ПИТА '' Короната ''

Все се канех да я правя но все нещо се случваше и оформянето ставаше съвсем друго.
Но сега вече твърдо реших да е стандарта и се получи разкошотийка и много лесно и бързо за оформяне.
Тестото на момента си правих така на око каквито продукти имах и стана невероятна на вкус приличаше ми на козуначена структура.
Съжалявам ,че разчупена не можах да снимам защото имах гости на Коледа и не смогнах да щракна,... изчезна цялата.




Та ето рецептата.

3-яйца единият жълтък за намазване
200мл.-прясно мляко
200мл.-вода
200гр.-кисело мляко
1с.л.-сол
3с.л.-захар
2 бр.-суха мая на Йоткер или едно кубче жива
1с.л.-олио +1 с.л.-масло разтопено+1с.л.-мас разтопена
около 1.100кг. брашно
маково семе за поръсване




Всичко омесих на средна меко тесто.
Отделих една малка топка от тестото за средата и я разточих на кръг колкото е тавата.
В средата на тава покрита с хартия за печене сложих купичка и върху нея сложих разточеният кръг.
Останалото тесто разделих на 8 равни части и направих еднакви топки които сложих около купата.
Намазах със жълтъка и поръсих с маково семе да почернеят.
С нож разрязах на 8 тестото върху купата и обърнах всеки лъч върху всяко топче .




Така завих оформеното тесто с кърпа и сложих във фурната на 50 градуса да втаса.
Когато удвои обема си включих на 190 градуса и пекох до готовност.