КЕМЕРКА

Продукти
1 - яйце
300 мл.-вода
300 мл.-кисело мляко
1 пълна с.л.-сол
1 пълна с.л.-захар
2 с.л.-зехтин
2с.л.-олио
1 с.л.-оцет
1 кубче - мая или 2бр.суха х 7гр.
около 1,300кг.- брашно

Всичко това го меся в хлебопекарната ,или на ръка и го оставям да почине завито с кърпа докато направя плънката.
Когато нямам време да меся купувам готово тесто .
Тестото е много ,за това ако сте малко хора, просто намалете продуктите.




ЗА ПЛЪНКАТА
1връзка -ПРАЗ
500гр.-кайма
повечко -олио носи на мазнина
червен пипер ,сол ,чубрица,

Продуктите може да намалите според тавата.

Праза се нарязва на едро и се задушава в олиото поръсен със солта.
Когато стане златист праза ,прибавям размитата кайма с малко вода да стане рядка и като я сложим да не става на едри буци.
Прибавя се и червения пипер/повечко носи на пипер/ солта,чубрицата и запържвам да остане на мазнина.


По голямата част от тестото го разточваме според тавата, аз използвам 35см .
ето така -


Сипвам плънката отгоре и разпределям хубаво.



Разточвам останалото тесто за капаче.
Слагам капачето и загъвам краищата -



Поокрасих с малко тесто



Пека веднага без да чакам да втасва на 180 градуса до готовност.
Режа на парчета и сервирам.