Последователи

четвъртък, 16 юли 2015 г.

Плетени франзели



ПРОДУКТИ ЗА ФРАНЗЕЛИТЕ

2 - яйца -единият жълтък за намазване се отделя
300 мл.-прясно мляко, може и на половина вода и мляко ,или само вода
1 пълна ч.л.-сол
1 пълна с.л.-захар
2 с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
1/2 кубче - мая.... или 1 пакетче 7гр. суха
около 650-700 гр.- брашно
семена за поръсване



ПРИГОТВЯНЕ:
* Млякото го затоплих .
*Прибавих маята и разбърках да се разтвори.
*Прибавих и останалите продукти замесих средно меко тесто в машината.
*Извадих върху брашно и прегъвах тестото няколко пъти така набрашнено без да го меся.
*Оформих като разделих на 8 топки за 8 франзели и всяка сплетох на плитка с по три шнура.



*Така наредих в тавата от фурната като между франзелите нагънах пекарска хартия за да не се слепват.
*Когато втасаха намазах с ,яйце+зехтин+прясно мляко+ щипка захар
*Пекох на 190 градуса

 Франзелите са с едно втасване!!!
По принцип  от години не втасвам два пъти тесто.

Направо оформям,втасва и пека!

събота, 4 юли 2015 г.

ПАМУК КРЕНВИРШКИ




1ч.ч.=(240 мл)
продукти

1 ч.ч. . топло прясно мляко
1 ч.ч. - топла вода
1 ч.ч. - олио
2 с.л. -захар
1 равна с.л. -сол
½ пак. (20 г) прясна мая /или 1бр 7гр.-суха/
около килограм брашно
1 жълтък за намазване
8бр. кремвирш или салам
кетчуп
семена за поръсване




Начин на приготвяне:

Маята и 1 с.л. захар се разтварят във водата.
Ако е суха направо се сипва в брашното.
В купа се слагат 3 ч.ч. от предварително пресятото брашно.
В кладенче в средата се сипва сместа с маята, млякото, олиото.
Сипва се захарта и солта.
Разбърква се с лъжица.
Меси се до средно меко и еластично тесто като постепенно се добавя от останалото брашно.
В машината си знаете как се меси, аз в машина я замесих като сложих всички продукти и месих ,да не маже под бъркалките и да се събере тестото на топка.
ОФОРМИХ ВЕДНАГА!!!
Разделих тестото на 4 топки и всяка разточих на тънко, на голям кръг.
Нарязах на дълги и тесни триъгълници 8бр.
Кренвиршите нарязах на две и всяко парче на половина по дължина.
На всеки триъгълник сложих кетчуп в широката част на триъгълника и отгоре кренвирши, завих крайчетата и навих на кифличка
ЕТО ТАКА



Втасват 40-50 минути на топло или завито с кърпа във фурната на 50 градуса.
Хубаво изчакайте да удвои обема си и тогава печете!!!
Мажат се с жълтък.
Ръси се със семена.
Пекат се при 180°C за около 30- 40 минути.
Хубаво препечете да стане хрупкава коричката ,а вътре да са пухкави!!!









четвъртък, 25 юни 2015 г.

Сладкиш с пестил и карамелизирани нектарини.




ПРОДУКТИ:
1 коф.400гр-кисело мляко
1ч.ч.-захар
1 к.л.равна - сода бикарбонат
1- бакпулвер
1/3 ч.ч.-олио
2 и 1/2 ч.ч.-брашно
2бр-яйца слагат се последни
1-2с.л.- маково семе за горният пласт

за плънката

Пестил от сини сливи и ябълки

ПРИГОТВЯНЕ:
Всичко се бърка и НАКРАЯ СЕ ЧУКАТ ДВЕТЕ ЯЙЦА/много е важно това да се спази/
Сместа трябва да е малко по твърда от кексовото.
Добавяте или отнемате брашно защото на по рядкото мляко иска повечко брашно,и обратното на гъсто мляко по мъничко брашно,вие преценете според това какво мляко използвате.
Сместа се дели на две равни части.
1/2 от сместа се изсипва в намаслена и набрашнена тортена форма и се пече на 180-190 градуса /аз пека първият блат на скарата от печката на най долното ниво ,
а за втория блат като се пече дигам с едно нагоре/
След като се захване първият блат и стане твърд,/като го пипнеш да е като изпечен кекс/но без да е запечен нацяло ,вадя и слагам пестила който съм нарязала на парчета./може да заместите с мармалад или сладко /
Изсипвам другата половина от сместа в която съм сложила маковото семе и отново пъхам във фурната.

