СВИНСКИ ГЪРДИ и още нещо....

Тази рецепта е за свинско филе но аз пробвах с гърди и стана чудесна.
Ястието е много изискано и безумно вкусно.
Придружено с хубаво червено вино е просто мехлем за душата.:)))





за марината
куркума
дафинов лист
бял пипер
соев сос
вино
сол
лук на ситно




*всичко това бъркаме хубаво в дълбок съд и слагаме в него гърдите хубаво ги потапяме и натъркваме.
*Затваряме съда с капак или фолио и оставяме да престои в хладилника поне 6 часа.
* Аз го държах една нощ.





*Вадим месото и го пържим в съд със зехтин или олио ,така ,че да се запечата от всички страни (да порозовее и да стане коричка)
*Наливаме марината в която е киснало месото и сипваме една чаша вода.
*Захлупваме с капак и оставяме да къкли на бавен огън около час ,час и половина.






ЗА СОСА
*Когато е готово месото го вадим от съда и към соса прибавяме заквасена сметана и малко бяло вино.
*Ври на котлона докато се сгъсти соса.



*При сервиране се нарязва месото и се полива със соса.
* Отвън е препекано, а отвътре е сочно и ароматно.





ГАРНИТУРА
За морковите това е голяма доза може да я намалите.Аз я правя цялата защото стават невероятно вкусни и си ги хапваме така .:)))

400гр или към 5-6 бр- моркови се нарязват на лентички ,и се слагат в 200гр вода +5 ч.л.-захар до сваряването им( но не преварени да останат малко хрупкави).
Изцеждат се.
Запържва се 1/2-пакетче масло добавя се към маслото 1с.л.галета ,и морковите .
Когато полепне галетата по морковите са готови.




Чушките ги нарязах на кръгчета и сложих в тиган с разтопено масло.
Обръщах постоянно да се напоят хубаво с маслото да се по изпържат ,но не и да стават меки а да си останат твърдички.
Поръсих със захар и пак обърках .
Сложих галета и хубаво разбърках да полепне по чушките.

червена чушка



зелена чушка



За гарнитурата можете да импровизирате по желание.




Тъй като нямах десерт а им се прияде нещо сладичко,имах няколко кроасани и ги полях със сироп.:)



Сиропа е 1:1 захар и вода.



Станаха чудни и казаха ,че пак искат същият десерт.:)))