Мама ги навива сърмичките ,тя е като машина за навиване на сарми.
На оскъдното листо слага само по няколко зърна ориз ,завие сармата леко я стисне и слага в тава.
После нарежда в тенджера. Само да я гледаш колко е сръчна и как тези малки сармички се трупат на купчинка.
Аз не посмях да навивам ,че нямам нерви за такива малки сърми , само ги наредих в глиненото гърне .
Снимах ги само сурови ,заляни с водата и зелевата чорба преди да ги сложа във фурната ,защото на Андонов ден се изядоха, пък тогава нямаше как да снимам ,че имахме много гости.
ПРОДУКТИТЕ са на око според това колко сарми ще се навиват:
кисело зеле
1кромид
1ч. -ориз
червен пипер но не много ,
чер пипер,
джоджен,
олио повечко ,че носят на мазнина
при желание се слага и кайма.
вода и зелева чорба
Свинска кожа за покриване отгоре
ПРИГОТВЯНЕ:
Всичките продукти ги смесете на сурово или леко ги запържвате (стават и по двата начина).
Взема се малка лъжичка от сместа, слага във зелевият лист и се зави на сармичка.
На дъното на гърнето се слага свинска кожичка ,за да не залепнат сърмите пък и мазнинка да пусне.
Наредете ги в гърнето залейте с олио и зелев сок и малко вода до най горните сарми да е течността. Покриват се пак с кожа
Слагате във фурната и включвате на по силно и като заврат се намалява само да къкрят.
Зиче,чудни са сармичките!
ОтговорИзтриванеВъобще не се й съмнявам за вкусът им!
Наскоро ми подариха машинка ,но нещо не успях да я ползвам.:(
Прегръщам те!
Мире, моята мама "машинка" ако е до мен изобщо нищо не ми трябва,така бързо ги прави че съм я гледала в захлас как ги свива бързо.Ама всеки си има дом ,поне сега докато е при мен ми помага.
ИзтриванеПрегръдки и от мен!
Яла съм такива сармички в Пловдив и останах възхитена!Чудесни са, Здравче, възхищение и поздрави за майка ти!
ОтговорИзтриванеСонче ,аз винаги не мога да им се насита на тези сърмички. Кожата която се слага на дъното дава такъв вкус че не можеш да се спреш да ядеш.
ИзтриванеПоздравявам мама и тя се радва на поздравите ви!
Здравче,превъзходни са сармичките!Поздравления за златната ти майчица!
ОтговорИзтриванеМиленка ,разчувствува се мама когато и прочетох коментара ти.
ИзтриванеБлагодаря!
Супер сърмички Здравче.Приядоха ми се като ги гледам.Поздрави на майсторката да ти е жива и здрава.
ОтговорИзтриванеПрие поздравите ти с голяма усмевка и каза БЛАГОДАРЯ!
ИзтриванеЗдравче, да ти е жива и здрава майсторката!
ОтговорИзтриванеПрекрасни сарми! Това с кожата е интересно!
Прегръдки и хубава вечер!
ТИЛИ, кожата е елексира на сърмите пробвай и ще разбереш за какво говоря! И ти имаш ,БЛАГОДАРЯ ОТ МАМА!
ИзтриванеПоздравления за майсторката! Тъкмо оформям подобна публикация за сармички, явно доста хора сме на тази вълна. Ама се зачудих родопските с името "япраци" не са ли по-едрички....Ха сега, асеновградски или родопски? Хубава вечер!!!
ОтговорИзтриванеИглика, в моето село така се правят апраците мънички и за това си ги наричам родопски. Понякога се смеем че трябва по две да си бучкаш на вилицата за да не ти се закачат на зъбите каквито са дребни.:))))
ИзтриванеПрекрасна вечер!
Това е изкуство, Зиче! Не мога да им се нагледам колко са еднакви и подредени като картина. А за вкуса се знае... при теб всичко ми изглежда много вкусно. Специални поздрави за мама! Ти на нея си се метнала сръчна и неуморна :) Хубава вечер!
ОтговорИзтриванеЕлти, наистина станаха много красиво подредени и даже гостите снимаха преди да ги разтуря за да им сипвам. На вкус са невероятни.
ИзтриванеПоздравих мама и ти благодари най сърдечно. Каза че много сте мили.
Прекрасна и спокойна нощ!
Зиче, ето от кого си се сдобила със златни ръчички! Да е жива и здрава майчето ти, целуни й ръка от мен! Сармичките изглеждат уникално вкусни!
ОтговорИзтриванеСърдечни прегръдки и усмивки! :)
Дани, разплака се мама защото и целунах ръка.:)
ИзтриванеБлагодаря ти!
Милата тя! Благодаря ти за този жест! Прегръдки! :)
ИзтриванеИ аз нямам нерви, обаче се възхищавам на тези, дето имат:) Страхотни са станали, Зиче!
ОтговорИзтриванеТези пипкави работи не са за нас Траянче:)
ИзтриванеЗиче,майка ти е уникална жена -кулннарка.За тази работа се иска да ти идва от вътре,а тя го може и си е търпелива женицата.Живяла си е в Родопите-какво повече да кажа.Такава вкусотия не се яде всеки ден,а и гостите ти с право са снимали.Поздрави и целувки и за двете ви-придставям си ви в кухнята да шетате,да готвите-много ви се радвам.Бъдете живи и здрави и си гостувайте още мнооого години...
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти Живе за милите думи за мама.
ИзтриванеГостите бяха от Труд две семейства и много им харесаха наистина.
Мама си ми е готвачка и тя много сладко готви и се старая да и подражавам но за такива пипкави неща не успявам ,много съм сприхава.:)
Да ми е жива и здрава още много години ,Амин!
Няма как с такъв майстор като мама да не готвиш и ти чудесно !
ОтговорИзтриванеЛуда :) съм за сарми ,Зиче ! Разкошни са !
Поздрав за майсторката и силна прегръдка за теб :* !
Защо си толкова далече веднага щях да ти пратя да си хапнеш. Я кажи за колко дни куриера идва до Италия :))) Те сърмите не се развалят бързо :)))
ИзтриванеБлагодаря за поздравите и много голяма прегръдка от мен !
Ммм много вкусни сърмички!
ОтговорИзтриванеВкусни бяха Лучия!
ИзтриванеЗдравче, убивам за такива сърмички :)) Много са симпатични!
ОтговорИзтриване