Пидета със сирене, чушка, яйце и кашкавал и кренвиршки

Продукти за тестото: 

+ , -  1кг. - 1,200кг.- брашно, 

3 - яйца,

 1 кофичка 400гр. - кисело мляко,

250мл.- пр.мляко, 

100мл.- вода(марна), 

1п.- суха мая,

1с.л.- сол, 

1ч.л. - захар, 

1ч.л. - сода, 

1-2 капки - оцет. 

1ч.л. - олио 

Плънка

За кренвиршките

 Кренвирши

Лютеница по желъние

 Плънка за пидетата

2 яйца

200гр натрошено сирене

хубаво ги объркваме

 

1 чушка нарязана на ситно

Още

100гр.  натрошено сирене

 Настърган кашкавал за отгоре

 Приготвяне на тестото:

Яйцата + олиото, разбиваме. Кис.мл. + содата(да шупне) Маята + марната вода + 1ч.л.захар + 1-2с.л.брашно. Брашното пресято + солта. Смесваме яйчената сме<с активираната мая и шупналата сода(една две капки оцет, за да не мирише на сода). Прибавяме към брашното, и месим.

 Оставяме да втаса, разделяме на топки всяка колкото тенис топка. Всяка топка разточваме на тънък кръг. В двата противоположни, края на къга, на ивичка слагам сместа от сиренето и яйцата. Завивам всеки край като се старая да загърна, плънката. Тогава съединявам двата края като се старая в средата да остане кладенче. В него по малко слагам нарязаната чушка, сиренце натрошавам и отгоре настърган къшкъвал. Плънкъта може да си сложите по ваш вкус. Пече се на 180 градуса до готовност. Тук постъпково снимах как се оформят, пидетата. Плънката в средата е кисели краставички и кренвирши нарязани на кубчета.

Тестото може да използваме за тутманик или пита и всякакви, други тестени изделия.