ПОДАРЪК

Да се похваля с прекрасните подаръци от екипът на MAGGI BG и невероятната Sandra Aleksieva и нейната страница 1001 РЕЦЕПТИ ....
Установих ,че МАГИ в продуктите си няма нито едно Е ...и помен няма вече от Е-тата, и с кеф ще си ги приготвя.Също така MAGGI® намалява съдържанието на сол в своите продукти съобразно с препоръчителното количество за дневен прием, установено от Световната здравна организация.
Искрени благодарности за вниманието на MAGGI BG , и на Sandra Aleksieva !
Почуствах се специална от вашето внимание, и много съжалявам ,че не можах да присъствам на сбирката и да се запозная с вас.
Пожелавам ви много успехи на целият ви екип и нестихващи творчески успехи на Сандра!

Пържени филии с кисело мляко, яйце и брашно

ПРОДУКТИ
3-яйца
2с.л.-кисело мляко
2с.л.-брашно
сол на вкус
Всичко това хубаво разбито




* Филия хляб потопих от едната и другата страна в сместа
*Сложих в тигана в нагорещено олио и изпържих
*Така процедирах с всички филии
*Поднесох със сладко от черен бъзак за някои които не обичат сладко ,с пудра захар

Панирани кашкавалени топчета

ПРОДУКТИ
300 гр настърган -кашкавал
8 равни с.л -брашно
2 -яйца
1 кафена лъжичка-бакпулвер
олио за пържене



ПРИГОТВЯНЕ
Към настъргания кашкавал се добавят яйцата, смесеното с бакпулвера брашно и се обърква лепкаво тесто.
Сместа се прибира за 20-30 минути в хладилника.
С намокрени в купичка с вода ръце оформяте топчета с големина на орех.



Сипете в тигана олио като за пържени картофи.
Пържат се в горещо олио до получаване на лека златиста коричка, така че да останат сочни.
Отцеждат се върху кухненска решетка или домакинска хартия, след което се поднасят със сос по желание.



Рецептата е взаимствана от ЗА ЖЕНАТА

СЛАДКИШ "ФАНТАЗИЯ"

ПРОДУКТИ:
1 коф.400гр-кисело мляко
1ч.ч.-захар
2 ч.л.- сода бикарбонат /Аз слагам един бакпулвер и 1ч.л. равна - сода/
1/3ч.ч.-олио
2 1/2 ч.ч.-брашно
2бр-яйца слагат се последни

за втората половина на сместа ни трябва:
пресни или замразени череши,малини и маково семе
а за намазване сладко от сини сливи



ПРИГОТВЯНЕ
Всичко се бърка и НАКРАЯ СЕ ЧУКАТ ДВЕТЕ ЯЙЦА/много е важно това да се спази/
Сместа трябва да е малко по твърда от кексовото.
Добавяте или отнемате брашно ,защото на по- рядкото мляко иска повечко брашно,и обратното на гъсто мляко по- мъничко брашно,вие преценете според това какво мляко използвате.
Сместа се дели на две равни части.
Едната половина от сместа се изсипва в намаслена и набрашнена тава 28-30 см. и се пече на 180-200 градуса /аз пека на скарата от печката на най долното ниво, за втория блат като се пече  дигам с едно нагоре/След като се захване блата и стане твърд и хубаво изпечен,вадя и мажа със сладко или мармалад. /моето е със сладко от сини сливи/
Втората половина обърквам със маковото семе и малините и изсипвам върху изпеченият блат и тогава нареждам черешите отгоре.
Пече се на по-слаба температура 170-180 градуса до готовност.

МЕКИЦИ СПИРАЛИ

Продуктите са за една голяма тава мекици може да си направите половин доза ако сте малко хора.
Също така  може да си направите питка или хляб от това тесто ...аз обикновено правя половината тесто ,мекици ,другата половина питка или хляб.С едно месене ,две неща може да си направите.



