Пита Маргаритка

ПРОДУКТИ

1 -яйце + един белтък
500 мл.- пр.мляко
20 гр.- мая /половин кубче/
1 с.л.- сол
2 с.л. -захар
2 с.л.- зехтин
1 с.л. -оцет
около 1 кг. -брашно за средно меко тесто
олио за мазане на ръцете при оформяне.


ЗА НАМАЗВАНЕ ОТГОРЕ

1-жълтък (белтъка го слагам в тестото)
1с.л.-зехтин
1с.л.-прясно мляко
щедра щипка захар




ПРИГОТВЯМ:
*В затопленото мляко разтварям маята и сипвам в машината (или в кладенче ако месите на ръка)
*От горните продукти замесих тесто .
*Замесеното тесто направо го оформих.
*Намаслете по плитка тава за да може при печене ,най външният край да излезе от тавата и да се огъне навън(моята е 28 см. диаметър и висока 5 см.)
*Малки късове от тестото се правят на капки ето така както е показано на снимката.






*Най външният край капките са най големи като ги застъпвам една върху друга.
*Вторият ред малко по малки се правят ,третият също.
*В средата три разточени кори между тях мазнина и стафиди
*Слагат се една върху друга навих руло и разрязах в средата по дължина.
*Усуках рулото и завързах възел.
*Оставих във фурната завито на 40-50 градуса да втаса.(зависи от фурната ви, са градусите)
*Когато втаса намазах с продуктите за намазване.
*Поръсих с сусам
*Пекох на 190 градуса до суха клечка.