Сладкиш МЕДУНЧО

Исках нещо не традиционно и различно да е ,нещо като крем нещо като кексчета.
Мислех си, че от това нищо няма да се получи и ако стане нещо ще съм доволна, че направих още една успешна рецепта .
ЕЕЕЕ получи се и то далеч по вкусно от очакванията ми.
Прилича ми на суфле определено!
Пухкаво и нежно ,топящо се в устата.  

Ето какви ги забърках   
Продукти
4-яйца
1ч.ч.-250мл- прясно мляко
1/3ч.ч.- захар
3 пълни с.л.-брашно
щипка сол
ванилия
масло за намазване на купичките
млечен шоколад за нарязване

Приготвяне
12 купички за карамел намазах с краве масло и оставих настрани.
Разделих жълтъци и белтъци в отделни купи.
Разбих жълтъците със захарта до побеляване.
Прибавих прясното мляко , брашното и ванилията, като постоянно разбърквах.
Белтъците със щипка сол разбих на сняг.
Внимателно ги прибавих към жълтъчената смес като разбърквах леко със шпатула.
Сипах от сместа до средата във всяка купичка .
С нож нарязах на тънки ленти шоколад.

Допълних с още една лъжица от сместа да покрие шоколадовите лентички.

Отгоре настъргах по малко шоколад с рендето.
Сложих в тава всички купички и налях топла вода до средата им.
Сложих във фурната и пекох на 180 градуса.
Когато се запекат леко отгоре около 30мин. време ,сложих тавата на вратата на фурната (да е на топло), извадих купичките и внимателно сложих пак във фурната да се допекат за 15 мин..
Поднесох поръсени с пудра захар и какао.

Малко ги препълних и докато се пекоха се извисиха нагоре извън чашките ,но като се извадят спадат малко.  
Да ви е сладко!  

Даже не измислих   заглавие на това разкошество. 
 Някой ако има идея да сподели ще му бъда благодарна. 


Реших ще е сладкиш Медунчо!

Картофките на Джейми Oливър

В нашият край ги наричаме дупени картофи.
Реших да ги направя по неговият начин, гледах го по телевизията.
Разбира се подправките не са като неговите ,че не ги запомних, но начина на приготвяне го спазих.

Ето какво направих аз:
Средни по големина картофи обелих и разрязах на половинки.
Във вода варих 5 мин. от завирането, с малко сол , да се бланшират.
Отцедих от водата и ги наредих в тавичка надупени.
Полях с олио, може и зехтин и сложих да се пекат за около 30 мин на 220градуса.
Извадих и поръсих с подправките ,чер пипер, розмарин ,риган , чубрица копър, може и някаква смесена подправка универсална, според вкуса ви се комбинират подправките.
Притиснах леко с прибор за мачкане на картофи.
Видяха ми се сухи и на всяко картофче сложих парче масло.
Сложих да се пекат още 30 мин. до желаният загар.

Станаха страхотни , отвън хрупкава коричка, вътре пухкави и нежни .

И накрая 
Да ми са честити 600 публикации  !
 823701 показвания - 600 публикации, последно публикувано на 2013-2-5 - 519 последователи

🍞 ПИТКИ СЪС САЛАМ И КАШКАВАЛ 🍞

Рецептата за питките е

ТАЗИ


ПРОДУКТИ 

1кофичка -кисело мляко 

 200мл.- вада 

 1кубче - мая и щипка сода бикарбонат 

 5бр-яйца 1 жълтък го отделяме за намазване отгоре 

1пълна с.л.-сол 

6 с.л.-захар 

1,500 -брашно 

 ПРИГОТВЯНЕ: 

 Маята се разтваря в хладката водичка със щипка сода.

Прави се кладенче и се слагат всички продукти в него и се меси да се събере тестото. 

Удря се в масата 100 пъти докато се получи меко и пухкаво тесто. 

Можете и в хлебопекарната да я омесите но на два пъти ,че е много тестото (или половин доза си направете) и после си го доомесете на ръка. 

Направо оформям никога не втасвам два пъти тесто.

Сложих вътре във всяка топка ,няколко капки кетчуп ,парче салам и парче кашкавал.

Станаха безумно вкусни и за сетен път се убеждавам ,че това тесто от преди двайсетина години  си го правя,  е много сполучливо за всичко!

Опитайте макар ,че е с повече яйца рецептата ,но няма да съжалявате ,сигурна съм! 

В тава с хартия за печене наредих питките на разстояние едно от друго. 

