На гости ми е "Моето сладко хоби"

*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤ На гости ми е една невероятна дама с много вкус и изтънченост.
Както и тя е споменала , първо тя ме покани да и гостувам в Моето сладко хоби  и аз на свой ред веднага и отправих покана да разменим гостуване .
Много се радвам ,че се съгласи защото тези красоти които е направила за моят блог много ми харесват и се надявам и вие читатели да сте доволни от гостенката ми!
Сърдечно благодаря, Сонче за труда и невероятните предложения и за това ,че  си мой гост !
Беше истинско удоволствие за мен!


*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` ¤ Поканих Здравчето на гости в Моето сладко хоби и тя беше така любезна да откликне веднага! И ме предизвика да направим едновременни публикации на двете гостувания! Аз не съм толкова бърза като нея, но се постарах да представя за читателите на този пъстър и богат блог нещо по-интересно. Надявам се да ви харесат предложените от мен рецепти. Бостънският крем пай е един от любимите ми сладкиши, а пилешкото филе в бутер тесто с гъбена паста е много вкусно и ефектно ястие.
Здравче, благодаря ти за честта да гостувам в твоето уютно местенце!


Пилешко филе в бутер тесто -"Уелингтън"




Ястието е популярно с телешко месо, но аз го видях при Джейми Оливър с пуешко и реших да пробвам с пилешко.
За историята на ястието може да прочетете тук.

Продукти
за 2 порции
200 г бутер тесто
1 пилешко филе "пепруда "(300-400г)
2 с.л. гъсто боровинково сладко
3-4 резена пушен бекон
150 г гъби
1 с.л. масло
стръкче розмарин
50 мл гъбен бульон(топла вода)




Приготвяне
Пилешкото филе се разрязва с нож и се изтънява. Начуква се леко през фолио и се разстила,
поръсва се с черен пипер, зехтин и малко мащерка .
Боровинковото сладко се намазва върху цялото месо и внимателно се завива на руло.
Пилешкото руло се поръсва със зехтин, поставя се в намазана с масло тавичка и се пече на 200 С за около 15-20 минути
Пушения бекон се запържва леко в тиган и се изважда.
В същата мазнина се слага розмарина, само за 30 сек., добавя се масло, след това нарязаните гъби и бульона и се готви до омекване на гъбите.
Овкусява се със сол и черен пипер,
изчаква се гъбите да се охладят и се смилат с блендер или се пасират с пасатор .
Масленото тесто се разстила върху хартия за печене и се изтънява с точилка.
Разрязва се на 2 части,
едната част от тестото се намазва с част от гъбения пастет според големината на пилешкото руло.
Изпеченото руло се поставя върху гъбения пастет и се покрива и отгоре с пастет сн.1
Следва запържения бекон, пилешкото се увива в него.
Накрая всичко се покрива с втората част от тестото, притиска се отстрани за да се залепи сн.2
Трябва да има свободно тесто около 1,5 см отстрани за да се оформи нещо като борд.




Намазва се с разбит жълтък и се пече на 180 С за около 50-60 минути
След като изстине малко, се разрязва и се сервира със сос.




*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•` •*´¨`*•.♥.•*••*•.♥.•*´¨`*••*´¨`*•.♥.•*••*•.♥.•*´¨`*••*´¨`*•



Бостънски крем пай




Продукти
за форма с диаметър 20 см
блатове
3 яйца +2 жълтъка
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
щипка сол
1 п. бакпулвер
60 г масло
100 мл прясно мляко
1 есенция ванилия
1/2 есенция ром

крем
350 мл прясно мляко
2 яйца+ 1 жълтък
120 г захар(1/2 ч.ч)
40 г нишесте, царевично
1 есенция ванилия
1/2 есенция ром
50 г масло
200 мл течна животинска сметана 30% масленост

заливка
100 мл сметана
150 г шоколад 52 % какао
допълнително
1 бурканче сладко от зрели смокини (200г)




Приготвяне

блатове
яйцата и жълтъка се разбиват със захарта до побеляване
маслото и млякото се загряват леко, колкото да се разтопи мазнината
изсипва се към яйцата и се разбърква
добавят се ароматите
брашното се пресява и се смесва с бакпулвера и солата
прибавя се към яйчната смес
тавичката се застила с хартия за печене, която се намазва с масло
пече се в предварително загрята на 175 С фурна за около 35 минути, до суха клечка
изважда се, изчаква се 10 тина минути и се освобождава от формата
блата се оставя да изстине и след това се разрязва хоризонтално на 2 части с голям назъбен нож

крем
млякото се загрява на слаб огън до кипене
яйцата и жълтъка се разбиват с помощта на тел със захарта и нишестето
изсипва се при млякото и се бърка докато започне да се сгъстява, около 5-6 минути
прибавят се есенциите и маслото и се оставя да изстива крема, покрит с домакинско фолио
сметаната се разбива на гъст крем и се примесва с изстиналия яйчен крем(трябва да се получи доста гъст и лепкав крем)
сглобяване
единият блат се поставя на дъното на тортена чиния и се намазва със сиропа от сладкото
отгоре се нареждат нарязаните плодове от сладкото
залива се с крема(целия)
отгоре се поставя другия блат
сметаната се загрява в МВ за 30 сек и се добавя начупения шоколад
бърка се до пълното му разтваряне, получава се гладка лъскава смес
изсипва се върху сладкиша, на струйка в средата и се оставя да се разтече надолу



отстрани може да се доукраси, в случая с филирани бадеми