Последователи

ТЪРСИ РЕЦЕПТИ В БЛОГА!

четвъртък, 16 август 2018 г.

БЪРЗА ЛЮТЕНИЦА ОТ ТИКВИЧКИ




Тази лютеница взаимствах от - Топеница от тиквички и от -
  Едро смляна лютеница в тенджера - бърза и много вкусна

От едната взех продуктите, от другата маринатата и стана супер лека и вкусна лютеница.
Излезнаха 7 буркана от 500гр.

В дълбока тенджера в нея става по хубаво и лесно ,
слагайте в тенджера НЕ ПО МАЛКА от 5л. или повече от 5л..

2кг.-тиквички
10бр.- ГОЛЕМИ -червени чушки /ако са малки поне 15бр./
300.гр.-500гр.- доматено пюре
/ако искате по сладка, сложете 300гр., ако искате по кисела сложете 500гр. пюре/
2бр.-големи глави кромид лук /може и без лук/
1 глава -чесън обелен

марината:
100гр. захар
100мл.-винен оцет
1с.л.- сол
300мл.-олио ако искате да е по мазничка може и повечко


Подправки:
черен пипер,може и дафинов лист може и кимион, каквото харесвате,/ аз само чер пипер сложих и чесъна./
1/2 връзки магданоз/ ПО ЖЕЛАНИЕ/


Приготвяне:
Ако използвате доматено пюре го сложете накрая на варенето да не ви загаря на дъното.
Изпекох чушките и през това време нарязах другите зеленчуци.
В тенджера 5л. сложих олиото ,кромида, тиквичките и оставих да се слегне сместа.


Когато сместа се стопи и стана място, сложих нарязани чушки /които не се побраха първоначално/ и обърках.


ТРЯБВА ТЕНДЖЕРАТА ДА Е ПЪЛНА С ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ може да променяте видовете зеленчуци според вкуса ви.
Тенджерата 5л. когато е пълна със зеленчуци, е съобразена за подправките,олио,оцет,сол,захар.....
Поръсих със солта, захарта чесъна и оцета.


Варих на НЕ силен огън за да не загори ,докато остане на мазнина,като разбърквах от време на време.
Прибавих тогава и доматено пюре,и бърках поне 5 мин. непрекъснато да не загори.


Извадих тенджерата, когато беше готова сместа и добавих черен пипер.
Пасирах /трябва да е бързо оборотен за да смила добре /зеленчуците, може горещи, а може и поизстинали, зависимост от пасатора дали издържа на висока температура.
Колко едро ще пасирате е въпрос на вкус, аз оставих да има и частици, но ако желаете може да направите съвсем фина.


Ако гъстотата на сместа не ви допада, може да върнете тенджерата на котлона, още малко ,но е трудно защото много пръска.
Опитайте на вкус дали е добре,и прибавете каквото ви липсва,сол,захар,подправки.../Аз прибавих още малко сол/
Готовата лютеница насипете в измити и подсушени буркани, затворете ги и стерилизирайте за около 15 минути, от момента на завиране на водата.

Извадете ги още горещи, като внимавате да не се изгорите и ги обърнете с капачките надолу, докато се охладят.
Готовата лютеница съхранявайте на тъмно и хладно място.

Няма коментари:

Публикуване на коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...