ЯБЪРКОВА БАКЛАВА

Така го нарекох, защото почнах да правя ябълкова баница, а стана съвсем друго както винаги се получава при мен явно.
 Не знам, но ако не меря до грамче  продуктите , никога не мога да направя едно и също нещо както е по рецепта,все нещо си дослагвам и променям.
 Ама така пък си хапваме различни нещица и най важното ,че им харесва в къщи.

продукти :
 1 пакет -точени кори аз използвах Турски кори
 ЗА ПЛЪНКАТА
6-7 - настъргани ябълки
 1-к.ч.-грис ,
 захар,
 орехи,
 канела
всичките смесени с настърганите ябълки ,
разтопено масло с малко олио за между корите(може и само с олио)

 ЗА СИРОПА
 1к.ч.-вода
1,1/2-захар
 сиропа трябва да е много гъст

ПРИГОТВЯНЕ
Ябълките когато ги настъргах не ги изстисках умишлено за това и сложих грис за да поеме течността.
 Най отдолу слагам три кори и после през две кори , ръсих със сместа и от мазнината.
Нарязах баклавата и с четка намазах горните кори с мазнината.
Леко поръсих грис и захар.
Пече се на умерена фурна до готовност.
 Когато извадих пак с четката намазах отгоре и краищата със сиропа докато свърши всичкия. Коричката отгоре стана една захаросана ммм...
Невероятно вкусна плодова баклава !
Препоръчвам да опитате ,и няма да съжалявате.
 Ще си я правя и друг път така.

ПЪЛНЕНА ПИТКА

Като видя такава рецепта и не мога да се сдържа да не я направя.
Толкова да харесвам такива неща че тутакси се запретнах и я приготвих с малки изменения. Рецептата я видях от блога  на  Елза Стоянова
Сърдечни благодарности за доставеното ни удоволствие да хапнем тази вкусотия!
Може да видите в нейния блог нейната рецепта ,защото аз сложих допълнително продукти.

Ето моите продукти
1 питка 500гр.-готова от магазина ,може и домашно печена
300гр. - салам нарязан на кубчета
3- чушки нарязани на ситно
1- морков нарязан на ситно
2- глави червен лук на ситно (аз сложих бял лук)
1- домат нарязан на ситно
бройката на яйцата по избор, аз сложих 4бр.
колелца пушено сирене
100гр.- кашкавал настърган
100гр - сирене
3-4 с.л.- олио
масло за намазване на тавата

подправки по избор аз сложих :
магданоз,
чер пипер,
сол


ПРИГОТВЯНЕ
Отрязах капачето на питката и издълбах меката част.
В олиото изпържих нарязания лук,чушки и морков.
Добавих нарязаният домат и салам.
Пържих до готовност.
Изсипах готовата смес в питката,нарязах на колелца пушеното сирене (може и топено да е).



Чукнах отгоре яйцата.



Намазах тавата с масло и сложих пълната питка.
В загряна фурна на 180 -200 градуса и пекох около 15 мин. или докато се изпекат яйцата (ако искате да са рохки по малко печете).
Настъргах кашкавал и натроших сирене.
Разпределих половината кашкавал върху питката, наръсих сиренето и покрих с останалият кашкавал.
Пекох на горна решетка ,докато се зачерви .
Безумно вкусно ,докато  поднесох и ги нямаше порциите ,даже не им стигна.
Ще направя пак тази вкусотия често ще присъства на трапезата ни със сигурност!



Благодаря на Елза Стоянова за това че сподели рецептата!


”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога,
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Патладжан завит в кайма

Видях го ето на тази снимка ,



нямаше рецепта но си го направих по мой си начин побългарено.
 Благодаря на източника който и да е той за идеята.

ПРОДУКТИ
 патладжани -ако може да са  по тънки
кайма -омесена само със сол ,кимион и чер пипер.(вие може и по свой вкус да си сложите подправки)

Приготвяне
 Патладжаните се пекат и обелваме хубаво като се стараем да останат цели.
Осолих ги.
На опаковачно фолио сложих от каймата и я разтлах дебела около сантиметър.

Сложих патладжана и завих каймата около него заедно с фолиото.

Хубаво разпределих равномерно. Махнах фолиото като с него си помогнах да сложа патладжана в подмаслена тавичка. Само един направих за проба и съжалявам защото много вкусно стана. Даже за да запълня около него нарязах и картофки.

