Козунак от старият тефтер

В една стара тетрадка за рецепти намерих козуначена рецепта , на хвърчащо листче и реших да я пробвам.
Винаги старите рецепти са страхотни и тази е същата.
Горещо ви я препоръчвам уникални козунаци станаха.

Ето и продуктите
7-яйца
300мл-прясно мляко
350гр-захар
200гр.-масло+100мл.-олио се смесват
1,1/2 кубче прясна мая или 3бр.-суха на Йоткер
1,500 кг.-брашно ми отиде на мен

отделно накиснах сушени плодове -стафиди,сини сливи,в малко ликьор от вишни /може и ром/
Когато изпиха ликьора сипах 1 с.л.- какао за да обере влагата.
локум 2 кутии нарязах на малки парчета
50гр масло за намазване на формите.

Разтопих маслото заедно с олиото в купичка и оставих настрани да изстине малко.
Сложих всички други продукти в хлебопекарната и започнах да меся на бързата програма.
Месих 15 мин. после спрях програмата и месих още 15 мин.
Третият път когато пуснах програмата започнах лъжичка по лъжичка да прибавям мазнината.
Докато поеме мазнината всичка и изсипвам на плота.
За тези които месят на ръка запрятат ръкави :) и започват да месят. Също така може да си помогнете и използвате, спираловидните бъркалки на миксера ,които са за тесто и с тях става. Правите си кладенче и слагате всички продукти ,без мазнината и започва да се меси. Месенето на ръка ще ви отнеме поне 30-40 мин. не и по малко. Вкарването на мазнината отново става,лъжичка по лъжичка разтягане на тестото и месене. Намазних си ръцете с олио и започнах да бия и захлупвам тестото или навивам на руло и пак да бия.
Така поне 15 мин.
Оставих да почине докато приготвя и намажа формите в които ще пека.
Сетих се ,че имам формички от недно време за козуначета малки и ги намазах с четката с разтопено масло.

Тестото вече беше втасало  и разделих на топки за малките форми  и за средните форми
Всяка топка разделих на 4 и всяко разстелих с пръсти  на правоъгълници.
Сложих от  накиснатите в ликьора плодове които обърках с какаото.


Навих на руло  всяко едно
Сплетох фитилте и сложих във намаслените форми


Оставих да втасат и да изпълни формите


Намазах със жълтъци+няколко капки олио+няколко капки прясно мляко
Поръсих с мокра захар.
Сложих да пека на 180 градуса малките форми



Така направих и с продълговатите форми докато се пекат първите.


Изкарах ги от формичките на скара и сложих втората партида да се печат .



Готови са и в алуминиевите форми!



Много козуначета станаха от дозата и съм доволна,
 защото нямаше нужда да меся още една доза.

ГОРЕЩО ВИ ПРЕПОРЪЧВАМ РЕЦЕПТАТА!
СТАНА НЕВЕРОЯТНО ПУХКАВ НА КОНЦИ И ВКУСЕН КОЗУНАК!