ЛУДО ТЕСТО (моята рецепта ) КАКВО МОЖЕ ДА СИ НАПРАВИТЕ ОТ НЕГО

Направените неща които ви пускам на снимки  са от тъй нареченото лудо тесто. 

Много варианти има и много източници има, за това тесто, няма да посочвам източник,защото си го направих по мой си начин и моя си рецепта . 

Също така това тесто може да държите в хладилник в найлонова омаслена торбичка, поне седмица и пак си е хубаво за пити, хляб, тутманик, мекици, пърленки, кифлички, бухтички и всички тестени закуски за каквито се сетите. 

Тестото може да използвате и за сладки кифлички, рула, сладки пити, даже и козунак ще стане, НО САМО ТРЯБВА ДА УВЕЛИЧИТЕ ЗАХАРТА И ДА НАМАЛИТЕ СОЛТА 

/примерно: 2 щипки сол и 250гр./1ч.ч./- захар ако обичате по сладичко 300гр сложете/ Само не се притеснявайте, че бавно ще ви втаса, това е от захарта. 

Понякога го слагам половината във фризера, защото рецептата ми е голяма. Когато ви трябва само трябва да го изкарате от фризера вечерта и, сутринта ще имате готово тесто за всичко което искате да правите.

Хубавото на това тесто е, че когато е изпечено и на другият ден си е абсолютно меко все едно сега е правено. 

Горещо ви го препоръчвам, гордея се с тази рецепта която направих. 

 Ето и моите съставки за ГОЛЯМА РЕЦЕПТА  .  

3бр.-яйца от тях махаме /1 жълтък за намазване ако искате да мажете/

1 мая- жива или 2 сухи от 7 гр. 

400гр- кисело мляко 

200гр.-прясно мляко 

3-4 с.л.- олио 

1 равна ч.л.- бакпулвер 

1 ч.л.-сол 

2-3 с.л.-захар 

около +, - 1,200- 1,300кг. брашно за средно меко тесто

СЪСТАВКИ ЗА ПОЛОВИН РЕЦЕПТА 

2бр.-яйца от тях махаме  1 жълтък за намазване /аз не мазах отгоре/ 

 1/2 мая- жива или 1 сухи от 7 гр. 

 200гр- кисело мляко 

 100гр.-прясно мляко 

 3 с.л.- олио 

 1/2 равна ч.л.- бакпулвер 

 1 ч.л.-сол 

 2 с.л.-захар 

 около +,- 600- 700гр.- брашно за меко тесто

Приготвяне 

Затоплих прясното мляко и разтворих в него маята ,ако е суха няма нужда, а направо в брашното. Всички продукти се изсипват в кладенчето и се омесва средно меко тесто. 

Тестото ако искате да го правите нещо веднага оформяте и оставяте да втаса ,после намазвате с отделеният жълтък/може и без намазване/ разбит + малко прясно мляко и олио. 

Ако искате да го съхранявате във хладилника, намажете една голяма найлонова торбичка с олио и сложете тестото вътре и завържете торбичката така ,че да остане празно място в нея, за да има място когато втаса тестото в хладилника, да не се спука торбата. 

Ако е за фризера просто си го сложете в найлонка и във фризера да се замрази.Когато ми потрябва от вечерта го вадя на плота в торбичката както е, и слагам в една по голяма тава.До сутринта се е отпуснало и даже втасало.Леко премесвам, оформям, втасва отново за 15мин и пека. За мекици направо късате и пържите.  

Много лесно винаги се получава и за начинаещи е още по хубаво защото не е нужно толкова да се меси за да стане. 

Това е мили приятели дано съм била полезна с моята рецепта.

  Лудо хлебче

ДЪЛГО ЛУДО ХЛЕБЧЕ

✨ Луда пита - 2 ✨

Луда пита

Луда пита на кифлички

Пърленки от лудо тесто

Грилонани кренвиршки от лудо тесто

ТУТМАНИК ОТ ЛУДО ТЕСТО