Запеканка с картофено пюре, броколи,моркови и чушки

Продукти
10бр. -картофи
2 яйца
1 малка глава -броколи
3  моркова
няколко печени червени чушки
олио + масло 50гр по равни части
сол
50гр масло за отгоре
кашкавал за запичане отгоре

Приготвяне:
Сварих картофите и ги намачках по на едро, .
Чукнах яйцата, осолих и подправки по желание може да сложите ,аз сложих малко чубрица и джоджен.
 Половината от сместа ,намачках  в подходяща  йена тавичка ,която намазах предварително с масло./може и в друга тава/
Броколите накъсах на розички и задуших в олиото и маслото
Извадих ги направо върху картофеното пюре.
Така процедирах и с морковите ....



......чушките и последователно ги сложих едно върху друго.


Най отгоре сложих втората част от картофите и пак в лъжичка намачках за да се разпредели хубаво.
Сложих отгоре парченца масло и сложих да се запече във фурната на 220 градуса за около 20 мин.


Накрая настъргах кашкавал и запекох само отгоре




Поднесох със горчица която се допълни идеално с ястието!

Каноли от козунак с яйчен крем

Ето една рецепта с която да си употребите останалите козунаци от Великден.
Някъде бях гледала хляб да се валират филии и реших да пробвам с козунака.
Много сполучливо се получи и много вкусно и нещо по различно и интересно.
Горещо препоръчвам да опитате и няма да съжалявате!
Нарекох ги каноли,защото не измислих друго име ,а те са досущ като тях.

ЗА КАНОЛИТЕ
1 -козунак
3бр.-яйца
1ч.ч.-олио за пържене


СИРОП
1ч.ч.-вода
1ч.ч.-захар


ЗА КРЕМА
продукти:
1 литър-прясно мляко
1/4 пак.-масло
.......
1 ч.ч.-захар
3 пълни с.л. -брашно
3 - жълтъка,
ванилия
тези три неща се смесват добре с малко водичка или мляко да стане каша.
1 литър- прясно мляко завира и се прибавя горната смес при непрекъснато бъркане.
Като е готов крема се слага 1/4 пак.-масло бърка се докато се разтопи.


Козунака нарязах на филии ,дебели 1 пръст.
с точилка разточих филиите да станат плътни и тънки.


Навих на руло но да остане дупка в средата и леко краищата да се застъпват.


Разбих  чиния 3 яйца и потопих хубаво козунака



Внимавам да не се развие и го слагам в нагорещено олио надолу със краищата за да се изпържи и да не се развие.
После обърнах и от другата страна да се изпържи.


Нареждах върху салфетка


Когато всички ги изпържих сложих да направя сиропа.
Още докато е горещ потапях всяко каноли в сиропа за секунда.



Наредих ги във поднос


Когато поизстинаха и крема също ,в пош напълних крема и напълних всяко каноли.


Наредих в подходяща чиния и поръсих с пудра захар и отгоре какао/може и без какао,аз направих и двата вида/
Много вкусни станаха и гостите ги харесаха много!

Тези напълних с тирамису на д-р Йоткер

Козунак от старият тефтер

В една стара тетрадка за рецепти намерих козуначена рецепта , на хвърчащо листче и реших да я пробвам.
Винаги старите рецепти са страхотни и тази е същата.
Горещо ви я препоръчвам уникални козунаци станаха.

Ето и продуктите
7-яйца
300мл-прясно мляко
350гр-захар
200гр.-масло+100мл.-олио се смесват
1,1/2 кубче прясна мая или 3бр.-суха на Йоткер
1,500 кг.-брашно ми отиде на мен

отделно накиснах сушени плодове -стафиди,сини сливи,в малко ликьор от вишни /може и ром/
Когато изпиха ликьора сипах 1 с.л.- какао за да обере влагата.
локум 2 кутии нарязах на малки парчета
50гр масло за намазване на формите.