Пече се на по-слаба температура 170-180 градуса до готовност.



за карамелизирането на нектарините

5с.л.захар
1с.л. масло
няколко нектарини
1с.л.-галета

Нарязах нектарините на кубчета.
Захарта се карамелизира ,отстранява се от огъня и в нея се прибавя маслото.
Връщаме на слаб котлон и прибавяме нарязаните нектарини, хубаво объркваме да се карамелизира.
Добавяме и галетата и пак объркваме хубаво.

Когато сладкиша се изпече ,още топъл се украсява със карамелизираните нектарини.
Карамелизирах още 5с.л.- захар и с лъжичка поръсих отгоре целият сладкиш.


ТОВА Е РАЗКОША КОЙТО НАПРАВИХ ЗА ВАС!!!






понеделник, 22 юни 2015 г.

Запеканка с картофи,извара,салам и кашкавал



Продуктите са според това кой продукт искате да ви е повече.
Аз сложих повече картофки и всичко друго на око.
ПОЛУЧИ СЕ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО ЯСТИЕ И СЕ ОМЕТЕ ВЕДНАГА.



ЕТО КАКВО СЛОЖИХ
картофи нарязани като за мусака
кашкавалена извара
салам телешки настърган на рендето
кашкавал настърган и той
една връзка магданоз
няколко стръка зелен кромид
сол,
чер пипер
олио
Това всичко в тавата за печене го обърках хубаво и залях с вода малко повече от средата на сместа.
Сложих да се пече до готовност докато картофите се сварят.



Залях със
1 кофичка кисело мляко
+малко прясно мляко
+ 3 яйца
и 1 с л. брашно
всичко хубаво объркано
и запекох до зачервяване
това е!





петък, 12 юни 2015 г.

ПУХКАВ МЪРЗЕЛИВ ТУТМАНИК




Имам рецепта за бърз тутманик но ми се искаше и друга да направя по различна от моят.
Разтършувах се във Гугъл и намерих тази на Илианка Щъркелово гнездо
Нищо не съм променяла и ще ви я копна направо и рецептата за да не се променя първоизточника.Влезте в нейният блог и потърсете още куп такива рецепти.
Илианка благодаря мила за прекрасната и бърза рецепта.



Продукти:

250 мл топла вода
3 яйца
300 г кисело мляко
1 к.л. сода за хляб
1 кубче прясна мая
7 с.л. олио
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
700 г брашно

250-300 г сирене
50 г разтопено краве масло.


Маята се разтваря в топлата вода със захарта, добавят се 5-6 с.л. брашно, разбърква се и се оставя да шупне.
В голяма купа се сипва пресятото брашно.
Прави се кладенче, в което се слагат леко разбитите яйца, олиото, солта и разбърканата с киселото мляко сода.
Добавя се и маята.
Всичко се разбърква до получаване на много гъсто и лепкаво тесто.
Купата се покрива с чиста кърпа и тестото се оставя да втаса.
Правоъгълна тава (голяма с размер 25/40 см) или друг вид голяма тава се намаслява по дъното и стените или се покрива с хартия за печене.
Половината тесто се изсипва вътре и с намаслени ръце (защото е много лепкаво) се разстила равномерно.
Поръсва се натрошеното сирене и се залива с разтопеното масло.
Отгоре се изсипва останалото тесто и отново с намаслени ръце се покрива пласта сирене.
Пече се на 170* като фурната не се загрява предварително.
Като се извади от фурната се напръсква с вода, за да омекне, покрива се с чиста кърпа и се оставя 15 минути да си почине.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...