Голеник с коприва

Не знам така ли се прави родопският голеник ,но този път ударих в десетката, рецептата! :)
Много пъти съм пробвала и казвали са ми как се прави, но не беше това което аз помня.
ЕЕЕЕ.... това е голеника от моето детство ,който до ден днешен помня с невероятният си аромат и вълшебен вкус!
Опитайте, няма да съжалявате !



Ето как го направих

ПРОДУКТИ за една тава
Одрински кори /може и други ,аз такива имах в момента/
коприва около 500гр. /моята беше от фризера ,също така и със спанак може да се направи и с киселец/
250гр.-извара
200гр.-сирене
5 -яйца
1/2 кофичка - кисело мляко
сол ако е нужно в плънката
1 пакетче 125гр. -масло

Приготвяне
Ако ви е прясна копривата ,измийте я, нарежете я и бланширайте във вряща подсолена вода.
Изстискайте от водата!
Обърках копривата,изварата,натрошеното сирене,яйцата,киселото мляко, малко
сол ,че ми беше безсолна изварата.
В тава 30см. поръсих олио на дъното да не залепят корите.
Наредих 4бр. кори на дъното така, че да излизат от тавата от страни ,/после да можем да го загърнем/
Сложих няколко резенчета масло и изсипах плънката .
Загърнах стърчащите кори върху нея и сложих отгоре още една кора.
Нарязах отгоре масло навсякъде и сложих във фурната на 200 градуса САМО ДОЛНО ГОРЕНЕ да се пече.
От време на време с нож поглеждам дали се е запекло отдолу.
Когато е готово на дъска /или на голям капак или на голяма тортена чиния/ го обърнах .
Сложих олио пак отдолу на тавата и изтръсках голеника отново в тавата.
Сложих да се запече и от другата страна .
Това е!!!
Да ви е сладко, както и на нас ни беше!