Пирог с пилешко филе

Моя измишльотина но пък стана невероятно вкусно!




ЗА ТЕСТОТО
2бр.- яйца
300мл.-прясно мляко
1/2пак.-жива мая
1с.л.-захар
1ч.л.-сол
2с.л.-олио
около 700гр-брашно

В леко затопленото мляко се разтваря маята със захарта и лъжица брашно.
Оставя се за 15 минути на топло да шупне.
Замесва се средно твърдо тесто с маята,яйцата,олиото ,солта и брашното.



ЗА ПЛЪНКАТА
пилешко филе
гъби
печени чушки
магданоз
кашкавал



Приготвяне
Докато направя плънката тестото стои завито с кърпа.
Пилешкото филе нарязвам на парчета и запържвам в масло в тигана.
Същото правя и с гъбите.
Нарязвам на парчета чушките ,магданоза на ситно,и настъргвам кашкавала .

От тестото отделям за декорация отгоре.
Другото тестото го разточвам според тавата да е тънко около 2см.
Аз го направих на правоъгълник за тавата от фурната.
В тавата на дъното сложих хартия за печене.
Преместих тестото в тавата навито на точилката.
С пръсти притиснах от страни да стане борд .
Сложих пилешкото,гъбите,чушката,кашкавала и магданоза равномерно навсякъде.

Продуктите за плънката са според това колко искате да е дебел пирога.
От останалото тесто направих фитили и украсих отгоре.



Така пъхнах във фурната завита тавата с кърпа но 50 градуса да втаса.



Когато втаса увеличих на 190 градуса и пекох до готовност.

Беше невероятно вкусно!

РОЗА - КЕЙК С ТОПЛА ВОДА

Видях го във ФБ в една кулинарна група.
Рецептата е на Mima Dimitrova

МНОГО ХУБАВА МНОГОООО.. 




продукти за тестото
ч.ч. използвайте една и съща за всички продукти,моята беше 250мл.

ЗА ТЕСТОТО
4 -яйца
2 ч.ч.- захар
5с.л.-олио
1 ч.ч.-гореща вода
2,1/2 ч.ч- брашно на София МЕЛ
1 бакпулвер
1 ванилия
1с.л.-какао

ЗА КРЕМА
2 -жълтъка
1/2  пакетче - меко масло
1 ч.ч. -пудра захар
хубаво разбих на крем с миксера

ЗА Карамела
5с.л.-захар карамелизирах и преди да махна от огъня сложих в него парче масло.




Не знаех приготвянето как е, че само продуктите и снимка намерих, но ще ви опиша аз как го направих.
Както са описани продуктите подред започнах да ги слагам.
Първо яйцата и захарта разбих до побеляване .
После прибавих олиото ,разбих
 + горещата вода (топличка но да не пари) разбих
+ брашното в което сипах ванилията и бакпулвера и пак хубаво разбих до хомогенна смес.
В силиконова форма изсипах половината ,а другата разбих с какаото и я изсипах отгоре.
Това беше грешка че изсипах всичката смес, защото се наду толкова много ,че приля през отвора в средата. 
Трябваше да отделя от сместа и да направя мъфини от него,ама като не знаех какво ще стане .
За това ви предупреждавам слагайте го във съд в който да има място да се надигне достатъчно.
Така пекох във фурната на 180 градуса.
Но като започна при мен да тече го сложих на средната решетка и включих и на вентилатор.
Така го изпекох ако че в чиния долу капеше от тестото и  ставаха купчинки като мъфини и се пекоха и те 
Докато се печеше кейка си разбих крема.
Когато поизстина го извадих от формата и полях с  масленият крем.
Направих и карамела и също полях отгоре.
Това е с моя прословут кекс ,но трудна работа когато няма обяснения как се приготвя.
Дано да ви хареса вече с обяснение и да си го направите защото е много вкусен .

ПЪСТРИ СПИРАЛИ

Видях ги при Мира и така ме грабнаха ,че колкото и да ми беше лошо и ми се виеше свят не устоях на гледката.
Миреееееее сърдечно благодаря, страхотна рецепта излапаха ги на секундата!
На другият ден пак им правих ама малко в друг вид ще публикувам след време.

Ето ги разкошотиите и рецептата ......




Продукти:

2бр.- яйца /жълтък за намазване/
300мл.-прясно мляко
1/2пак.-жива мая
1с.л.-захар
1ч.л.-сол
2с.л.-олио
около 700гр-брашно

За поръската:

1вр.-пресен лук
шепа спанак
1-морков настърган
50гр.-масло/стопено/
2скил.-чесън
сусам

В леко затопленото мляко се разтваря маята със захарта и лъжица брашно.
Оставя се за 15 минути на топло.
Замесва се средно твърдо тесто с маята,яйцата/един жълтък се отделя за намазване/,олиото ,солта и брашното.
Дели се тестото на 10 еднакви топчета.
Всяко се разточва на кръг с диаметър около 20см.
Намазва се с разтопено масло, в което е добавен пресован чесън.
Поръсва се със ситно нарязан лук,спанак и настърган морков.
После се покрива със следващата разточена кора.
Маже се и се поръсва отново .така 5 от корите едно върху друго.
Последната не се намазва.
Всички 5 кори се точат на правоъгълник с дебелина около 4мм.
Режат се ленти около 2см. и всяка се усуква.
Получените спирали се редят в тава с хартия.
Оставят се да втасват ,завити на 50градуса във фурната.
Намазват се с разбит жълтък с малко олио и се поръсват със сусам ,маково семе или по желание с каквито семена имате в къщи.

