Сочен ябълков сладкиш

Рецептата я видях при  Елена Димиева  .
Така да ми хареса на вид и описанието на рецептата ,че тутакси си я направих.
Стана страхотен сладкиша горещо ви го препоръчвам.
Благодаря Елена за невероятната вкусотия!
ЕЕЕ... моя на вид не стана като на Елена , но пък  като го нападнаха не остана от тавата.
Аз също направих двойна доза защото ми се видя малко.

Рецептата копирам нали знаете ,че харесвам да цитирам оригинала.
Рецептата  е за една доза !

Продукти:
1/3 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
щипка сол
1 ванилия
2 яйца
2 с.л. олио
1/3 ч.ч.прясно мляко
4 - 5 големи ябълки





За глазурата:
1 яйце
1/3 ч.ч. захар
50 гр. разтопено масло





Приготвяне:
В купа смесете захарта, брашното, бакпулвера и солта.
В друга купа леко разбъркайте яйцата, млякото, олиото и ванилията.
Постепенно към млечната смес добавете сухите съставки. Почистете и обелете ябълките.
 Нарежете на тънки ивици и смесете с тестото.
Излейте сместа в намаслена и поръсена с брашно тавичка, и изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете за около 30 мин.
Глазурата се приготвя като се смесят всички съставки. Извадете сладкиша и намажете с глазурата.
Върнете отново във фурната и изпечете за 10 мин.
Ако се използват по - кисели ябълки, сладкиша става още по - сочен!

Свинска кавърма на Живето

Тази рецепта ме грабна когато я видях при Живето в нейният блог .
Такава кавърма съм правила но по различен начин и исках да пробвам и нейната.
Стана супер, облизаха си пръстите.
Живе много ти благодаря за тази гозбичка!

Копирам рецептата направо защото обичам рецептите да са така като ги е написал автора .
Когато съм променила нещо пиша какво е променено от мен.

Продукти
800 г свинска плешка без кост
5 стръка праз
3 червени чушки
3 зелени чушки
2 скилидки чесън
1/2 ч. ч. червено вино „Мерло”- аз сложих домашно вино
1 ч. ч. зеленчуков бульон
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. краве масло
3 с. л. олио 1 с. л.
червен пипер
1/2 ч. л. чубрица
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус






Приготвяне
Месото се нарязва на кубчета и се запържва до златисто в олиото и маслото.
Изважда се.
Празът се нарязва на едри кръгчета и също се запържва в съда, докато омекне, заедно с наситнения чесън.
Прибавят се нарязаните на кубчета чушки.
Слагат се червеният пипер, чубрицата и доматеният концентрат.
Налива се виното, месото се връща и се оставя леко виното да се изпари.
Прехвърля се в съд за печене, налива се бульонът, подправя се със сол и черен пипер. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 1 час и 30 минути. Готовото ястие се поднася с наситнен магданоз.

Едно гостуване при Бонбончето

Да си постна ястията с които гостувах на Катето  в блога и
,за да си имам рецептите и аз.
Благодаря ти за гостоприемството на канапето!



*Крем супа от тиква,
картофи и моркови*



Тази рецепта е спонтанна дойде от едно парче тиква която не ми се хвърляше.

ПРОДУКТИ
парче тиква
3бр.--картофи
1 голям - морков
1с.л. - масло
чер пипер
прясно мляко

ЗА КРУТОНИТЕ
2 филии хляб
резен масло
малко зехтин
къри

ПРИГОТВЯНЕ
Нарязах тиквата,картофите и моркова на кубчета и сложих да варя с вода (да покрива зеленчуците) посолих и добавих черният пипер.
През това време нарязах филиите хляб на кубчета и поръсих с къри.
В тиган разтопих маслото и зехтина и сложих крутоните да се изпържат като бърках непрекъснато да попие мазнината в тях и да се зачервят.
Когато се свариха зеленчуците ги пасирах ,без да изцеждам водата в която са вряли.
Добавих прясно мляко и 1с.л.п масло до необходимата гъстота.
Хубаво разбърках.
Сервирах с крутоните и капки сметана.




