Една приказка за тиквата и една невероятна дама КАТЕТО!

             

Изчаках Зичето да поседне на канапето и се измъкнах, за да се вмъкна в нейната кухня и да разкрия тайната на нейният черпак с мерак:).
 И знаете ли какво открих? – всичко тук е с отличен резултат, защото е приготвено с много любов. Целият този блог е изпълнен с уют и топлина, съхраняващ рецепти и традици за поколения наред. И ако имах печатница бих издала всичко от него лист по лист... Няма да се повтарям, вече писах за Здравчето, сега директно се заемам с готвенето, въоръжена с вълшебният черпак:)
За всички вас и прекрасната ми домакиня приготвих есенни рецепти с нейно величество – Тиквата!
 Надявам се да ви допаднат, интересни и вкусни са.
Обаче преди това ще ви разкажа една приказка: Имало едно време една тиква. Тя била толкова красива, че никой не смеел да я пипне, за Хелоуински фенер:).
 Веднъж обаче една мила дама поканила друга дама на гости и тя бързо разказала приказката на тиквата:). Като разбира се я превърнала в нещо вкусно и в нещо красиво. Хареса ли ви приказката?!
 Дано ви харесат и ястията:)



 Тиквени мъфини с карамелизиран лук 

               


 Адаптирано от: ТУК

 Продукти:
1, 1/2 ч.ч. нарязан на кубчета лук
1 с.л. краве масло + 1 с.л. олио
1 с.л. нарязана на ситно прясна мащерка
2/3 ч.ч. соево мляко / купих от Кауфланд/
1 ч.л. оцет
3 с.л. тиквени семки
2 ч.ч. пшенично брашно
1, 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол
1 ч.ч. тиквено пюре/ получено от пасирана варена или печена тиква, без вода/
1/4 ч.ч. олио
1/4 ч.ч. златен сироп / използвах кленов от Метро/

 Приготвяне:
 Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете в тиган с маслото и олиото нарязаният на кубчета лук, мащерка и щипка сол в на средно висока температура, докато се карамелизира. За да се получи добър цвят се разбърква често и се готви за най-малко 15 минути. Оставете да се охладят в средно голяма купа. Смесете млякото и оцета и оставете настрани, докато лукът се охлади. Напръскайте друг тиган с олио и добавете тиквени семки. Внимателно печете на средна температура, докато някои от тях започват да се пукат и се оцветят в светло златисто кафяво. Обелете ги и добавете щипка сол. В голяма купа, разбъркайте пресятото брашно, бакпулвера, содата и солта. В друга купа смесете соевото мляко с оцета, охладената тиква, олиото и кленовият сироп с карамелизиран лук. Разбъркайте. Изсипване мокрите съставки върху сухите и разбъркайте, докато се комбинират. Сипете от сместа във формички за мъфини, като запълвате 2/3 от обема. Поръсете с печени тиквени семки. Изпечете за 18-20 минути,в предварително загрята фурна, докато клечка за зъби поставена в центъра на мъфина излиза чиста. Охладете се за 5 минути и след това ги извадете от формите.

 Руло с тиква 

             


Рецептите за тиквени рула са много и разнообразни.
За моето руло е спрях на тази рецепта, с леки изменения в крема.
Адаптирано от: ТУК

Продукти:
 Блат:
3/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сода на прах
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела на прах
1/2 ч.л. смлян карамфил
1/4 ч.л. сол
3 големи яйца
1 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. пюре от тиква / получено от печена или варена без вода тиква/

 Крем:
150 гр аерирана крема Жоси
150 гр Филаделфия
1 ч.ч. пудра захар, пресята
6 с.л. краве масло на стайна температура
1 ч.л. ванилия
1/4 ч.ч пудра захар, за поръсване

 Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
 Пригответе тавата на фурната - голямата правоъгълна. Застелете хартия за печене.
Смесете пресятите: брашно, бакпулвер, сода, канела, карамфил и сол в малка купа. В друга голяма купа разбийте яйцата и захарта с миксер, докато сместа се сгъсти. Добавете тиквата и разбийте. Постепенно добавете брашното, като разбивате с миксера. Изсипете сместа върху тавата и разстелете равномерно. Печете около 15 минути, проверете с клечка. Извадете заедно с хартията и навийте на руло, на късата страна. Оставете върху решетка да изстине.

 За крема:
Разбийте всички съставки в купа с миксер до гладкост.
 Внимателно развийте блата и отстранете хартията.
 Разстелете крема.
 Навийте отново на руло.
Увийте в найлоново фолио и съхранявайте в хладилник поне за един час.
 Поръсете с пудра захар преди сервиране.


Аз докато бях на гости поседнала на диванчето в  my candy kitchen   съм изпуснала  приказката за тиквата. Ама там при Бонбончето няма как да не се заплесне човек ,защото всичко е като в приказките каквато тя е пренесла  и тука.
Прекрасно представени мъфини и рулото ,а  красивата тиква  е истинско изкуство.
Внесе голяма доброта и приятелски чувства в блога ми Катенце ,за което искрено съм ти благодарна и съм щастлива ,че те познавам!
Силно те прегръщам и още веднъж ти благодаря за гостуването и приказката!