Пекат се на 200 градуса до готовност.
Аз направих и други на вид да ми се съберат в кръгла тава. :)

Тортия

Пак нещо бързо и адски вкусно ви предлагам.
Рецептата я видях при Вивиан ама много ми допадна и както винаги при мен става, когато нещо ми хареса ,запрятам ръкави и го правя на минутата иначе остава във времето и така си чака.
Вивиан страхотна рецепта ,сърдечно благодаря!

Та за рецептата натюр и допълнение с моите изменения.



продукти

3 по-големи картофа
средно голяма глава лук (може и без)
олио за пържене
сол на вкус
от мен копър,чер пипер, магданоз
3 яйца





приготвяне
В тиган с незалепващо покритие се пържат картофите, нарязани на тънко.
Добавя се нарязания лук.
Когато омекнат се намачкват с дървена шпатулка в тигана, посоляват се.(аз прибавих към картофите копър,чер пипер,магданоза)
Ако олиото е много, трябва да се отцеди, така че тигана да е само намазан.

Яйцата се разбиват, посоляват и с тях се заливат картофите в тигана.
С помощта на дървена шпатулка се оформя кръглата форма на тортията.
Когато се е стегнала от долната страна се вдига тигана от котлона и се развърта като палачинка, но без да се мята .
Взема се чинийка, която да влиза в тигана, или малко право капаче. Слага се върху тортията, обръща се (над мивката съветвам, заради олиото, което ако е в повече ще изкапе).
Тортията се връща в тигана за да се запържи и от другата страна.

Вади се по същия начин.
Много лесно и вкусно.
Може да се предложи като предястие.
Може и във вид на хапки - след като изтине и се стегне в хладилник, се нарязва на кубчета и се набожда с коктейлни саби.

СИРЕНКИТЕ НА ВЕСИ

Това са сиренките на Веси от Сладко и солено.

Много хубави станаха и се изядоха на момента.
Грешката ми беше ,че ги сложих в една тава ,че нямах време да пека две ,и станаха по големи ,но на вкуса не се отрази въобще.



Ето рецептата натюр, за да не се губи оригинала!

Необходими продукти:
за тестото:
половин кубче прясна мая
1ч.ч.вода
1ч.л.захар
1/2ч.ч. кисело мляко
1 белтък
2ч.л.сол
4с.л.олио
4 1/2ч.ч.брашно

за пълнежа:
250г сирене
1 яйце

за намазване:
1 жълтък
малко настърган кашкавал




Приготвяне
Замесва се меко тесто и се оставя на топло да удвои обема си.Аз направо оформих.
Сиренето се намачква с вилица и се разбърква с яйцето.
Втасалото тесто се изсипва на набрашнена повърхност и се разделя на две.
Всяка част се разточва на правоъгълник,намазва се с пълнежа,разрязва се на три и се завиват малки рула.
С остър нож рулата се разрязват през 6-7см и получените сиренки се нареждат в намазнена тавичка.
Оставят се за 10-15мин. да се надигнат,намазват се с разбит жълтък,наръсват се с кашкавал и се запичат в предварително загрята фурна,на 180С до зачервяване.
От тази доза тесто излизат две средни тавички със сиренки или около 24броя.
В плънката освен сирене може да се сложат кашкавал,извара,колбаси и др.
За посипване може да се ползват сусам,мак,едра сол...
Вариантите са много и най-разнообразни - по ваш вкус и желание!

Алмойшавена

Днес по телевизията го видях и тъй като е бърза рецепта веднага я направих.
 Ама много ги харесвам тези рецепти хем бързи, хем вкусни.
Та ето ви и рецептата копирана от сайта на Бон Апети
Много ги харесвам Лора и Стоян ,талантливи млади хора!



Необходими продукти:
140 г брашно
4 яйца (размер L)
150 г захар
200 мл прясно мляко
100 г краве масло
1 щипка сол
1 ванилия

за гарниране:

150 г малиново сладко
200 г заквасена сметана





приготвяне:

Млякото заедно с маслото, солта и 1 щипка от захарта се кипват.
Към тях се изсипва брашното, бърка се енергично докато се образува тестена топка, която не се лепи за стените и дъното на съда. Полученото тесто се охлажда леко.
Към него се прибавят четирите яйца, едно по едно, като се разбива с миксер. Ароматизира се с ванилията.
В голяма плитка тава се слага силиконов килим,(аз го сложих на хартия за печене) отгоре се поставя тестото, като се разстила на тънък слой.
Заравнява се с шпатула.
Поръсва се със захар и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 25 минути.
Фурната не се отваря по време на печенето.



Заквасената сметана и малиновото сладко се смесват в купа.



Готовият десерт се охлажда леко, нарязва се и се гарнира с малиновата сметана.
Аз полях и със малиново сладко .
Имах една шепа малини във фризера и ги сложих в тигана поръсих обилно със захар и за 5 минути вря на котлона и беше готово.



Да ви е сладко и на вас!