*САМУСА*


Това е индийско ястие.
Рецептата я имам от много години ,но никога не съм я правила ,не знам защо.
Записах я от някакво предаване по телевизията ,даже не помня кой я е приготвял.
Дойде и неговият ред ,и много съжалявам ,че не съм го правила до сега ,защото стана невероятно вкусно ,леко пикантно и много ароматно.

Ето и рецептата
ПРОДУКТИ за плънката 
1 глава -кромид лук на ситно
2 скилидки - чесън на колелца
1 люта -чушка на ситно
1 малка -червена чушка (нея я сложих от мен иначе рецептата е само с лютивата чушка,може и да не я слагате)
100гр-грах
100гр-сварена леща
1 -картоф на кубчета
1 жълтък
къри
куркума
сол,
чер пипер
2 с.л.-олио




ПРИГОТВЯНЕ
Олиото слагаме в тиган и прибавяме подред лука + чушката + чесъна + граха + картофите + сварената леща + къри, куркума, сол,чер пипер и запържваме всичко до готовност.
Когато махнем плънката добавяме веднага жълтъка и разбъркваме добре.
Оставяме да изстине .

През това време правим -
ПАЛАЧИНКИТЕ
Правих ги по тази рецепта от моя блог
Продукти за около 20-24бр.
250 гр.-брашно;
0,5 литра -прясно мляко (може да се замести наполовина с вода)
3 големи или 4 малки - яйца
2 щипки- сол;
1 с. л.- пудра захар;
1 - ванилия;
1 с.л.- олио;
20 грама разтопено масло.

ПРИГОТВЯНЕ:
Брашното се слага в дълбок съд.
Прави се кладенче и в него се изсипват яйцата, разбити като за омлет (или едно по едно).
Сипва се бавно половината мляко, бие се 2-3 минути, за да се получи гладка смес.
Прибавя се солта, олиото, разтопеното масло, пудрата захар и ванилията. Изсипва се втората половина от млякото.
Похлупва се сместа и стои половин час на стайна температура преди пърженето.
Ако искаме да направим много фини палачинки, предварително разбиваме белтъците на сняг.
Палачинките могат да се направят и само с вода – тогава стават много леки, но не чак толкова вкусни.
Ако са само с мляко, стават по-дебели и плътни.
Мазнината се добавя в тестото, за да не залепват после при пърженето в тигана.
Пекат се в тефлонов тиган или сач на слаб огън.
Не е нужна тигана да се маже с мазнина ,много хубаво се отлепят .
След като палачинките са готови продължаваме с направата на САМУСА.
Палачинките намазваме с масло и ги режем на две.
в едната половина слагаме от плънката в края и започваме да навиваме на триъгълник така
Готовите палачинки пържим в тиган с малко масло и олио до получаване на хрупкава коричка.
Това е рецептата дано да ви хареса!






*ПАЛАЧИНКОВА ТОРТА С КАРАМЕЛИЗИРАН ЯЙЧЕН КРЕМ*




Толкова мислех какво сладичко да направя за гостуването си при Катето ,като знам тя какви разкошества прави .
Та като направих палачинките си измислих тази торта която стана учудващо вкусна .
Лека ,ароматна и нещо по различно и приятно на вкус ,пък и красива на всичкото отгоре.
Палачинките са от същите които са за САМУСА.
Крема е по тази рецепта   която си я правя от години .

продукти:
1 литър-прясно мляко
5с.л. -захар за карамел сипва се по чашите или купичките.
1 ч.ч.-захар
3 пълни с връх с.л. -брашно
3 - жълтъка,
ванилия
тези три неща се смесват добре с малко водичка или мляко да стане каша.



ПРИГОТВЯНЕ
1 литър- прясно мляко завира и се прибавя карамела в прясното мляко докато се разтвори напълно при непрекъснато бъркане.
Тогава сложих сместа за крема.
Когато се сгъсти махнах от котлона и оставих да поизстине крема .
В купа подходяща по размер за да се събере диаметъра на палачинката слагаме най отдолу палачинка ,крем ,палачинка ,крем и така доколкото искате да е висока тортата ,като завършвам с палачинка.
Сложих съда в хладилник за около 1ч. да се изстуди хубаво.
Трите белтъка + 1ч.л.- оцет + 100гр .захар се бият на гъст сняг , намазах тортата отгоре и украсих с вишни.
Това са моите предложения дано да ви допаднат.

