КРЪГЪЛ ГОЛЯМ ХЛЯБ

ПРОДУКТИ
 300мл. - вода
 2 пълни с.л.- кисело мляко
 7гр. -суха мая
 1-яйце
1ч.л.-сол
1ч.л.-захар
 1ч.л.-оцет
1ч.л.-олио
 брашно около килограм за средно меко тесто

ПРИГОТВЯНЕ
От продуктите омесих тесто и направих на топка като хубаво я набрашних с брашното да побелее.
 В тава застлана с хартия за печене го сложих в средата.
Завих с кърпа и пъхнах във фурната на 50 градуса да втасва за около 35-40 минути.
Когато е втасало тестото махнах кърпата и увеличих фурната на 190 градуса.
Пекох до готовност.
 Извадих на решетка да изстине!

ЗЕЛЕН ФАСУЛ С РЕБЪРЦА В ГЪРНЕ

ПРОДУКТИ: 
около 1кг.-зелен фасул
 свински ребра
 6-домата настъргани или от буркан
 2-моркова нарязани на шайби
 1голяма глава-кромид лук нарязана на ситно
 7-8-скилидки обелен чесън
 червен пипер,
 чер пипер на зърна,
сол
 две три лъжици брашно,
1/2 връзка магданоз на ситно
олио

Приготвяне
 Изчистваме и нарязваме зеленият фасул.
Прибавяме кромида,чесъна,и всички останали продукти без ребрата.
Хубаво объркваме всичко.
 Ребрата ги осоляваме малко ,чер пипер поръсваме и леко го топим в брашното.
 В глиненото гърне на дъното поливаме много малко олио и редим ребрата.
 Изсипваме сместа от другите продукти отгоре и заливаме с вода да НЕ покрива фасула . Слагаме в СТУДЕНА ФУРНА и тогава включваме на 220 градуса като заври намаляваме  на 180 градуса да клока.
 Така печем в фурната около 1 час след като заври.

Това е простичка и много вкусна манджичка която семейството ми много хареса,въпреки че не обичат много зеленият фасул.!

За мен пък е лесно защото всичко слагаш в гърнето и само се прави, без да висиш над тенджерата.:)

ТУТМАНИК С МАРГАРИН

Ето рецептата за един тутманик с маргарин.

 ПРОДУКТИ 
 3-яйца ,единият жълтък отделяме за намазване
200 гр. - кисело мляко
100мл.- вода
100мл.-прясно мляко
 1 кубче - мая или 2 пакета -суха
 1ч.л.- сол
 3 с.л. - захар
 3-4 с.л.- зехтин или олио
 1щипка -сода бикарбонат
 1 с.л.- оцет
 около 1.200кг. -брашно за средно меко тесто сирене за ръсене маргарин за мазане на пластовете може да заместите  с мас или масло.

Приготвяне

 Омесих тестото в машината да е средно меко и гладко.
 НАПРАВО ОФОРМИХ!
 Разделих тестото на 4 топки.
 С точилка разточих първата на правоъгълник .
Намазах обилно с маргарин.
 Поръсих сирене.
 Разточих втората и сложих отгоре ,намазах пак обилно с маргарин и натроших сирене.
 По същият начин направих всички топки.
 Навих на руло и нарязах на парчета по един пръст дебели.
Двата края на рулото оставих в страни да ги използвам за средата.
Намазах тавата с маргарин , може и хартия в нея да сложите но да е намазана и тя .
 Започнах да нареждам парчетата прави от стените на тавата към средата ,да се получи като цвете.
 В средата сложих отделените краища от рулото , като ги усуках леко .
 С пръсти извих краищата на парчетата ето да стане така.

Покрих с кърпа. Фурната включих на 50 градуса и сложих тавата да втаса тестото.
 Когато удвои обема си,намазах с жълтък ,малко зехтин и малко прясно мляко.
Пекох на 180 градуса до суха клечка.
 Малко поприпекана отгоре но в къщи се зарадваха, защото обичат такива корички ,а аз се старая все вид да има.:)
Страхотно тутманик стана и много ,много вкусен!!!

