Последователи

четвъртък, 25 април 2013 г.

Козунак или пита за Великден - вие избирате!




Всяка година си правя някакви експерименти за пити и козунаци преди Великден.
Кога се е получавало, кога не толкова ,но сега вече съм сигурна ,че
-това е тестото,
-това е вкуса,
-това е което исках да се получи!
Искрено ви препоръчвам това тесто и за пита и за козунак.
Много лесна рецепта, без предварително втасване, невероятни, нежни ,пухкави и безумно вкусни са и козунака и питата . Peace
Опитайте няма да съжалявате!




Великденски козунак


Продукти за козунака

3-яйца 1 жълтък за намазване
115мл.-вода
115мл-мляко
50гр. -разтопено масло
3 ч.л. - мас
2 ч.л.-маргарин (да се събере от трите около  100гр.,може и половината масло ,половината маргарин ,или само масло )
200-гр -захар
1 щипка -сол
1 -суха мая на Йоткер
ванилия
сушени плодове
около 600 -700 гр.-брашно за меко и еластично тесто

Приготвяне
Затоплих малко прясното мляко със водата.
Маслото ,мастта и маргарина разтопих в микровълновата и оставих да поизстине.
През това време замесих тесто от продуктите ..../Маята в брашното сипах а другите в кладенчето и месих около 5 мин. да стане гладко и меко тесто./
Тогава започнах да сипвам от маслото по малко и да меся  и захлупвам тестото ,докато го поеме и така до изчерпването на маслото.
Месих още 10 мин.
Тестото трябва да е меко еластично но нежно.
Върху намазан плот със олио разделих тестото на 4 равни части и оформих всяка част на фитили.
Сложих две по две на кръст и започнах да поставям фитилите нод ред ту отдолу ту отгоре.
За по ясна представа вижте ТУКА оформянето.
Така сплетеното тесто го сложих във тава постлана с хартия за печене и в средата сложих една чаена чаша за да стане дупка.
Завих с кърпа и сложих във фурната на 50 градуса.
Когато удвои обема си намазах със жълтъка и поръсих със сушените плодове и начукан небет шекер, или навлажнена захар.
Може преди да почнете да сплитате да сложите сушените плодове вътре.




Великденска пита




Продукти за питата

3-яйца 1 жълтък за намазване
115мл.-вода
115мл-мляко
60гр -разтопено масло (може и половината масло половината маргарин или мас)
60гр -захар(4с.л. не пълни)
1 ч.л.-сол
1 -суха мая на Йоткер
около 500-600 гр.-брашно




Приготвяне

Затоплих малко прясното мляко и водата.
Маслото разтопих в микровълновата и оставих да поизстине.
През това време замесих тесто от продуктите... /Маята в брашното сипах, а другите в кладенчето и месих около 5 мин. да стане гладко и меко тесто./
Тогава започнах да сипвам от маслото по малко и да меся и захлупвам тестото докато го поеме и така до изчерпването на маслото.
Месих още 10 мин.
С длан върху намазан плот със олио притиснах тестото и оформих на дълъг и тесен правоъгълник.
Нарязах от двете страни на ивици както се прави плетен пирог и започнах да сплитам ту от едната ту от другата страна.
Така сплетеното тесто го сложих във тава постлана с хартия за печене и в средата сложих една чаена чаша за да стане дупка.
Завих с кърпа и сложих във фурната на 50 градуса.
Когато удвои обема си намазах със жълтъка и поръсих със маково семе и счукан небет шекер.
Пекох до готовност на 180 градуса.




Това е още една пита от същото тесто

21 коментара:

  1. Браво! Чудесно както винаги!

    ОтговорИзтриване
  2. Определено изглеждат чудесно, а и достъпно за начинаещи в козунаците (като мен). Благодаря, че сподели, Зиче, прекрасни вкусотии си приготвила!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нищо сложно няма в тази рецепта ,даже и продуктите ми бяха от хладилника не стайни тъй ,че запрятай ръкави ще се получи.
      Прекрасна вечер и на теб Гери!

      Изтриване
  3. Прекрасни са, Зиче! Пухкави и вкусни, аз не се осмелих да сложа толкова много захар, но си има нужда, за да е сладко!Следващия път ще сложа и аз повече захар, че обичаме сладичко!И плетката...не съм я правила!Поздрави и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ти можеш и направи да се порадвам и на твоите ,че вече няма нито питка нито козунак ,всичко ометоха.:)
      Плетката е много лесна пък и видеото помага за тези които не са плели по този начин.
      Сладичко и ние си обичаме за това и сложих повечко да е сладко.:)
      Прекрасна вечер Сонче!

      Изтриване
  4. Здравче, много добре са ти станали и козунакът, и питата!
    Имам небет шекер, интересна идея ми даваш с него!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тиле, небет шекера го счуках за да стане на по големи кристали захарта ,понеже не мога да намеря в магазините.Та това измислих и да ти кажа децата питаха какво е поръсено защото много им хареса.
      Прекрасен да е денят ти!

      Изтриване
  5. Аз избирам и козунак и пита! Чудесни са, Зиче! Прекрасен петък от мен и весели предпразнични дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Катенце така си и помислих ,че всички ще искат и двете защото са невероятни на вкус и вид даже:)))
      Прегръдки и от мен за едни хубави почивни дни!

      Изтриване
  6. Hmmmm, das sieht richtig lecker und locker aus, die Rzepte nehme ich mit ;o))
    Für Hefekuchen bin ich immer zu haben!

    Liebe Grüße
    Irène

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ирене наистина е много бърза рецептата,а резултата е даже по хубав от козунаците които цял ден изчакваш да втасват по няколко пъти ,пробвай ще се увериш!
      Поздрави от мен!

      Изтриване
  7. Аааа,и аз предпочитам и двата вида-страхотни са!Снощи правих твоят селски хляб,за който казваш ,че по-вкусен не си яла-е,права си.Наистина е тооолкова вкусен-благодаря ,миличка за много вкусните рецепти-прегръщам те!
    Хубави почивни дни ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живе, безкрайно ти благодаря за доверието, радвам се ,че не съм те подвела,защото вкусове разни .
      Сега горещо ти препоръчвам и двата вида да ги направиш ,и тогава пак ми се обади и със сигурност ще си доволна от себе си и направеното.
      Силно те прегръщам и ако идвате насам ми се обади да се видим!

      Изтриване
  8. Непременно...и в двата случая.

    ОтговорИзтриване
  9. Да, това е Великденски козунак и празнична пита, Зиче -
    красиво оформени, много апетитно изпечени и пухкаво набухнали -
    Майсторски изпълнение!
    И моите поздравления,честита Цветница,
    слънчев, хубав и усмихнат ден, Диана

    ОтговорИзтриване
  10. И от двете за мен:) Страхотни!

    ОтговорИзтриване
  11. Зиче,
    ти си Майстор!!!
    И двете са страхотни!
    Весели празнични дни!

    ОтговорИзтриване
  12. Браво, Зиче! Чудесно изглеждат! :)

    ОтговорИзтриване
  13. Чудни са и козунакът и питата :) С това едно втасване ме спечели и ще го пробвам задължително :)
    Весели празници!
    Ани :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...