Една приказка за тиквата и една невероятна дама КАТЕТО!

             

Изчаках Зичето да поседне на канапето и се измъкнах, за да се вмъкна в нейната кухня и да разкрия тайната на нейният черпак с мерак:).
 И знаете ли какво открих? – всичко тук е с отличен резултат, защото е приготвено с много любов. Целият този блог е изпълнен с уют и топлина, съхраняващ рецепти и традици за поколения наред. И ако имах печатница бих издала всичко от него лист по лист... Няма да се повтарям, вече писах за Здравчето, сега директно се заемам с готвенето, въоръжена с вълшебният черпак:)
За всички вас и прекрасната ми домакиня приготвих есенни рецепти с нейно величество – Тиквата!
 Надявам се да ви допаднат, интересни и вкусни са.
Обаче преди това ще ви разкажа една приказка: Имало едно време една тиква. Тя била толкова красива, че никой не смеел да я пипне, за Хелоуински фенер:).
 Веднъж обаче една мила дама поканила друга дама на гости и тя бързо разказала приказката на тиквата:). Като разбира се я превърнала в нещо вкусно и в нещо красиво. Хареса ли ви приказката?!
 Дано ви харесат и ястията:)



 Тиквени мъфини с карамелизиран лук 

               


 Адаптирано от: ТУК

 Продукти:
1, 1/2 ч.ч. нарязан на кубчета лук
1 с.л. краве масло + 1 с.л. олио
1 с.л. нарязана на ситно прясна мащерка
2/3 ч.ч. соево мляко / купих от Кауфланд/
1 ч.л. оцет
3 с.л. тиквени семки
2 ч.ч. пшенично брашно
1, 1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/4 ч.л. сол
1 ч.ч. тиквено пюре/ получено от пасирана варена или печена тиква, без вода/
1/4 ч.ч. олио
1/4 ч.ч. златен сироп / използвах кленов от Метро/

 Приготвяне:
 Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете в тиган с маслото и олиото нарязаният на кубчета лук, мащерка и щипка сол в на средно висока температура, докато се карамелизира. За да се получи добър цвят се разбърква често и се готви за най-малко 15 минути. Оставете да се охладят в средно голяма купа. Смесете млякото и оцета и оставете настрани, докато лукът се охлади. Напръскайте друг тиган с олио и добавете тиквени семки. Внимателно печете на средна температура, докато някои от тях започват да се пукат и се оцветят в светло златисто кафяво. Обелете ги и добавете щипка сол. В голяма купа, разбъркайте пресятото брашно, бакпулвера, содата и солта. В друга купа смесете соевото мляко с оцета, охладената тиква, олиото и кленовият сироп с карамелизиран лук. Разбъркайте. Изсипване мокрите съставки върху сухите и разбъркайте, докато се комбинират. Сипете от сместа във формички за мъфини, като запълвате 2/3 от обема. Поръсете с печени тиквени семки. Изпечете за 18-20 минути,в предварително загрята фурна, докато клечка за зъби поставена в центъра на мъфина излиза чиста. Охладете се за 5 минути и след това ги извадете от формите.

 Руло с тиква 

             


Рецептите за тиквени рула са много и разнообразни.
За моето руло е спрях на тази рецепта, с леки изменения в крема.
Адаптирано от: ТУК

Продукти:
 Блат:
3/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сода на прах
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела на прах
1/2 ч.л. смлян карамфил
1/4 ч.л. сол
3 големи яйца
1 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. пюре от тиква / получено от печена или варена без вода тиква/

 Крем:
150 гр аерирана крема Жоси
150 гр Филаделфия
1 ч.ч. пудра захар, пресята
6 с.л. краве масло на стайна температура
1 ч.л. ванилия
1/4 ч.ч пудра захар, за поръсване

 Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.
 Пригответе тавата на фурната - голямата правоъгълна. Застелете хартия за печене.
Смесете пресятите: брашно, бакпулвер, сода, канела, карамфил и сол в малка купа. В друга голяма купа разбийте яйцата и захарта с миксер, докато сместа се сгъсти. Добавете тиквата и разбийте. Постепенно добавете брашното, като разбивате с миксера. Изсипете сместа върху тавата и разстелете равномерно. Печете около 15 минути, проверете с клечка. Извадете заедно с хартията и навийте на руло, на късата страна. Оставете върху решетка да изстине.