ПРОДУКТИ
кубче- мая или 2 сухи по 7 гр.
3 -яйца 
2 с.л.- захар
1с.л.-сол
1 кофичка -кисело мляко
1 ч.ч.- вода или прясно мляко
5 с.л.- олио
около 1 килограм и 200 гр. брашно
50 гр.- масло за намазване на пластовете
олио за пържене



Приготвяне
Смесете топлата вода (прясно мляко) с маята и захарта.
В отделен съд смесете киселото мляко с двете яйца, белтъка на третото яйце, солта и олиото.
Пресейте брашното и в него направете кладенче, изсипете маята и сместа с киселото мляко и омесете тесто.
В хлебопекарната аз слагам всичко заедно и пускам да се меси като прибавяме по малко брашно до желаната твърдост.
Тестото трябва да е средно меко.
Разделете го на 2 топки.
Разточете ги.
Намазах с разтопеното масло и навих на руло.
Нарязах рулото напречно на тънки спирали.
ето така


Наредих на плота и оставих за 10 мин. завити да втасат.
Преди да сложа да ги пържа подмушвам външното крайче на спиралата отдолу, от страната където ще се пържи за да не се развива.
Поднасят се с пудра захар поръсени,по желание с мед или сладко.

МАРИНОВАНА ЦАЦА ХЕРИНГА,СКУМРИЯ,ШПРОТИ

Това е най сполучливата маринована риба която съм яла.
Опитайте и ще се уверите.
Хубавото на рецептата е ,че става с много видове риба.
Аз сложих шпроти и цаца,комбинирано.




ПРОДУКТИ

1 кг почистена цаца,бейби херинга,скумрия шпроти
олио за поливане на рибата

ЗА МАРИНАТА
2 литра-вода
240 г едра сол
260 мл оцет
1-2 дафинови листа
зърна черен пипер (може и смлян)

ПРИГОТВЯНЕ
От солта, оцетът, дафиновият лист, черният пипер и 2 л вода се приготвя марината.
Рибата се измива добре и се накисва в маринатата за най-малко 20 часа./АЗ ДЪРЖАХ 24 ЧАСА/



След това се опитва и ако има нужда се оставя още в маринатата, а ако е готова (узряла) се измива и разпределя в малки бурканчета.
Отгоре се залива с препържено и изстинало олио.
Бурканчетата се затварят, без да се запечатват и се съхраняват в хладилник.



Рецептата е взаимствана от Веселият готвач
и е на МАМЧЕТО



*****************************************************************



Хайде още една рецептата от Тодор Георгиев

24 часа в солта, след това 36 часа в оцет (за да "изчезнат" фините костици). После измиване, отцеждане.
Подправки по избор в буркана, и после мазнината по същия начин... Важното е да няма въздух.
 До 6-7 месеца трае в хладилник.
Правил съм я и с уклей ...

*****************************************************************

Поради големият интерес   и много различни начини за направа на маринована  риба ....... ето ви още една рецепта която ми допадна.
Рецептата е от Jenq Andreeva

След като почистя и измия рибата я държа 24 часа в силна далавера(като пуснеш сурово яйце да изплува 5 стотинки) .
След това 24 часа в оцет.
Запържвам олио и потапям рибка по рибка в горещото олио и веднага редя в буркан,като между рибата редя дафинов лист,черен пипер и бахар.
Издържа в хладилник 1 месец,макар че моите гладници не я оставят за месец. :)

МАРИНОВАН ПАЛАМУД, СКОМРИЯ почистен паламуда се осолява хубаво( покрива се ) със морска сол. Престоява 24 часа. Измива се ,накисва се в оцет за 1-2 часа.редя в буркани дафинов лист,бахар,черен пипер риба. Заливам с охладено препържено олио(охладено) Затварям и...готовооо

Бутер банички сладки и солени

ПРОДУКТИ:
Бутер тесто 2 х 400 гр./или 800гр. се разделя на две, едното за солените, другото за сладките бутерки/ размразено, но студено!

за сладките бутерки



1 пакет локум
стафиди

*разгръщам тестото и разпределям в единият край локума, и навсякъде поръсваме стафиди.
ето така



навивам на руло



и нарязвам на дебели парчета да има по един локум в парче и обръщам в тавата.
ето така






за солената плънка



1 яйце
парче сирене
шпеков салам
кашкавал
всичко се обърква

Приготвяне
Разтварям пакета с корите
Нарязвам го на квадрати.
На всеки квадрат слагам от плънката.
Ето така



Тогава завивам единият край на квадрата до средата и после другият край .
Ето така



Затискам с вилица краищата



Слагам в тавата.
на всяка баничка в процепа слагам парче кашкавал.



Баничките и солени и сладки се пекат на 220градуса на долен и горен реотан в предварително загряна фурна.
Ако искате може и на вентилатор в средата на скарата се слага на фурната и на 200 градуса се пекат.