ХЛЕБНИ ПИТКИ

ПРОДУКТИ
20гр. мая жива/аз използвам Турска/
400мл.- топла водичка
2ч.л.-сол
3ч.л.-захар
около 1,200кг -брашно






ТАКА ГО ПРАВЯ
В топлата водичка слагам маята и захарта и бъркам да се разтвори хубаво.
Добавям малко брашно да стане като боза и завивам да втаса подкваса за около 10-15 мин.
През това време си пресявам брашното.
Правя кладенче и изсипвам втасалата мая.
Меся средно меко тесто /в машината, ако е да не маже под бъркалките/
Оформям малки топчета/колкото мандарина / набрашнявам ги и слагам във тавата от печката като предварително съм постлала хартия за печене.
Така оформени ги завивам с кърпа и слагам във фурната на 50 градуса да втасат.
Когато удвоят обема си ....махам кърпата и увеличавам фурната на 180-190 градуса.
Така пека до готовност .

Кекс със шоколад

ПРОДУКТИ :
4бр.-яйца
1,1/2ч.ч -захар
1 не пълна ч.ч. -олио
1ч.ч-кисело мляко
2 - ванилия
брашно за кексово тесто около 2-3ч.ч ако е необходимо добавете още
1 - бакпулвер изсипва се в брашното+ малко сода бикарбонат на върха на ножа
1с.л.-какао за оцветяване
1 шоколад начупен на квадратчета



ПРИГОТВЯНЕ:
Всичко по ред така както е написано в продукти.. се бърка последователно кексово тесто.
Изсипваме в намаслена и набрашнена форма част от тестото, а в останалата добавяме какаото бъркаме и изсипваме върху другото и с лъжичка поразбъркваме на кръгове да стане шарено... Слагаме отгоре шоколада ...
Пече се на 190-200 градуса
Поръсваме с пудра захар....

ПУХКАВИ ПИТКИ

1 -яйце
0,500 мл.- пр.мляко
20 гр.- мая /половин кубче/
1 с.л.- сол
1 ч.л. -захар
1 с.л.- олио
1 с.л. -оцет
ок. 1 кг. -брашно
олио за оформяне



ПРОДУКТИ

За намазване отгоре
1 цяло яйце
малко прясно мляко и олио
това всичко хубаво се разбива




ТАКА ПРИГОТВЯМ
Меся в машината на бързата програма.
Замесеното тесто оставяме да втаса./аз не го оставих да втасва а направо го оформих/.
Направих един дълъг фитил и нарязох на парчета и всяко парче с ръце потопени в олио оформих на топка.
Така направих всичките топчета и ги наредих в подмаслена тава.
Оставих във фурната завито тестата на 50 градуса да втаса.
Намазах с яйцето и поръсих с мак и сусам
Пекох на 180 градуса.

ДОМАТЕНА СУПА

ПРОДУКТИ
500 гр домати (от буркан или пресни настъргани)
1 л. вода
2 шепи фиде
100 гр сирене
1чаша- прясно мляко
1 яйца
100-150 гр кисело мляко
сол,чер пипер, 2 бульона
1к.ч.олио



ПРИГОТВЯНЕ
Завира се водата с олиото, прибавят се доматите и се подправя с вегета/бульон на кубче/друга подобна подправка.
Като поври 15 минути, се слага фидето.
Когато е готово, се слагат сиренето и прясното мляко (последното по желание), на тънка струйка, като се бърка, за да не се пресече (ако се пресече, много не се вижда между доматите ).
Отдръпваме от котлона
Когато супата е готова, се отстранява от котлона.
Застройва се от
1 разбитото яйце
2с.л.- киселото мляко
3с.л.-прясно мляко
1ч.л.-брашно.
Всичко това се разбърква добре и се прибавя по малко от топлата супа.
После се връща всичко обратно във супата по малко и
НЕПРЕКЪСНАТО СЕ БЪРКА ЗА ДА НЕ СЕ ПРЕСЕЧЕ!
Прибавя се ситно нарязан магданоз .

БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ И ДЖОЛАН

ПРОДУКТИ
боб
1глава кромид
1-морков
джоджен
1чушка
олио
1-2 с.л.-червен пипер
2- дафинови листа
ако искате да е с месо добавете 1бр -джолан в глинения съд



ПРИГОТВЯНЕ
Боба се сварява с една глава лук,1 морков,джоджен,1 чушка.
Зелето се нарязва и се задушава с олио в тенджера,след като си попромени цвета се добавя 1-2 с.л. червен пипер.
Зелето се прехвърля в пръстен гювеч(или тава),смесва се с боба,слагат се 1-2 дафинови листа,налива се от водата дето е врял боба колкото да се покрие зелето.Обърква се и се пече докато хубаво омекне зелето(ако е в тава се слага фолио отгоре...Маха се чак накрая за да хване приятен загар)



По рецепта на TheNMaster

ПЕКАНИ ЧУШКИ С ОРИЗ И КАЙМА

ПРОДУКТИ:
500-смес кайма
1бурканчушки пекани
ориз
глава -кромид лук на ситно
кимион ,сол,червен пипер ,чер пипер,олио....



Приготвяне:
Слагам пеканите чушки в тавата на дъното като предварително наливам малко олио .
Всяка чушка я разделям и отварям да стане на един пласт.
От другите продукти правя смеската и заливам чушките като се старая да не се разместят.Пак разделям чушки и пъхам покрай тавата да стане целият ориз завит в чушки.
Отгоре нареждам плътно пак чушки.Обилно поливам с олио и добавям вода според ориза.. 1 купа ориз 3 вода....и пека във фурната докато се запекат чушките отгоре.Ако прецените че водата е молко прибавете още.
Изваждам от фурната и с опаковъчно фолио завивам отгоре тавата да се до задуши още ориза.


Безумно вкусно ястие ....
В къщи това ястие се тачи повече от нормално пълнените чушки.Става много по вкусно.
Вие може да си направите смеската по вашата си рецепта с която си пълните чушките.

САЛАТА КУС КУС

ПРОДУКТИ
500гр-кус кус
3-моркова
шепа -грах
1- нарязана чушка
малко зелен фасул от този консервния дългия и облия /може и без него/
1/2 буркан -кисели краставички нарязани на кубчета
1 пакетче -руло от раци нарязано
1-майонеза /ако искате да прилича като руската салата/
сол ,чер пипер, лимонов оцет или лимон





ПРИГОТВЯНЕ
Зеленчуците които са сурови ги нарязвам на кубчета и кипвам на котлона за 5 мин. да се сварят.
Прецеждам ги в гевгир.
Кус куза го варя с много вода,сол като се свари в цедка го измих със студена вода .
Прибавих нарязаните зеленчуци и обърках ,сложих оцета/ или сок от лимон/ ,черния пипер солчица.
Може за гарнитура към ястие да се използва много подходящо е.


А ако ви се иска да е по като салата сложете майонезата и пак разбъркайте.
Ето така се получава за салатката с майонезата.