 За крема:
Разбийте всички съставки в купа с миксер до гладкост.
 Внимателно развийте блата и отстранете хартията.
 Разстелете крема.
 Навийте отново на руло.
Увийте в найлоново фолио и съхранявайте в хладилник поне за един час.
 Поръсете с пудра захар преди сервиране.


Аз докато бях на гости поседнала на диванчето в  my candy kitchen   съм изпуснала  приказката за тиквата. Ама там при Бонбончето няма как да не се заплесне човек ,защото всичко е като в приказките каквато тя е пренесла  и тука.
Прекрасно представени мъфини и рулото ,а  красивата тиква  е истинско изкуство.
Внесе голяма доброта и приятелски чувства в блога ми Катенце ,за което искрено съм ти благодарна и съм щастлива ,че те познавам!
Силно те прегръщам и още веднъж ти благодаря за гостуването и приказката!

               

Баница с Турски кори

Стана невероятна ,такава баница никога не сме яли ,значи от корите много зависи каква ще стане баницата.
С нашите също е много хубава но с тези кори е просто неописуемо вкусна.

Направих я по рецептата с газираната вода .
 Ето това е рецептата няма да я пиша наново защото процедурата е същата само в корите  е разликата.
Публикувам я ако си намерите такива кори направете я тази баница и ми се обадете...

Ето ги корите два вида са 

РИСУВАН КЕКС

ПРОДУКТИ :
 3бр.-яйца
1,1/2ч.ч -захар
 1 не пълна ч.ч. -олио
 1ч.ч-кисело мляко
1 - ванилия
 настъргана лимонена кора„
 брашно за кексово тесто около 2 - 2 ,1/2ч.ч
1 - бакпулвер изсипва се в брашното
 2с.л.-какао за оцветяване

ПРИГОТВЯНЕ:
 Всичко по ред така както е написано в продукти.. се бърка последователно кексово тесто. Разделяме сместа на две !
В едната сипваме какаото и разбъркваме ,а другата си остава така.

Изсипваме от белият цвят в средата в намаслена и набрашнена тава.
 Изсипваме върху него в средата от шоколаденият цвят,и така последователно, ту бялата ,ту тъмната смес и се получават кръгове .
 В средата накрая трябва да ни остане повече от тъмния цвят да стане като тичинка.
Белият цвят сипвам последен но да е малко 2с.л. някъде
 С нож започваме да рисуваме (като ножа минава през сместа)от средата към краищата на тавата ,през равно  разстояние.
 После от края на зебрените шарки  към средата правим същата процедура.
Малееее как го обясних    дано сте го разбрали.  
 Ето го преди печене как изглежда

Пече се на 190 градуса до суха клечка.

 Тази идея да го нарисувам ,дойде от сладкиша забра пък и някой скоро беше нарисувал една паяжина на такъв сладкиш , да ме прощава, но забравих кой беше. срам, срам...
   

 Та така де, стана красив и вкусен това е!  

С много обич за Катето от "Наслада с Катерина" !

Винаги като влезна в блога и ме обземат едни топли чувства ,от публикациите и!
Всичко направено от нея е същинско бижу,поднесено с много вкус и красота.
 Много мила,внимателна ,много Човечна и истинска! За това и си я обичам толкова!

 Рецептите няма да ви пиша, те са в една нейна публикация тъй ,че идете и на гости в "Наслада с Катерина". и прочетете.

 Катенце много се харесаха в къщи ястията и сърдечно ти благодаря ,за тези рецепти.


Варена мусака

Пълнозърнест хляб