнете тавата във фурната и да печете още малко.
Готовата лютеница насипете в измити и подсушени буркани, затворете ги и ги стерилизирайте за около 15 минути, от момента на завиране на водата.
Извадете ги още горещи, като внимавате да не се изгорите и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.
Готовата лютеница съхранявайте на тъмно и хладно място.
От тези продукти ми излязоха 12 бурканчета от лютеница .
Тези на снимката ,са от доза и половина.

четвъртък, 1 септември 2016 г.

Усукан тутманик с масло и сирене



Ето и моят усукан тутманик по рецептата на В моята кухня
Благодаря!
Рецептата направо натюр ви я предлагам за да не се изопачават .
Това на снимките е двойна доза в тавата от фурната!



продукти
200 мл.прясно мляко,
2 яйца,
2 с.л.кисело мляко,
2 с.л.олио,
1 с.л.захар,
1 ч.л.сол,
7 гр. суха мая,
брашно 500 гр.

1 яйце за намазване отгоре



Приготвяне
Замесвам тестото, оставям 15 минути да се отпусне.
Разделям на 4 части, всяка разточвам, намазвам с разтопено масло и поръсвам със сирене.
Поставям една върху друга.



Разрязвам ленти,


усуквам и поставям в тава, с размер 32 см., покрита с хартия за печене.



Втасва до удвояване на обема.
Намазвам с разбито яйце.



Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Моят напълни фурната едвам го изпекох :)))








Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...