✨ ПАМУК КОЗУНАЦИ 2021г. -правени с любов ✨

Пробна рецепта произхождаща от моята  ПИТА С ЛЮБОВ 

Която стана много пухкава и на конци и на 4 дни( оставено едно парче да пробвам, колко време ще е меко) си беше все едно предишният ден е правено. Така, реших да пробвам дали ще стане и козунака като промених малко рецептата със захарта и подсладителя. За сетен път се убеждавам ,че със олио козунаците става най хубави, а не с масло, мас и тн.... 

АМИ ПОЛУЧИХА СЕ УНИКАЛНИ!Памук меки, нежни,  вкусни, и на МНОГО КОНЦИ!

Ето и снимки на "конците" 

Тази година ще е това рецептата! 

  Продукти за тестото: 

200 мл.- топличко прясно мляко, 

 3 -яйца,(1 белтък за намазване) 

 2 с.л.- кисело мляко, 

 50мл.- олио, 

 4с.л.с връх- захар,  (може и повече  7с.л.-захар, и с по малко Суитли- 1с.л.)

2с.л.- течен подсладител Суитли (ако не искате със Суитли  слагате 200-250гр. захар, но да знаете, че когато е със повече захар, тестото втасва много бавно)

щипка-сол, 

настъргана кора на един лимон 

1бр./7гр./- суха мая,или 1/2 кубче жива 

 брашно ми отиде около 900гр.-  използвах, брашно на "София МЕЛ" за баница

  Още Ви трябва:

 100мл. олио за вкарване в тестото при месене 

олио за намазване на формите в които ще се печат  козунаците. 

Накиснах сушени плодове -стафиди, сухи кайсии, в малко ликьор от вишни,  локум 1 кутия нарязах на малки парчета. Всеки преценя какво да сложи във козунака, аз този път нищо не сложих,понеже беше пробна рецепта. 

Приготвяне:- месене на ръка 

За тези които месят на ръка запрятат ръкави :) и започват да месят. 

Също така може да си помогнете и използвате, спираловидните бъркалки на миксера ,които са за тесто и с тях става. 

Правите си кладенче и слагате всички продукти ,БЕЗ 100мл. мазнина и започва да се меси. Месенето на ръка ще ви отнема малко по дълго от това да месите питка, около 10мин. 

Когато тестото е гладко и меко, започвам- 

 Вкарването на мазнината КОГАТО СЕ МЕСИ НА РЪКА: - 

(100мл. олиото което е за вкарване в тестото)започнах- кафена лъжичка по лъжичка да прибавям мазнината, като месих енергично и леко разтеглях с длан, тестото. 

Когато ОЛИОТО  се усвои от тестото, сипвах другата лъжичка с мазнина ,докато поеме всичкото олио. 

Завих с кърпи да постои да се отпусне и леко да втаса около 15 мин. 

  Месене в хлебопекарна става така: Сложих всички продукти в хлебопекарната и започнах да меся на бързата програма. 

Месих 15 мин. после спрях програмата и месих още 15 мин. 

Третият път когато пуснах програмата започнах кафена лъжичка по лъжичка да прибавям мазнината 50мл-олио което е към продуктите, като изчаквах да се усвои и тогава сипвах другата лъжица с мазнина ,докато поеме всичката мазнина. 

Оставих така в хлебопекарната, докато приготвя и намажа формите в които ще пека. 

През това време тестото се беше отпуснало. Изсипах тестото на плота. 

  От тук нататък е следващата стъпка за месене в машина:

Изсипах тестото на плота. 

Намазах си ръцете с олиото (от това100мл.) , и започнах да бия и захлупвам тестото или навивам на руло и пак бия. 

Така поне 15 мин. и винаги с намазнени ръце,докато се усвои всичкото олио-100мл. 

Оставих тестото да се отпусне докато си намажа формите с мазнина в които ще пека. 

ОФОРМЯНЕ НА КОЗУНАКА 

Направих 9 бр. в алуминиеви, еднократни форми за мъфини, или както аз направих във тавичка, предварително намазани с олио. 

Сложих във фурната покрити с кърпа на 40 градуса да втасват. 

Така процедирах и с останалата по голяма част тесто, докато втасват малките във фурната. 

Направих три еднакви фитила от него, сплетох на плитка и сложих във форма за кекс. 

Оставих на плота да втаса завито с кърпа,да може по бавно да втаса докато изпека малките. Когато удвоиха обема си намазах с леко разбит белтък и поръсих със едра захар. 

Пекох козунаците на 175-180 градуса. 

Внимавайте само да не ги препечете,за да не станат сухи. За това печете на по слаба фурна ,за да могат хубаво да се изпекат и отвътре. Козунака трябва да остане влажен за да е вкусен.

Втори път ги правя, че другите отдавна са минало, за един ден се изядох, искат още и още, защото наистина е перфектна тази, моя рецепта. 

 НАИСТИНА ГОРЕЩО ВИ ГИ ПРЕПОРЪЧВАМ, ЛЕСНИ И БЪРЗИ, ЗА ВКУС И КОНЦИ, НЯМА ДА ГОВОРИМ!

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

Ако Ви харесват моите рецепти , може да ме следите и във Facebook 

 Също така и в Instagram 

 ”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~ 

При използване на снимки,рецепти и всичко от блога, моля посочете линк към съответната публикация! ПРИДЪРЖАЙТЕ СЕ КЪМ ЗАКОНИТЕ ЗА АВТОРСКО ПРАВО, МОЛЯ ВИ!!! 

”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~.”*°•. ”*°•~