Завих с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втасат. 

 Разбих жълтъка и към него прибавих 1ч.л. зехтин и 1с.л.-прясно мляко, и намазах втасалите питки и поръсих със сусам. 

Пекох на 180 градуса до готовност.

 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Бързи шницели с кайма

Бях забравила за тези шницели и мама ме подсети докато се чудех какво да готвя.
Преди когато нямаше много време, готвех често от тях защото стават много бързо.
Няма начин да не ги знаете тези шницели, но аз ги нямам в блога та ето ги.

Продукти
500гр -смес кайма
200мл - вода /може и 1:1 вода и бира/
1 -кромид настърган
3бр.- яйца
щипка -сода бикарбонат

брашно-да стане гъста каша,вижте на снимката по надолу
сол
чер пипер
кимион
чубрица
магданоз
... вие може и по ваш избор да си сложите подправки
олио за пържене

Приготвяне
Всички продукти без брашното разбърках хубаво.
Започнах да добавям лъжичка по лъжичка брашно и разбърквам.
Трябва да се получи гъста каша .
Ето такава

Взимам с лъжица,да е голяма за готвене и слагам във тиган с нагорещено олио.
Пържа от едната страна и обръщам и от другата да се зачервят.
Това е моята рецепта, забравена но много вкусна и икономична .

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Ако Ви харесват моите рецепти ,
може да ме следите и във Facebook 
Също така и в Instagram

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, 
моля посочете линк към съответната публикация!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

КЕКС С ЧЕРЕШИ

Кекс ?,обожават го в къщи пък и за мен по добре че става бързо.
Този го направих така спонтанно каквото имах в наличност.
Правила съм каксове само с кисело мляко, правила съм и само с прясно.
Сега реших да сложа и от двете, и допълнителни екстри череши от фризера.
Стана невероятно вкусен ,пухкав и нежен ,хареса им на всички.

ПРОДУКТИ :
всички продукти се мерят с една и съща чаша 
4бр.-яйца
2ч.ч -захар ако не обичате сладко може и по малко да сложите
1/3 ч.ч. -олио
300гр. - кисело мляко
100мл.-прясно мляко
1 - ванилия
1 - бакпулвер и 3 щипки сода бикарбонат разбъркани в брашното
брашно според това колко е гъсто киселото мляко -
да се получи кексово тесто около 2 до 3 ч.ч.
череши от компот (ако са от компот се изцеждат хубаво ) или от фризера
нишесте за овалване на черешите
Счукани или смлени бадеми за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ
*Всичко така както е написано в продукти.. се бърка последователно кексово тесто.
*Аз го правя -като дигна бъркалката да стават не оформени фигурки от течащата смес.
*Подмазвам тавичка с олио и поръсвам с брашно.
*Изсипвам сместа и нареждам овалените в нишесте череши.

*Поръсвам със счуканите бадеми .
*Пека на 190 градуса до готовност.
*Може да се поднесе и с пудра захар.

Родопски сарми - АПРАЦИ

Мама ги навива сърмичките ,тя е като машина за навиване на сарми.
На оскъдното листо слага само по няколко зърна ориз ,завие сармата леко я стисне и слага в тава.
После нарежда в тенджера. Само да я гледаш колко е сръчна и как тези малки сармички се трупат на купчинка.
Аз не посмях да навивам ,че нямам нерви за такива малки сърми , само  ги наредих в глиненото гърне .

Снимах ги само сурови ,заляни с водата и зелевата чорба преди да ги сложа във фурната ,защото на Андонов ден се изядоха, пък тогава нямаше как да снимам ,че имахме много гости.

ПРОДУКТИТЕ са на око според това колко сарми ще се навиват:
кисело зеле
1кромид
1ч. -ориз
червен пипер но не много ,
чер пипер,
джоджен,
олио повечко ,че носят на мазнина
при желание се слага и кайма.
вода и зелева чорба
Свинска кожа за покриване отгоре


ПРИГОТВЯНЕ:
Всичките продукти ги смесете на сурово или леко ги запържвате (стават и по двата начина).
Взема се малка лъжичка от сместа, слага във зелевият лист и се зави на сармичка.
На дъното на гърнето се слага свинска кожичка ,за да не залепнат сърмите пък и мазнинка да пусне.
Наредете ги в гърнето залейте с олио и зелев сок и малко вода до най горните сарми да е течността. Покриват се пак с кожа
Слагате във фурната и включвате на по силно и като заврат се намалява само да къкрят.