ПРИГОТВЯНЕ
350 -хладка вода
100мл-прясно мляко
1/2-кубче- жива мая /аз използвам Турската която е 42 гр./
1-яйце
2ч.л.-сол
3ч.л.-захар
3ч.л.-олио
Брашно колкото поеме за средно меко тесто.... около килограм и нещо...
МАСЛО ЗА МАЗАНЕ ОТГОРЕ
ТАКА ГИ ПРИГОТВИХ
В хладката вода слагам маята и разбърквам докато маята се стопи... после прибавям захарта и малко брашно да стане на каша .
Завивам с кърпа и оставям 20 мин да втаса.
Слагам в машината с останалите продукти и слагам брашно да не маже под бъркалките.
На ръка меся да не лепне по ръцете и да е меко като мекичкото на ушите ви.../така казваше баба ми/:)
Тестото го разделям на 12 топки които правя на фитили но предварително ръся ядки от слънчоглед на плота.
Когато започна да правя фитила ядките полепват по тестото.
Така дългия фитил го сгъвам на две и го усуквам.
После го връзвам на възелче.
Слагам в подходяща тава върху хартия за печене или подмазана с масло.
Слагам във фурната завита с кърпа и включвам на 50 градуса.
Така оставям за 30-40 мин. да втаса .
По желание може да намажете отгоре с жълтък .
Аз тези не съм ги мазала с жълтък .... само с масло намазах.
Увеличавам тогава градусите на 180 и пека около 40мин.
Когато ги извадих още топли намазах със масло.
Няма коментари:
Публикуване на коментар