Паниран кашкавал и сирене във фини кори

Във ФБ в групите видях идеята за това невероятно вкусно нещо.
Irina Georgieva Я ПОКАЗА ВЧЕРА И АЗ ВЕДНАГА СИ Я СПРЕТНАХ ДНЕС.
Сърдечни благодарности за споделената рецепта.



Продукти
кашкавал (СТАВА СЪС ВСИЧКИ)
фини кори
олио за пържене

Приготвяне
Кашкавала се реже на парчета дебели 1 см. и се увива в 1/2 фина кора за баница на БЕЛЛА.
Така се приготвят всички парчета и после само се топват в яйце , галета и пак яйце и се пържат в повечко олио на силен огън, но се въртят няколко пъти ,за да не изгорят ,а да станат хрупкави и златисти.
По-удобно е да се правят по-малки парчета около 5 на 5 см.




***********************************
ТАКА НАПРАВИХ И СЪС СИРЕНЕТО
Нарязах правоъгълници и завих във фината кора.



МНОГО ВКУСНО И ИДЕЙНО ,ОПИТАЙТЕ!

Мекиците на Иван Пейчев

При Ванката ги видях в неговият блог  "Добър апетит с Peych!"  
Благодаря за невероятните мекички Ванка .
Обожавам да влизам при теб, защото много неща може да научи човек!



Ето рецептата натюр.

Продукти:
Около 500-550гр.- брашно,
1 - яйце,
1/2 ч.л.- захар,
1/2 ч.л.- сол,
1/2 ч.ч - смес от прясно мляко и вода,
200гр. - кисело мляко,
1/2 ч.л. - сода бикарбонат,
20гр.- прясна мая./или 1пакет суха -7гр./

олио за пържене

Начин на приготвяне:
Прясната мая се размива в малко топло прясно мляко и захарта.
От всички продукти се омесва тесто.
Содата се слага в киселото мляко да се угаси и след това в брашното.
Омесеното тесто трябва да престои 10-12часа в хладилник.
Най-добре е да се замеси вечерта и на сутринта е готово.
Тестото издържа няколко дена в хладилник.
Пържат се в олио.

Бабина златна отмяна! Палачинки!

Връщам се от работа и внучката ме чака с една чиния палачинки и ми вика.
-Бабо направих палачинки и за теб съм направила да си хапнеш!
ЕЕЕЕЕ...доживях и мен да ме хранят и на готово да седна да си хапна прекрасните палачинки които е направила Вики!
БРАВО Вики вече съм сигурна че блога ми ще е в добри ръце когато го наследиш!
Рецептата е гледала от блога но промени си е направило детето. Невероятни бяха наистина
Ето я рецептата с нейните промени.

250 гр.-брашно;
0,5 литра -прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3 големи или 4 малки - яйца
2 щипки- сол
2 щипки- кристална захар
1 с.л.- зехтин






ПРИГОТВЯНЕ:

Брашното се слага в дълбок съд.
Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно).
Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.
Прибавя се солта, олиото,  захарта и ванилията.
Изсипва се втората половина от млякото.
Похлупва се сместа и стои половин час на стайна температура .
Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни.
Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.
Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана.
Пекат се в тефлонов тиган или сач на слаб огън и после се поръсват с пудра захар.
Не е нужна тигана да се маже с мазнина ,много хубаво се отлепят .
Намазани са с мармалад от сини сливи.

Пилешки дробчета,пилешки воденички с гъби,лук и кисели краставички

ПРОДУКТИ

500 гр .пилешки дробчета
100гр.-пилешки воденички предварително сварени
2 глави -лук
2бр. -кисели краставички
1-2- чушки
200гр.- гъби
2 -моркова
1 - домат
2-3- скилидки чесън
сол
чер пипер
малко червен пипер
връзка магданоз
40гр. масло
малко олио
1 к.ч.-бира
по желание - кашкавал за поръсване



ПРИГОТВЯНЕ
Измих дробчетата хубаво .
Воденичките сварих в херметик.
Нарязах лука на филии, чушките на колелца,моркова на колелца, гъбите на едро, краставичките на ивици ,обелих чесъна ,нарязах магданоза и настъргах домата.
В йена глас сложих дробчетата ,воденичките,и всички нарязани зеленчуци.
Хубаво обърках и полях малко олио и около 40гр. масло.
Сипах 1 к.ч.-бира сложих и подправките сол,чер пипер,червен пипер и обърках.
Пекох на 220градуса първо под капак и после махнах капака да се запече и да остане на мазнина.
Сервирах в чинии като поръсих с кашкавал.