Разтопих маслото заедно с олиото в купичка и оставих настрани да изстине малко.
Сложих всички други продукти в хлебопекарната и започнах да меся на бързата програма.
Месих 15 мин. после спрях програмата и месих още 15 мин.
Третият път когато пуснах програмата започнах лъжичка по лъжичка да прибавям мазнината.
Докато поеме мазнината всичка и изсипвам на плота.
За тези които месят на ръка запрятат ръкави :) и започват да месят. Също така може да си помогнете и използвате, спираловидните бъркалки на миксера ,които са за тесто и с тях става. Правите си кладенче и слагате всички продукти ,без мазнината и започва да се меси. Месенето на ръка ще ви отнеме поне 30-40 мин. не и по малко. Вкарването на мазнината отново става,лъжичка по лъжичка разтягане на тестото и месене. Намазних си ръцете с олио и започнах да бия и захлупвам тестото или навивам на руло и пак да бия.
Така поне 15 мин.
Оставих да почине докато приготвя и намажа формите в които ще пека.
Сетих се ,че имам формички от недно време за козуначета малки и ги намазах с четката с разтопено масло.

Тестото вече беше втасало  и разделих на топки за малките форми  и за средните форми
Всяка топка разделих на 4 и всяко разстелих с пръсти  на правоъгълници.
Сложих от  накиснатите в ликьора плодове които обърках с какаото.


Навих на руло  всяко едно
Сплетох фитилте и сложих във намаслените форми


Оставих да втасат и да изпълни формите


Намазах със жълтъци+няколко капки олио+няколко капки прясно мляко
Поръсих с мокра захар.
Сложих да пека на 180 градуса малките форми



Така направих и с продълговатите форми докато се пекат първите.


Изкарах ги от формичките на скара и сложих втората партида да се печат .



Готови са и в алуминиевите форми!



Много козуначета станаха от дозата и съм доволна,
 защото нямаше нужда да меся още една доза.

ГОРЕЩО ВИ ПРЕПОРЪЧВАМ РЕЦЕПТАТА!
СТАНА НЕВЕРОЯТНО ПУХКАВ НА КОНЦИ И ВКУСЕН КОЗУНАК!

Варене без да се пукат и боядисване на едноцветни и шарени яйца за Великден стъпка по стъпка

Първо си направих картона от яйцата, който изрязах колкото е тенджерата.
Така яйцата не се пукат.
От 35 яйца имах само 2 пукнати.



МНОГО ВАЖНО Е!!! с ножица да се направят дупки... иначе ще ви се разпадне  картона, защото въздуха няма от къде да излиза.


Сложих картона в тенджерата


МНОГО ВАЖНО!  Подредих яйцата, налях вода и сложих на котлона на 6 от 9 степенен котлон.
Варих почти половин час на слабо /едвам, едвам вреше./



Приготвяне на боята
Винаги яйцата си ги правя с домакинска хартия или салфетка./когато хартията е релефна ,стават още по красиви/
Боята така разтворена  е за 35-40 яйца
Използвам 3 опаковки боя /от онази в капсулите като антибиотик/ за да е наситен цвета.




Всеки цвят слагам в малка съдинка


Сипвам във всяка съдинка при боята по 12ч.л. топла вода и хубаво разбърквам да се  разбие боята.


Изсипах водата от яйцата ,да останат сухи и топли,когато започнем да боядисвам.
Първото яйце го правя винаги само червено ето така накапвам с лъжичката от червената боя и слагам яйцето.



Завивам хубаво с хартията и отгоре найлончето


Хубаво завих найлончето да се стегне и оставих настрани на найлон.
Така направих и с останалите цветове.
Ако искате може само едноцветни да си ги боядисате ,но по този начин за да ви станат наситени.
Ако използвате кафяви яйца ,също стават хубави, но малко по-тъмни.




Тук ви показвам ,как се правят цветните яйца .
С лъжичките от всеки цвят изсипвате по мъничко боя на салфетката .
Цветовете ,вие решавате какви да са.


Слагам яйцето и по същият начин както обясних за едноцветните се завиват със салфетката


Даже без найлон ги оставих настрани.


Ето тука ви предлагам и други варианти за накапване на боята

Готовите яйца ,оставих настрани за още 5 мин.
Хартията от топлите яйца съхне и когато ги отвивам е лесно.


Готовите яйца, наредих във картонче и отново със салфетка напоена с олио  гланцирах едно по едно всяко яйце.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~