На гости при едно лъчезарно МИМИ!

Днес пак съм радостна,че имам щастието и удоволствието да гостувам на една дама която много си я харесвам и ценя като кулинар.
 Това е Мария  ,чаровна,мила,способна и куп още човешки качества които притежава.
 В нейният блог може да намерите всякакви вкусотии  правени с много любов.
 Миме благодаря за вниманието и за приятелството което ми даваш.
 Щастлива съм от вниманието към мен, това значи ,че съм докоснала сърцата им поне малко с моето хоби.
 Нека  този празник  24-ти май огрее пътя на цялото Ви  семейството .
 Дечицата да станат учени хора и вие да се гордеете с тях.


 Сицилиански "Аранчини"

 

Взаимствано от тук http://myruse.net/news/arancini

 

Продутки:
 250 гр.- сварен ориз
 100 гр.- сварен грах
 1 сварен -морков нарязан на кубчета
 100 гр, пармезан или твърд кашкавал нарязан на кубчета
 2 яйца
 пресен магданоз
олио за пържене
 галета
сол и черен пипер

 

Приготвяне:
 Сварих ориза ,морковите и граха.
Оставих го да изстине .
 Отделих жълтъците от белтъците на яйцата .
 Ориза  смесих с жълтъците, накълцания на ситно магданоз и подправките.
 От сместта оформих топки, в центъра на които сложих кубче  кашкавал.
 Овалях  ги в разбит белтък, след това в галета и ги оставих за 1 час в хладилника, за да стегне ориза.
 Извадех ги, овалях  отново в галета и ги пържих в сгорещено олио.

 




.


ИСПАНСКА МАНДЖА С ПИЛЕШКО

 

 Тази манджа преди 15-сетина години я записах от телевизията .Един испанец в испанска телевизия всеки ден готвеше. Аз понеже не знам испански гледах какво слага подред и записвах. Толкова хубави и вкусни неща съм правила от този готвач че до ден днешен си ги правя.

 Ето я рецептата така както съм я записала.
 В олио се слага 1 нарязана на ситно чушка и половин глава праз нарязан на ситно да се запържат.
 Посоляваме със щипка сол.
 Разфасованото пиле се осолява и се ръси с чер пипер и прибавяме към чушката и праза. 5 скилидки чесън счукваме в хаванче и него прибавяме към запръжката.
Две лъжици брашно се слагат объркваме и се прибавя вода да покрие продуктите.
 Така ври 30-35 минути.
 През това време белим 5 картофа нарязваме на късове и ги пържим в олио да се зачервят . Прибавяме към манджата ври още 5 минути.
 Нарязваме половин връзка магданоз и слагаме във вече отстранената от огъня манджа.
 Това е бързата и безумно вкусна и ароматна испанска манджа(така я нарекох)

 

Понеже нямах праз лук този път  я направих с една връзка пресен кромид и с  пилешко филе ... получи се същата вкусотия.
 Правила съм я и за гости и много се е харесвала от всички.
 Опитайте няма да съжалявате.

 

 За тази вкусна манджа не може и без пита.
Ето едно ново мое тесто  стана много сполучливо.

 

ПИТА ЗА МИМИ

 

ПРОДУКТИ
3-яйца единият жълтък се отделя за намазване
 1с.л.-сол
 3с.л.-захар
 1с.л.-оцет
 5с.л.-зехтин или олио
 2щипки сода бикарбонат
200гр.-кисело мляко
 300гр.-прясно мляко
 1суха мая или 1/2 прясна около
 1, -1,100 кг брашно

 

ПРИГОТВЯНЕ
От горните продукти се замесва тесто на ръка или в машина .
 Хубавото на това тесто е ,че няма предварително втасване.
 Разделям тестото на три топки,които разточвам на кори,нито тънки,нито дебели.
 Слагам ги една върху друга,като между тях мажа обилно с мазнина /аз мажа с НЕ разтопен маргарин /по желание(може и сирене да се наръси).
 Нарязах със нож на 7 парчета и всяко усуках три пъти и завързах на възелче.
 Наредих в тавата намазана обилно с мас, масло,олио ...каквото имате .
Оставих във фурната завито тестото на 50 градуса да втаса
. Втасва,намазва се с жълтъка поръсвате   със сусам и маково семе и се пече на 180 градуса.

 

Не може и без сладичко нали?:)
За вас и Мими сътворих това лятно изкушение

 ЛЯТНА ПЛОДОВА ТОРТА

 

Продукти
 6-7 бисквити Закуска
400гр.-заквасена сметана
400гр.- цедено кисело мляко
 1пакетче -желатин
 1к.ч.-захар
 1 -ванилия
 плодове -ягоди ,банан,ананас, киви,череши,боровинки,праскови, кайсии ,може и със сушени плодове да се направи но предварително да са накиснати във вода да омекнат.... кой каквото се сети това може да  сложи вътре.

 

ПРИГОТВЯНЕ
Нарязвам плодовете в отделни чинии.
 Натрошавам бисквитите на едри парчета.
 Желатина накисвам по описанието  на пакетчето.
Смесвам захарта,млякото и сметаната в една купа.
Сипвам разтопеният на водна баня желатин  вътре в сместа.
 В дълбока купа нареждам от всички плодове сипвам от сметановата смес като хубаво се старая да влезне между плодовете.
Насипвам и част от бисквитите + плодове ,пак сметана и така докато изчерпих продуктите. Покрих купата с фолио за опаковане и сложих в хладилника за 5часа.
 Най добре ще е ако престои за една нощ в хладилника.
 Внимателно с ножче отделих от купата сместа  и обърнах тортата  в подходяща чиния . Украсих с ягоди ,а вие по желание си я украсете.

 

Това беше моето представяне при МИМИ ,дано да ви е харесало.
Мимче благодаря ти още веднъж за поканата и ,че бях твой гост  в твоето прекрасно кътче,

На гости в моята кухня