КОНФИТЮР ОТ СЛАДКИ ЧЕРВЕНИ ЧУШКИ

Умишлено не публикувах доста време за да се види от повече блогъри проблема със вирусите.
Видях че доста хора са разбрали за проблема .
Дано всеки си е изчистил блога от тях и да нямаме проблеми вече да влизаме спокойно или да следим блоговете им.
 Сега искам да ви предложа една невероятно вкусна рецепта видяна от една моя любима кулинарка Лабрекс.
 Преписвам рецептата защото няма какво да се променя много точна и лесна.
 Горещо ви я препоръчвам направете я аз вече не знам колко дози направих и се изяждат веднага.

ПРОДУКТИ
 500 гр сладки червени чушки
 250 мл кафява захар (аз използвах бяла )
 120 мл оцет (винен, всякакъв, какъвто харесвате)
 1/2 ч.л. сол
 1/2 ч. л. смлян чер пипер
 1 дафинов лист Клонче розмарин (5-7 см)

ПРИГОТВЯНЕ
 Изчистете чушките от семената и вътрешните ципи.
 Нарежете на ивички, широки около 1 см или на парченца.
 Сложете в тенджерка. Добавете солта, оцета, дафиновия лист, розмарина и захарта.
 Сложете на огъня, след като сместа заври, намалете огъня и, като бъркате от време на време, варете 25-30 мин.
 Свалете от огъня, извадете дафиновия лист и розмарина, добавете черния пипер и разбъркайте.
 Охладете и сипете в бурканче.

Аз сложих мащерка и чубрица в марличка, нямах розмарин, завих с конец и пуснах в чушките после извадих.
С тези подправки по идея на Лабрекс също стана много хубав.
Също така поварих малко повече минути да се сгъсти сосчето.

Ще купя повече чушки и ще си затворя в буркани като още топъл го налея в тях и затворя да се запечата капачката от топлият конфитюр.

Гръцки чеснов сос - Скордаля с пържена пъстърва

 Ето и рецептите за днес.
Този сос го открих ТУК СТАНА НЕВЕРОЯТЕН!

ПРОДУКТИ ЗА СОСА
 чесън - 7-8 скилидки
 галета - 250 гр.
 зехтин или олио- 120 мл.
 винен оцет - 70 мл. 
 сол - 1 ч. л.
вода до желаната гъстота

 Чесънът се пресова и към него прибавяме солта и галетата.
 Бъркаме до получаване на гъста смес.
Добавяме оцетът и захтина постепенно, като през това време се бърка постоянно.
 Пасираме добре цялата смес и започваме да прибавяме   водичка до желаната гъстота .
 Много подходящ за риба или тиквички ,патладжани и какво ли още не....!

ПЪРЖЕНАТА ПЪСТЪРВА
 Изчистете пъстървата и цялата без да я режете,осолете и оваляйте в смес от брашно и галета. Изпържете до готовност в подходящ тиган, като сложите малко масло и олио.
 Става невероятно вкусна по този начин опитайте!
 Соса също е страхотно допълнение към рибата.

МЕСЦА С ГЪБИ

ПРОДУКТИ
свинско месо нарязано на късчета
 гъби каквито имате (моите са пънчета)
 сол
 чер пипер
 масло или зехтин

Приготвяне
Сварих за малко месото във вода и солчица. 
Сложих го в йена глас тавичка и добавих нарязаните гъби ,черният пипер ,маслото и долях от бульона където е вряло месото около 1 чаша.
 Ако мислите че е безсолно добавете още солчица.
 Захлупих тавичката с капака и пекох докато останат месото и гъбите на мазнина.

Много вкусно и бързо ястие.

Мариновани бели чушки за бърза консумация

Продукти за марината

Аз слагам на око  и опитвам  на вкус.
Когато ми хареса на вкус е готово.
Слагам оцет ,сол,вода,нарязан чесън и нарязан магданоз.
Всичко това го разбърквам да се стопи солта и е готово.

















Чушките ги избърсвам хубаво с кърпа и отрязвам  дръжките и цепвам с нож връхчетата за да не се надуват и пръснат когато се пържат.
Така ги пържа в олио и веднага слагам в маринатата.
Пържете на по слаб огън защото пръскат.
Когато постоят в маринатата 2-3 ч. са готови за консумация.

Може и да си ги обелите.

Преди два дена пътувахме рано сутринта към 7ч. за Брезово.

Небето беше приказно ,снимах  в движение от колата не са  хубави снимките но исках да ви ги покажа.

Слънчевите лъчи  пробиваха през облаците и докосваха земята невероятна красота макар и времето да беше мрачно,  .