Последователи

сряда, 12 октомври 2011 г.

ЦАРСКА ТУРШИЯ



ЗА САЛАМУРАТА:
500мл.-олио
1,1/2 бутилка-оцет
2 литра-вода
15с.л. с връх - захар
15с.л.- сол



ЗЕЛЕНЧУЦИ

2 глави по големи - карфиол
5кг.- камби
1кг. - моркови
1 глава с листа - кервиз
2-3 глави - чесън
2-3 връзки - магданоз
30бр.- аспирин (по 3 бр. на буркан 1 литров ...като тези на снимките ,ако са компотени 2бр. аспирин)
чер пипер на зърна

(може и без чесъна и кромида ,за тези които не консумират лук)




ПРИГОТВЯНЕ

*измих и нарязах всички зеленчуци
*разбърках ги хубаво да се смесят
*в еднолитровите буркани сложих на дъното по един аспирин и черният пипер
*напълних със зеленчуковата смес, като притисках хубаво да стане плътно
*сложих отгоре още по два аспирина (да станат три в буркан)
*в голяма тенджера сипах продуктите за марината сложих на котлона до завиране и хубаво разбърках да се стопят солта и захарта
*налях саламурата във бурканите да покрие зеленчуковата смес
*затворих бурканите с капачки
* оставих ги на студено като една седмица всеки ден обръщах бурканите .
*след това прибрах на рафтовете в избата, готови за консумация с по питие.smilie

10 коментара:

  1. Ах, как я обичам самооооо. Това ми е любимата туршия!:-)))
    Прегръдки и пожелания за чудесен ден, Зиче!

    ОтговорИзтриване
  2. Зиче, с теб май сме на една вълна. Снощи я пълнихме в буркани,а днес вече й правих фотосесия.Ще обменяме опит, май:) На тази туршийка й липсва пухкав сняг, къкрещо гърне с боб и топло сгушване край печката(камината).
    Лек и прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Любима туршийка, Зиче.Чудна е станала!

    ОтговорИзтриване
  4. ДЗОЛИ, благодаря ти мила ,че винаги посещаваш блога и коментираш.
    Силни прегръдки!

    МОНИ, щом я обичаш грабвай един буркан и това е :)))
    БЛАГОДАРЯ ТИ ЗА ЧУДЕСНИТЕ НАГРАДИ МИЛИЧКА!

    НИНФИЛ, добре е когато има буркани през зимата нали:)))
    Хубава вечер ти пожелавам!

    ТРАЯНЧЕ, миналата година останах без царската туршия и сега ранко я спретнах..:)))))
    Хубава вечер мила!

    ОтговорИзтриване
  5. Ето къде ще похапвам зимата царска туршийка :)))))
    Чудесна е, Зиче :)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  6. Дани в къщи ,в къщи.... заповядайте ,пък то тупшийка без ракийка не върви та ще си спретнем една почерпка.:)))
    Прекрасна вечер и на тебе мила!

    ОтговорИзтриване
  7. Много пъстро и есенно-за зимата си е чудесна салатка...правя и аз,защото си я обичаме.
    Лека вечер ,Зиче!

    ОтговорИзтриване
  8. Страхотна туршия си направила. Пъстра и със сигурност хрупкава.
    Поздрави и приятен уикенд

    ОтговорИзтриване
  9. Аз също правя тази туршия , но слагам по 1 бр. аспирин при ферментация ми казаха бил вреден , а дори пробвах без аспирин и става, но марината е на котлона и от там гореща се поставя в бурканите...

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...