Бабина златна отмяна! Палачинки!

Връщам се от работа и внучката ме чака с една чиния палачинки и ми вика.
-Бабо направих палачинки и за теб съм направила да си хапнеш!
ЕЕЕЕЕ...доживях и мен да ме хранят и на готово да седна да си хапна прекрасните палачинки които е направила Вики!
БРАВО Вики вече съм сигурна че блога ми ще е в добри ръце когато го наследиш!
Рецептата е гледала от блога но промени си е направило детето. Невероятни бяха наистина
Ето я рецептата с нейните промени.

250 гр.-брашно;
0,5 литра -прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3 големи или 4 малки - яйца
2 щипки- сол
2 щипки- кристална захар
1 с.л.- зехтин






ПРИГОТВЯНЕ:

Брашното се слага в дълбок съд.
Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно).
Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.
Прибавя се солта, олиото,  захарта и ванилията.
Изсипва се втората половина от млякото.
Похлупва се сместа и стои половин час на стайна температура .
Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни.
Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.
Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана.
Пекат се в тефлонов тиган или сач на слаб огън и после се поръсват с пудра захар.
Не е нужна тигана да се маже с мазнина ,много хубаво се отлепят .
Намазани са с мармалад от сини сливи.