Полях отгоре с олио и пекох до готовност.

Опитайте невероятно стана.
 Следващият път в патладжана ще набучкам и скилидки чесън предполагам ще стане още по ароматно.

Пухкави питки с пълнеж от шунка и кашкавал и хляб

Тези безумно вкусни питки ги видях в блога на Едилина.
 Така ми се приядоха докато четях рецептата че веднага се захванах с тестото.
 Ще ви напиша и рецептата така както я е написала Едилина и с малките изменения от мен.

Продукти
 1ч.ч. -прясно мляко
1-2 с.л.- захар
 1 кубче- мая
750-800 гр. -брашно
1с.л.- сол
 6 яйца /5бр. за тестото и 1 за намазване/ (аз сложих 4 + един белтък в тестото а  единият  жълтък за намазване оставих) 
250 гр. меко масло (сложих едно малко пакетче 125гр)

 за плънката: 
кашкавал на кубчета
 шунка на кубчета
Всеки може да замести със разни други продукти по избор

ПРИГОТВЯНЕ
 Затопляме млякото и разтваряме в него маята, захарта, 2-3 с.л. от брашното и оставяме да шупне.
 В голяма купа пресяване брашното и солта, правим кладенче и добавяме яйцата /5 бр./, шупналата мая и маслото, нарязано на парченца.
 Замесваме меко тесто и оставяме да втаса в намаслена купа и поръсено отгоре с брашно.(направо оформих никога не втасвам два пъти) 
   Междувременно си приготвяме плънката
. Готовото тесто разделяме на топчета /според бройките в тавата от снимката са ми излезнали около 30-32 бр. - бяха 2 тави/.
 Всяко топче разплескваме с длан на малка питка и слагаме част от плънката.
Събираме краищата внимателно и отново придаваме формата на топче.
 Редим в намаслена тава с около 1 см. разстояние едно от друго и отново оставяме да втасат.(малко ги наблъсках ама не им се отрази на вкуса)
 Мажем с разбито яйце ( прибавих малко олио и прясно мляко към жълтъка)и поръсвате морската сол. ( сложих и сусам и в средата поръсих галета)
 Печем в предварително загрята на 200* фурна за около 20-тина минути или до готовност. След като ги извадим задължително покриваме с хавлия за 15 минути за да омекнат.

Това е рецептата и много много вкусни питки станаха.
 Понеже за тавата ми дойде много тестото сложих във форма и един хляб без плънка така чист.
Останалото тесто само  направих на фитил и усуках .

Невероятен ,пухкав мек и много ароматен от маслото.

Едилина сърдечно благодаря за рецептата!

Кюфтета забулени с настъргани картофи

Останаха ми два картофа обелени че не ми ги побра тавичката.
 Преди да започна да пържа кюфтетата ми хрумна да настържа картофите и да завия кюфтетата с тях.
 Каймата си я омесвате по желание както вие си харесвате.
 Аз само кимион ,чер пипер и сол сложих.
 Насякох дребни кюфтенца и всяко обвих с настърганият картоф, който предварително посолих и отцедих от водата.

Овалях в брашно и изпържих в олио но котлона да не е много силен а бавно да се пържат. Такава вкусотия се получи че в къщи бяха във възторг от хрупкавата коричка и кюфтето вътре.

Опитайте невероятни са!

РАМАЗАНКА

В магазините продават хляб рамазанки и много ни харесват на вкус ,но тъй като винаги слагат подобрители , а аз гледам да ги отбягвам поне заради внуците ми. Та реших да пробвам какво ще се получи и по описанието на етикета какви продукти има (без подобрители естествено ) сътворих това.

Продукти:
 300мл- топло прясно мляко
 1 - пакетче суха мая
2 с.л. -захар
 1 с.л.. сол
 3с.л.-зехтин
1 с.л.-оцет
 брашно за меко тесто( една идея по меко от това за хляб)
 зехтин за намазване на тавата или хартията

Приготвяне:
 Омесих всичко в машината и направо разтлах рамазанката в тавата като я оформих с пръсти потопени в зехтин, притискайки я и правейки дупки.

Така сложих тавата покрита с кърпа във фурната на 50 градуса да втаса.
Когато е готово тестото намазах с жълтък ,1с.л.-зехтин и 1с.л.-прясно мляко поръсих със сусам  Включих фурната на 180 градуса и пекох до готовност.
 Много вкусна и домашна най вече!