КАК ДА СИ ИЗБИЕМ МАСЛО

Обичам домашното масло и затова, когато си купя и подквася кисело мляко  си избивам и масло.

Когато сваря прясното мляко и го оставя да изстива в тенджерата отгоре става каймак. Събирам каймака в един буркан. 

Тогава подквасвам млякото по  ПО ТОЗИ НАЧИН

когато започна да отварям от киселото мляко ,с лъжица обирам отгоре каймака.

Прибавям го към каймака в буркана в който събирам и го държа във фризера.

Така докато се напълни буркана.

Преди да бъркам маслото изкарвам буркана от фризера да престои една нощ за да се размрази.

Изсипвам целият буркан със събраният каймак от прясното и кисело мляко във купата на Таперуер.

 сипвам 1/2ч.ч. леко затоплена водичка, но да не е гореща.

Захлупва с капака и започвам да друсам.

След няколко друсания проверявам дали е започнало да се отделя маслото. 

Ако е на топчета бием още малко и тогава слагам една две бучки лед или 1 ч.ч.- студена вода 

за да изплува маслото ,така както е на снимките

Айрана си го пиете и е много вкусен ,защото има в него малки частици масло.

С дървена лъжица обирам маслото в една купичка и го измивам внимателно на студена, течаща вода. 

Слагам го в кутийка и държа в хладилника ,ако е повече количеството държа във фризера.

Много лесно е с тези купи  не само за тесто да се меси в тях ,но и за биене на масло.

 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Локумки

Рецептата видях от тук  Локумките на Баба Данче 

Продукти: 

• 600 гр. брашно 

• 1 чаена чаша разтопена мас 

• ½ чаена чаша олио 

• 2 ванилии 

• 1 чаена чаша кисело мляко 

• 400 гр. розов локум 

• За овалване на изпечените локумки: 

150 гр. пудра захар смесена с 1 ванилия на прах 

 Приготвяне: 

1. Пресейте брашното, направете кладенче по средата и добавете едно по едно като бъркате олиото, леко топлата (не гореща) разтопена на котлона мас, киселото мляко и две ванилии 

2. Замесете меко тесто с ръце и го разделете на четири равни части/топки 

3. Разточете всяка част/топка на тънка кора като поръсите съвсем малко брашно на плота и на точилката, за да не залепва тестото 

4. Разрежете тестото на квадрати или правоъгълници 

5. Всяко парченце локум се разрязва на две равни части. Всяка част леко се търка между ръцете да се удължи. 

 6. На всяко квадратче/правоъгълниче тесто се слага по едно локумче след което се завива на руло

7. Пече се върху пергаментова хартия, в предварително загрята фурна на 180 С за 15 минути. Локумките трябва да са бледо розови. 

8. Пригответе купичка с пресятата пудра захар смесена с една ванилия и веднага сложете горещите локумките в пудрата захар (както са току що извадени от фурната, за да полепне захарта по тях). 

9. Подредете локумките и с цедка поръсете останалата пудра захар отгоре. 10. Най-вкусни са за ядене на следващият ден (ако имате търпение да изчакате).

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Слепени меденки

Започнах подготовката за Коледа.
Това са меденки, които, колкото стоят по хубави стават!

ИСКАМ ПЪРВО ДА УТОЧНЯ, ЧЕ ТОВА Е СТАРА РЕЦЕПТА И В ПРОДЪЛЖЕНИЕ НА 40г. Я ПРАВЯ!

 РЕЦЕПТАТА Е СЪВСЕМ ТОЧНА В СЪСТАВКИТЕ!

От тази доза излизат около- 

200бр.- неслепени

100бр. - слепени,  

Продукти
2ч.ч./чашата е от 200мл/- захар
2бр.големи - яйца //
6 пълни с.л.- мед
1с.л.- канела
1 с.л.- какао
1 кафена малка чашка /100мл./- олио
2 пълни с.л.- кисело мляко се погасят с 2 равни с.л.- сода бикарбонат
1 кг.- пресято брашно.

За слепване
аз използвах шипков мармалад/така ги правеше мама/
Вие може да слепите с друг мармалад ,някакъв крем ,с течен шоколад, каквото имате.



Приготвяне

Месих тестото,докато спря да лепне по ръцете като прибавях по малко от брашното, докато свърши.

МЕСИТЕ ДОКАТО ПОЕМЕ ВСИЧКОТО 1кг. БРАШНО И ТЕСТОТО СТАНЕ ГЛАДКО!

  Може да се наложи да добавите още една шепичка брашно или /при мен остана една шепа, но яйцата ми бяха малки/!

Има питане дали тези мокри съставка поемат 1кг. брашно - ДА ПОЕМА ГО, НО ИСКА МЕСЕНЕ, ДОКАТО СПРЕ ДА ЛЕПНЕ ПО РЪЦЕТЕ И НА ПЛОТА.

От топлината на ръцете меда се разгрява и поема хубаво брашното.  
От тестото оформих меденките на топчета

 /може и с формички да изрежете ,както искате и каквато искате форма си направете/

Пекох на 170 градуса на вентилатор, НО НЕ ГИ ПРЕПИЧАЙТЕ!