ПАЙ СЪС СЛАДКО ОТ ЯГОДИ

Продукти:

2 бр.- яйца
100 мл.- прясно мляко
150 гр.- маргарин
1равна.ч.л.. -суха мая
3 щипки - сол
2с.л -захар
500 гр. брашно
сладко от ягоди /или по ваш избор/



Приготвяне:

Прясното мляко се затопля и в него се разтваря маята, добавя се захарта и солта.
Яйцата се разбиват (оставя се един жълтък за намазване) и към тях се добавя прясното мляко.
Маргарина се разтапя.
Брашното се сипва в съда за месене и към него се добавят разтопения маргарин и яйчената смес.
Замесва се тесто.
Изкарва му се въздуха като се тупка около 20-25 пъти.
От полученото тесто се отеля една малка топка за отгоре за лентите.
Тавата да е 25см ...... по голямото топче се разточва така, че да се покрие дъното и стените на тавата.
Слагаме сладкото като хубаво разстиламе .
Малкото топче разточваме и нарязваме на ивици .
Слагаме една по една ивиците отгоре като ги кръстосваме.
Може и да се слагат едната отдолу другата отгоре и така последователно.
Аз нямах време и за това първо едните сложех и после другите отгоре .
Пекох във фурна на 190 градуса до готовност.

И това доживяхме да направят.... на чужд гръб да трупат лаври!!!!

Мили хора харесали тази страница ,а и тези които разглеждат тази лъжлива страница , мили мои последователи и почитатели ....
ТОВА НЕ Е МОЯТА СТРАНИЦА !!!!!
ОТКРАДНАЛИ СА МИ ЗАГЛАВКАТА И СИ СА НАПРАВИЛИ  страница ОТ МОЕ ИМЕ!
ТОВА ВЕЧЕ ГРАНИЧИ С ВСЯКАКВИ НОРМИ НА НЕ ТОЛЕРАНТНОСТ,БЕЗОЧЛИВОСТ И НАГЛОСТ!



Наложи се и аз да си направя страничка  за да не си мислят хората ,че там крада рецепти и ги поствам в страница с фалшиво име защото там са само рецепти присвоени от интернет .
За това ви  предлагам и  във Фейсбук   моята страничка ЧЕРПАК С МЕРАК.

МОЯТА СТРАНИЦА Е ТАЗИ!

п.п. Кликнете на зеленият надпис и ще се отвори/

ЗАТВОРЕНИ САНДВИЧИ И ПИТКИ С КАШКАВАЛ И ПИТКА

Ако през почивните дни ходите някъде и трябва да си носите храна ,ето от мен едно невероятно предложение което и на следващият ден си остава пухкаво!
Много подходящи за пътуване ,за риба когато ходим ,за излет и др.
Всичко това от тази доза направено.



ПРОДУКТИ
1кофичка -кисело мляко
200мл.- вада
1кубче /или 2 сухи/- мая и щипка сода бикарбонат
4бр-яйца 1 жълтък го отделяме за намазване отгоре
1пълна с.л.-сол
6 с.л.-захар
2с.л.-зехтин или олио
1,500 -брашно

За плънка
салам
кашкавал
кисели краставички




ПРИГОТВЯНЕ:
Маята разтворих в хладката водичка със щипка сода,/ако е суха се сипва във брашното/.
Направих кладенче от брашното и сложих всички продукти в него и месих докато се събере тестото.
Удрям в масата 100 пъти докато се получи меко и пухкаво тесто.
Може и в хлебопекарната да я омесите, но на два пъти ,че е много тестото (или половин доза си направете) и после си го доомесете на ръка.
Направо оформям никога не втасвам два пъти тесто.
Разделих на две тестото и направих дебели фитили и ги нарязах на равни части.По желание е големината на късовете.
Всеки къс го сплесквам с ръка и в средата слагам по един дебел къс салам, отгоре парче кашкавал и резенчета кисели краставички.
Ето така



Захлупих с краищата на тестото и оформих топки.
ето така



за питките...
В тава с хартия за печене наредих топчета.
В средата сложих кашкавал И притиснах силно с пръста да потъне.



Топчета трябва да са на разстояние едно от друго.
Завих с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втасат.
Разбих жълтъка който е за намазване и към него прибавих
1с.л. зехтин 1с.л.-прясно мляко, и намазах втасалите питки и поръсих със сусам.
Пекох на 180 градуса до готовност.

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С ИЗВАРА ,СИРЕНЕ ,ЯЙЦА И САЛАМ

Отново обери хладилник...    много вкусна и бърза рецепта.
 Ще ви напиша за 6 чушки какво сложих аз ,а вие може да увеличите някои от продуктите по желание.



ПРОДУКТИ
за 6бр. чушки
чушки изчистени от семките
280гр.-извара
100гр.-сирене натрошено
150гр. - шпек Бургас настърган на едрото
3бр.-яйца
1 -кромид
1-морков
1к.ч.-олио




ПРИГОТВЯНЕ
Нарязах на ситно кромида ,моркова настъргах на едрото ренде и ги запържих в малко олио докато омекнат.
В купа сложих изварата,натроших сиренето,прибавих настърганият салам чукнах яйцата и добавих готовите кромид и моркови.
Хубаво обърках .
Ето това се получи.



Напълних чушките със сместа и наредих в йена глас тавичка която полях малко олио на дъното.
Когато ги наредих всички полях останалото олио върху тях и сложих на дъното водичка.
Пекох на 230 градуса докато се зачервят отгоре чушките.
Опитайте няма да съжалявате!