Когато ги пипнете с пръст отгоре, трябва леко да са меки и вадите от фурната!
Не се притеснявайте ,че като изстинат са твърди, така трябва.

След като се слепят, след някой и друг ден омекват и се топят в устата.

След това слепих със шипков мармалад, или шоколад .
После ги топих половината в разтопен шоколад и в каквото друго пожелаете, може и в разреден мармалад или гъст сироп и овалвате в  смлени орехи, кокосови стърготини, смлени бадеми, счукани бисквити, шоколадови пръчици!
Аз повечето със орехи направих ,така ги харесваме.

Затворете в кутии или в нещо, което е с капак и така ще омекнат до  два - три дена.

Ако сте ги припекли по бавно омекват и аз ако изпусна понякога да припека, някоя от тавите,  им нарязвам ябълка и слагам в кутиите парчета и затварям с капака.

Трайността им е около месец, ако стоят затворени в картонени или ламаринени кутии и  на студено.  

Много меки и вкусни стават!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Бъркан тутманик със сирене и кашкавал ***

КОПИРАМ РЕЦЕПТАТА ЗА ДА НЕ СЕ ГУБИ ОРИГИНАЛА!

ПРОДУКТИ 

- 1 яйце 

 - 150 мл. прясно мляко 

 - 250 гр. брашно +1 бакпулвер 

 - 150 гр. кашкавал нарязан на кубчета 

 - 150 гр. натрошено сирене 

 - 60 мл. олио 

- щипка сол 

 Масло за отгоре 

 Разбих яйцето и добавих последователно изброените продукти. 

Изсипах в намазнена тавичка, отгоре нарязах на парчета масълце и пекох във фурната до хубаво, зачервяване на 180 градуса. 

 Ако ползвате Еър фрайър печете 30 минути на 180 градуса. 

Пробвайте с клечка и ако още има в средата сурово, го пуснете още няколко минути. 

 РЕЦЕПТАТА е на моята приятелка, Бисерка Йосифова и нейната страничка

  "Да сготвим набързичко" 

МНОГО БЪРЗИ, ПРАКТИЧНИ И ЛЕСНИ РЕЦЕПТИ ИМА В СТРАНИЧКАТА Й, 

МОЖЕ ДА Я ПОСЛЕДВАТЕ !

Бисе, уникално вкусен тутманик се получи, благодаряяя!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Какаови сладки "Шишарки"

Необходими продукти: 

125 гр.- масло 

1 чаена чаша- пудра захар /аз сложих още половин чаша /

1/2 чаена чаша- олио 

2 -яйца 

3 супени лъжици- какао-тъмно 

1 -бакпулвер 

450 гр.- брашно  /на мен ми отиде 500гр./

  Начин на приготвяне: 

От изброените съставки се меси тесто. 

Късат се топчета от тестото,на които се продава елипсовидна форма на шишарка. 

С остър нож се правят разрези напречно и от двете страни. 

Пекат се на 170 градуса за 12-15 минути. /аз пекох на 175 за 20 мин. /

Поръсват се с пудра захар 

  Източник Gergana Tsvetanova Благодаря  Гери за хубавата и лесна рецепта.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

Триъгълни кифлички с кайма╰*

Продукти за тестото: 

 250мл.- топло прясно мляко 

150мл.- хладка вода 

 1 пакет 7гр.- суха/ или 1/2 кубче - жива мая / 

 1 пълна с.л.- захар 

 1пълна ч.л.- сол 

 4с.л.- олио 

 Отиде ми около +,- 600гр. - брашно. 

  ЗА ПЛЪНКАТА 

кайма омесена с 

 кимьон 

чер пипер 

чубрица 

  ЗА НАМАЗВАНЕ 

100мл- прясно мляко 

 1с.л.- галета 

  Така направих 

Маята разтворих в топлото прясно мляко, направих кладенче от брашното . 

 Изсипах всички продукти и започнах да меся до гладко, меко тесто. 

 Оставих на топло да втаса. 

Аз месих и втасвах в купата на Tupperware в нея става бързо и лесно. 

Ако имате интерес ЕТО ОТ ТУК  си я поръчах!

Или от ТУК 

Разделям тестото на 2 топки. 

 Разточих първата на,голям правоъгълник, а него нарязах на квадрати. 

 На всеки квадрат в единият край слагах от каймата и захлупвах квадрата от ъгъл до ъгъл да стане триъгълник. 

Притиснах краищата с вилица. 

Другата топка направих по същият начин. 

Сложих хартия за печене в тавата и наредих кифличките с каймата. 

Оставих отново да втасват за 5 мин. 

 Тази доза е точно за една тава / тази от фурната/. 

 Намазах с прясно мляко в което сложих 1 с.л.- галета. 

 Пекох на 200градуса, до готовност.

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти, може да ме следите и във 

 Facebook, страничката ми е - "Черпак с мерак" 

 И в Instagram,- zdravkaziche

  

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки, рецепти и всичко от блога, моля посочете линк,

 към съответната публикация! 

ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~

</